Recetas de la dieta mediterránea
Es probable que haya oído hablar de la dieta mediterránea. Si padece una enfermedad crónica, como una cardiopatía o una hipertensión, es posible que su médico se la haya recetado. A menudo se promueve para disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, depresión y demencia.
La dieta mediterránea es un plan de alimentación principalmente vegetal que incluye la ingesta diaria de cereales integrales, aceite de oliva, frutas, verduras, judías y otras legumbres, frutos secos, hierbas y especias. Otros alimentos, como las proteínas animales, se consumen en menor cantidad, siendo las proteínas animales preferidas el pescado y el marisco. Aunque la forma de la pirámide sugiere la proporción de alimentos que hay que comer (por ejemplo, comer más frutas y verduras y menos lácteos), no especifica el tamaño de las porciones ni las cantidades concretas. Es la persona la que debe decidir exactamente qué cantidad de alimentos consumir en cada comida, ya que esto variará según la actividad física y el tamaño del cuerpo. Hay otros puntos que hacen que este plan de alimentación sea único:
Este ejemplo de plan de comidas tiene aproximadamente 2.000 calorías, la ingesta recomendada para una persona media. Si tiene necesidades calóricas más elevadas, puede añadir uno o dos tentempiés adicionales; si tiene necesidades calóricas más bajas, puede eliminar un tentempié. Si tiene necesidades nutricionales más específicas o desea ayuda para crear otros planes de comidas, consulte con un dietista titulado.
Ejemplo de dieta mediterránea por día
En un bol, combine 7 1/2 onzas (la mitad de una lata de 15 onzas) de garbanzos en lata (enjuáguelos en un colador durante dos minutos para eliminar el exceso de sodio y escúrralos bien; guarde la otra mitad para la merienda del martes), 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1/4 de taza de cebolla blanca picada, 1/4 de taza de pimiento verde picado (guarde el resto de la cebolla y el pimiento para la cena), 1 cucharada de aceitunas negras en rodajas, 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida y 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco. Mezclar bien. Sirva la mezcla sobre 2 tazas de hojas de lechuga romana.
Corta el resto de la cebolla blanca y el pimiento verde del almuerzo en trozos; dispón 10 tomates uva. Alterne los trozos de cebolla, pimiento y tomates cherry en las brochetas y ase. Sirve con 5 onzas de salmón a la parrilla y un bolsillo de pita de trigo integral de 6 pulgadas. Unte el pan de pita con 2 cucharadas de humus. Termina con 1 taza de leche descremada.
Prepara este hummus con antelación y toma la mitad de la receta hoy, y guarda el resto para la merienda del miércoles (¡o cúbrelo con un huevo para divertirte en el desayuno!). Utiliza los garbanzos restantes de la comida del lunes (media lata de 15 onzas). Machaca los garbanzos ligeramente en un bol con un tenedor. Mezclar con 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de zumo de limón y 1/4 de cucharadita de sal. Si se desea, añadir 1/4 de cucharadita de comino molido. Triturar bien todos los ingredientes o, si se desea una pasta más suave, utilizar un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes. Lleve 1 taza de floretes de brócoli y 1 pimiento en rodajas para mojar.
Dieta Dash
El Dr. Félix dice que no le sorprende que la dieta mediterránea ocupe un lugar tan alto en tantas categorías y la considera una forma de vida. “La dieta mediterránea no es una moda”, dice. “Las personas que viven en Italia, España y otros países de la región mediterránea han comido de esta manera durante siglos. Es una forma de vida. Yo me he criado con ella. Mi presión arterial es fantástica”. Basada en la cocina de estilo mediterráneo, esta dieta se centra en comer principalmente alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y semillas. Hace hincapié en comer pescado y marisco al menos un par de veces a la semana, consumir aves de corral, huevos, queso y yogur con moderación y limitar los dulces y la carne roja para ocasiones especiales. También da prioridad a las grasas saludables, como el aceite de oliva frente a la mantequilla, y al uso de hierbas y especias en lugar de sal para condimentar los alimentos. Al igual que otras dietas, también hace hincapié en hacer mucho ejercicio, especialmente si el objetivo es perder peso.
Además de la dieta mediterránea, hay muchas otras dietas de eficacia probada entre las que elegir.La dieta DASH y la dieta flexitariana empataron en el número 2 de las categorías de mejores dietas en general y mejores dietas para la diabetes.DASH son las siglas de Dietary Approaches to Stop Hypertension (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión) o presión arterial alta. Suele recomendarse para reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. Hace hincapié en comer más frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y productos lácteos bajos en grasa, y en limitar la sal, las bebidas azucaradas, los dulces y los alimentos con alto contenido en grasas saturadas.La dieta flexitariana es mayoritariamente vegetariana, lo que significa que no hay que eliminar la carne por completo. El objetivo es comer más plantas y menos carne. Esta dieta también está en el puesto 2 de las categorías de mejor dieta basada en plantas y dietas más fáciles de seguir.Elige sabiamente y recuerda que las mejores dietas son aquellas que se adaptan a tu estilo de vida y que puedes mantener a largo plazo.
Dieta mediterránea deutsch
Seguir las pautas nutricionales adecuadas puede determinar tanto cómo se siente emocionalmente como el funcionamiento óptimo de su cuerpo. Desgraciadamente, no existe una dieta única para todos los casos, y todavía hay mucho debate entre los expertos sobre cuál es la mejor dieta. Cada dieta tiene sus propias directrices sobre los macronutrientes, las calorías, los alimentos que se pueden y no se pueden comer, los horarios y otras restricciones.
Dado el gran número de opciones, la complejidad de las características de cada dieta y la información nutricional contradictoria y los principios utilizados para justificar cada dieta, no es de extrañar que muchos de nosotros estemos confundidos sobre qué comer y qué dieta es, en última instancia, la mejor. Al fin y al cabo, los nutricionistas, los médicos, los dietistas y la comunidad médica en general siguen estando en desacuerdo con gran parte de los consejos nutricionales. Sin embargo, la mayoría de los expertos nombran habitualmente a la dieta mediterránea como una de las más saludables.
En comparación con muchas otras dietas populares, la dieta mediterránea es uno de los planes alimentarios mejor estudiados y respaldados por la investigación, con abundantes pruebas que corroboran los efectos de mitigación de las enfermedades y los beneficios para la salud, y ocupa sistemáticamente un lugar destacado en la clasificación anual de las mejores dietas del U.S. News and World Report.