Tuercas de la salud
De la mano de nuestros amigos de Health.com, te presentamos los pros y los contras de los distintos frutos secos, así como los mejores y los peores productos que se encuentran hoy en día en las estanterías de los supermercados. Por supuesto, se puede tomar demasiado de estas cosas buenas: Los frutos secos tienen un alto contenido en grasa y calorías, por lo que, aunque un puñado puede mantenerte hasta la cena, unos cuantos puñados más pueden arruinar tu apetito por completo. Y aunque los frutos secos son una opción saludable por sí mismos, se vuelven rápidamente perjudiciales para cualquier dieta cuando se combinan con aderezos o mezclas azucaradas o saladas. Más en Health.com: Los 10 mejores alimentos para el corazón
Onza por onza, las nueces de macadamia (de 10 a 12 nueces; 2 gramos de proteína, 21 gramos de grasa) y las pacanas (de 18 a 20 mitades; 3 gramos de proteína, 20 gramos de grasa) son las que tienen más calorías -200 cada una- junto con las cantidades más bajas de proteína y las más altas de grasas.
Sin embargo, siguen siendo buenos frutos secos: La diferencia entre éstos y los frutos secos con menos calorías es de sólo 40 calorías por onza. Siempre que controles las porciones y no te comas un puñado de frutos secos, dice Caplan, cualquier tipo de fruto seco crudo te aportará una buena dosis de grasas saludables y nutrientes: Los 10 mejores alimentos para el corazón
Nueces para el almuerzo
Cuando estás trabajando para perder peso, crear un equilibrio entre el ejercicio y una dieta saludable puede ayudarte a alcanzar tus objetivos. Los frutos secos son un alimento estupendo para disfrutar durante el proceso de pérdida de peso porque están llenos de nutrientes saludables y te ayudan a sentirte satisfecho durante más tiempo después de comer.
Los frutos secos son ricos en vitaminas y minerales y son ideales para ayudarte a mantener una dieta saludable, que es una parte importante de la pérdida de peso. Además, como los frutos secos contienen grasas saludables y muchas proteínas, pueden ayudarte a mantenerte más lleno entre comidas. Podrás decir no a las opciones de tentempiés poco saludables.
Las nueces son uno de los mejores frutos secos para perder peso porque están repletas de grasas saludables. Este nutriente mejora la salud de tu corazón y te ayuda a mantener el apetito bajo control. Esto significa que añadir nueces a tu dieta puede ayudarte a perder peso y a reducir el riesgo de problemas relacionados con el corazón: ¡todos ganan!
Al igual que los pistachos y las nueces, las almendras tienen grasas saludables, además de muchas proteínas y fibra para mantener la sensación de saciedad y evitar que comas en exceso. Comer sólo unas pocas almendras al día puede ayudarte a perder peso más rápidamente.
Qué grasas son buenas para ti
Si buscas un tentempié saludable, los frutos secos pueden parecer un triunfo seguro. Pero hay formas de salir muy, muy mal al coger algunos frutos secos, así que vamos a echar un vistazo a algunos que son buenos para ti y para el medio ambiente, otros que podrían arruinar todas tus mejores intenciones y algunos que incluso podrían hacerte enfermar.
Probablemente no esperabas que te dijeran que comieras bellotas, pero deberías hacerlo. La humanidad lleva haciéndolo desde hace siglos, con referencias a la ingesta de bellotas incluso dispersas en la literatura griega. Sin embargo, su preparación puede ser complicada -hay que separar la carne de la cáscara y ponerla en remojo para eliminar los taninos amargos y tóxicos- y, en nuestro mundo moderno y cómodo, eso puede ser una molestia.
Las avellanas son un gran ejemplo de agricultura sostenible. No sólo requieren poca agua y un mantenimiento mínimo, sino que pueden prosperar en suelos difíciles donde otras plantas fracasarían. Son resistentes a la sequía, pueden sobrevivir a condiciones climáticas adversas, tienen un alto rendimiento por planta y ayudan a prevenir la erosión del suelo. Además, cuentan con un enorme sistema de raíces y eliminan una enorme cantidad de carbono de la atmósfera. Menos mal que son tan sabrosas, y aunque ya tengas tus formas favoritas de usarlas, tienes que probar esta pasta de chocolate negro y avellanas sin lácteos de Beach Body on Demand, y este dulce de chocolate y avellanas de Texanerin. ¡Ser respetuoso con el medio ambiente nunca supo tan bien!
Dieta de los frutos secos
Elizabeth Neale recibe financiación de Nuts for Life, California Walnut Commission, International Nut and Dried Fruit Council y el Illawarra Health and Medical Research Institute. Está afiliada a la Universidad de Wollongong y al Instituto de Salud e Investigación Médica de Illawarra.
Yasmine Probst recibe financiación del Ministerio de Sanidad de Nueva Gales del Sur, Australian Eggs, Nuts for Life, Illawarra Health and Medical Research Institute y el Health Impacts Research Cluster de la Universidad de Wollongong. Está afiliada a la Universidad de Wollongong y al Instituto de Salud e Investigación Médica de Illawarra.
En resumen, la respuesta es que sí, debemos comerlos, y no, no nos harán ganar peso si los comemos en cantidades moderadas. Las grasas de los frutos secos son en su mayoría grasas “buenas”. Además, nuestro cuerpo no absorbe toda la grasa que contienen los frutos secos. Pero sí absorbemos los nutrientes que aportan.
Los frutos secos contienen grasa, y la cantidad de grasa varía según el tipo de fruto seco. Por ejemplo, una ración de 30 g de anacardos o pistachos crudos contiene unos 15 g de grasa, mientras que la misma cantidad de macadamias crudas contiene unos 22 g de grasa.