Cómo comer ajo por la mañana
Comer ajo es una forma estupenda de mejorar la salud. Además de ser nutritivo, se ha demostrado que el ajo reduce el riesgo de enfermedades crónicas como las cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Las mayores ventajas para la salud provienen del ajo fresco y crudo. Pero si lo prepara correctamente, también podrá obtener muchos de los beneficios del ajo en su forma cocida.
Consejo El ajo crudo le proporcionará los máximos beneficios para la salud. Sólo tiene que picar un diente de ajo y espolvorearlo sobre su ensalada, una rebanada gruesa de pan integral o sobre sus verduras cocinadas para liberar la alicina saludable para el corazón.
Con sólo 13 calorías por ración (considerados tres dientes), el ajo contiene vitaminas y minerales saludables. El ajo crudo aporta vitaminas del grupo B, especialmente la vitamina B6, que proporciona un 6% del valor diario (VD) en una ración, y niacina, ácido pantoténico, riboflavina (B2) y tiamina. Las vitaminas del grupo B funcionan como coenzimas que ayudan al cuerpo a producir energía a partir de los alimentos.
El ajo fresco es una buena fuente de vitamina C antioxidante, que aporta el 5% de la VD por cada tres dientes. El ajo también contiene vitamina K, para la coagulación de la sangre. Los minerales del ajo incluyen el manganeso, con un 8% de VD por ración, para el sistema nervioso y el cerebro. Además, el ajo contiene cantidades menores de cobre, zinc, fósforo, potasio y hierro, según Nutrition Value.
Tragar ajo sin masticar beneficia
Este artículo fue escrito por Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry es una dietista registrada especializada en trasplantes de riñón y en el asesoramiento de pacientes para la pérdida de peso en la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió su Maestría en Nutrición de la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010.
El ajo puede ser una gran manera de alejar a los vampiros, pero también puede hacer lo mismo para la enfermedad. El ajo tiene compuestos que pueden favorecer la salud del corazón al limitar las grasas en la sangre, relajar los músculos e incluso reducir ligeramente la presión arterial[1].
Este artículo fue escrito por Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry es una dietista registrada especializada en trasplantes de riñón y en el asesoramiento de pacientes para la pérdida de peso en la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió su Maestría en Nutrición de la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010. Este artículo ha sido visto 122.344 veces.
Cuánto ajo es demasiado
En la mayoría de los casos, lo peor que puede ocurrir si se come demasiado ajo es que se huela mal durante las horas siguientes, pero en algunos casos sí existe el exceso de ajo. Entonces, ¿cuáles son los efectos secundarios del ajo que debes conocer?
El ajo suele ser aclamado por sus beneficios para la salud. Como explica el Centro Nacional de Salud Complementaria e Integral (NCCIH), el ajo es una planta que ha sido utilizada tradicionalmente para la salud por culturas como la egipcia, la griega, la romana, la china, la japonesa y la de los nativos americanos.
Algunos de sus beneficios son la reducción del colesterol en sangre, la disminución de la presión arterial, la prevención del resfriado común e incluso la prevención del cáncer. Debido a sus propiedades saludables, el ajo se ha convertido en un suplemento dietético que se puede tomar en forma de píldora en lugar de comerlo.
Pero, como ocurre con muchos otros alimentos y suplementos, puede haber demasiado de algo bueno. La mayoría de la gente conoce los efectos secundarios del ajo, como el mal aliento y el olor corporal. En personas especialmente sensibles, un exceso de ajo también puede causar acidez y malestar estomacal, aunque ambos problemas se observan con más frecuencia cuando se come ajo crudo.
Ajo frío
El sabor picante del ajo crudo procede principalmente de un compuesto llamado alicina. Éste y otros compuestos relacionados se han relacionado con los beneficios para la salud, pero hay un truco: estos compuestos se destruyen a los pocos minutos de cocinarlos a 60ºC.[1].
Resumen del artículoPara comer ajo crudo, prueba a combinarlo con albahaca, piñones tostados y parmesano rallado en un procesador de alimentos para hacer pesto. También puede preparar alioli machacando el ajo con un mortero. A continuación, añada gradualmente aceite de oliva mientras sigue machacando el ajo durante unos 20 minutos con el mortero hasta que se forme una pasta espesa. Si quiere evitar el aliento a ajo, pruebe a comer ajo cortado en rodajas finas entre rodajas de manzana cruda. Para saber cómo poner ajo crudo en una salsa, ¡sigue leyendo!