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La pirámide alimentaria fue desarrollada por el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) como guía de nutrición para personas sanas mayores de dos años. La guía hace hincapié en el consumo de una amplia variedad de alimentos de los cinco grupos principales, minimizando la ingesta de grasas y azúcares. La cantidad diaria de alimentos de cada grupo está representada por la forma triangular. La pirámide se compone de cuatro niveles. La punta representa las grasas y los dulces, el segundo nivel hace hincapié en los alimentos procedentes principalmente de los animales (grupos de la leche y la carne), el tercer nivel hace hincapié en los alimentos procedentes de las plantas (grupos de las verduras y las frutas), y el nivel inferior hace hincapié en los alimentos procedentes de los granos (panes, cereales y arroz).
La pirámide alimentaria se desarrolló en 1992 como una modificación de la guía alimentaria de los Cuatro Básicos utilizada anteriormente. La guía actualizada se diseñó para proporcionar información nutricional de forma que fuera fácilmente comprensible para el público. Además, la pirámide hace hincapié en las grasas porque la dieta estadounidense es demasiado rica en ellas. La guía se elaboró siguiendo las Cantidades Dietéticas Recomendadas (CDR) y las recomendaciones de algunas organizaciones sanitarias.
Pirámide alimentaria 2020
Comer alimentos sanos y nutritivos es una parte importante para apoyar tus actividades y tu bienestar en el campus. Esta página ofrece información y recursos sobre información nutricional que puedes utilizar para orientar tus elecciones alimentarias. En lugar de hacer una “dieta”, centrarse en comer alimentos saludables y hacer ejercicio regularmente es la mejor manera de mantener tu salud a largo plazo. Para obtener información más personalizada, también hay asesoramiento nutricional disponible a través del Centro de Salud de Mount Holyoke.
Para una dieta equilibrada, es importante comer alimentos de una variedad de grupos alimenticios. Los alimentos de los distintos grupos aportan diferentes macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas), así como micronutrientes (vitaminas y minerales).
Las verduras con almidón son una buena fuente de hidratos de carbono como “combustible” y aportan otras vitaminas como la C y la B. Entre ellas se encuentran el maíz, las judías, las patatas, los guisantes y la calabaza de bellota. Las judías son también una de las mejores fuentes de fibra y pueden ayudar a reducir el colesterol.
Pirámide alimentaria 2021
¿A veces le resulta difícil seguir la pista de los alimentos que debe consumir en la jungla de información nutricional? ¿Qué es una alimentación saludable? ¿Cuánto debo comer y de qué alimentos? ¿Qué alimentos saludables tienen qué nutrientes? Toda la información que nos llega a través de diversas plataformas hace que sea bastante difícil averiguar qué alimentos forman parte realmente de una dieta sana y equilibrada.
Afortunadamente, modelos como las pirámides y los platos de alimentos facilitan la tarea, ya que convierten las reglas básicas en una visión general. Hemos investigado los distintos modelos y te explicamos a qué alimentos debe prestar atención cada guía.
Una de las ventajas de la pirámide alimentaria es que también es fácil calcular las cantidades para una alimentación saludable, porque cada grupo de la pirámide alimentaria tiene asignado un número de raciones. Por ejemplo, debes comer 3 raciones del grupo de alimentos de las verduras y 2 raciones del grupo de alimentos de las frutas cada día.
Otra de las ventajas de esta pirámide alimentaria es su versatilidad como guía de alimentación saludable: sirve tanto para adultos como para niños. Si utilizas la palma de la mano como forma de juzgar el tamaño de las porciones de muchos alimentos, la cantidad de alimentos que deberías comer aumenta a medida que creces, pero las proporciones que ves en la pirámide alimentaria siguen siendo las mismas.
La pirámide alimentaria se equivoca
La pirámide de los alimentos es una representación visual de cómo los diferentes alimentos y bebidas contribuyen a una dieta sana y equilibrada. La pirámide alimentaria permite a los individuos la flexibilidad de elegir alimentos y bebidas de cada estante en función de sus preferencias alimentarias. Organiza los alimentos y las bebidas en 5 estantes principales, empezando por el más importante en la parte inferior.
Leche, yogur y queso (3 raciones al día y 5 de 9 a 18 años) Elige variedades reducidas en grasa o bajas en grasa. Elija la leche y el yogur bajos en grasa con más frecuencia que el queso. Disfrute del queso en pequeñas cantidades.
Carne, aves, pescado, huevos, legumbres y frutos secos (2 raciones al día) Elija carne magra, aves (sin piel) y pescado. Coma pescado azul hasta dos veces por semana. Elija huevos, judías y frutos secos. Limite las carnes saladas procesadas, como las salchichas, el beicon y el jamón.
Grasas, pastas y aceites (en cantidades muy pequeñas) Utilice la menor cantidad posible. Elija grasas reducidas mono o poliinsaturadas o grasas ligeras para untar. Elija aceites de colza, oliva, canola, girasol o maíz. Limite la mayonesa, la ensalada de col y los aderezos para ensaladas, ya que también contienen aceite. Cocine siempre con la menor cantidad de grasa o aceite posible: a la parrilla, al horno, al vapor, hervido o salteado.