Perú PIB per cápita
Alicorp, del Grupo Romero, es la mayor empresa de bienes de consumo de Perú. A lo largo de sus aproximadamente 60 años de existencia, Alicorp ha crecido a través de varias operaciones de fusión y adquisición con otras empresas locales. En la actualidad, la empresa tiene un claro liderazgo de mercado en la mayoría de las categorías clave en las que compite. Los ingresos de Alicorp proceden principalmente de cinco países -Perú, Argentina, Brasil, Chile y Ecuador- y, en menor medida, de las exportaciones a otras regiones. En la actualidad, Perú aporta algo más del 60% del total de las ventas, lo que supone un descenso respecto al 100% de hace unos 10 años.
El grupo que controla Alicorp es la familia Romero, que tiene una participación mayoritaria en la empresa a través de diferentes vehículos de inversión. En total, los Romero poseen el 24% de los 855 millones de acciones en circulación de la empresa, incluidas las acciones ordinarias y las de inversión.
Las acciones de Alicorp cotizan en la Bolsa de Valores de Lima desde 1995 con dos títulos: ALICORC1 para sus acciones ordinarias, de las cuales el 99% están en circulación; y ALICORI1 para sus acciones de inversión, de las cuales el 1% están en circulación. Perú sigue siendo el mercado más importante para Alicorp, y la empresa tiene una gran presencia allí en los segmentos de bienes de consumo y de empresa a empresa (B2B). Casi el 75% de la contribución de Perú se concentra en las 10 categorías de bienes de consumo y tres de B2B en las que Alicorp tiene cuotas de mercado que superan el 60% de media. La relevancia de la empresa en su país natal está subrayada por una sólida red de distribución, que constituye una fuerte barrera de entrada para los competidores.
Productos de exportación de Perú
La producción ecológica es un negocio floreciente, ya que la demanda de sus frutos crece sin descanso. Aunque tiene precios más altos que los alimentos convencionales, cada vez hay más público dispuesto a pagar por sus beneficios para la salud y el medio ambiente. En el Perú, cuatro productos orgánicos tienen el mayor potencial de agroexportación este año: el jengibre, el cacao, el café orgánico y los arándanos.
Los expertos consultados por gestion.pe coinciden en que el jengibre (kion) es el alimento orgánico que exhibe el mayor potencial para este año, pues ya en el 2020 Perú ganó peso como proveedor de este producto a nivel mundial, debido a las dificultades que enfrenta su gran competidor chino.
La gerente de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX), Susana Yturry, señaló que el año pasado el jengibre peruano experimentó un boom. Antes de la pandemia, China abastecía los principales mercados, pero después de esto muchas empresas importadoras de Estados Unidos y Europa (especialmente Alemania) buscaron cambiar de proveedores, lo que dio a los exportadores peruanos la oportunidad de mostrar los atributos de su oferta.
Aduanas de Perú
La cocina peruana refleja las prácticas e ingredientes locales, incluyendo las influencias principalmente de la población indígena, incluidos los incas, y las cocinas traídas por los inmigrantes de Europa (cocina española, cocina italiana, cocina alemana); Asia (cocina japonesa y cocina china); y África. Sin los ingredientes familiares de sus países de origen, los inmigrantes modificaron sus cocinas tradicionales utilizando ingredientes disponibles en Perú.
Muchos alimentos tradicionales -como la quinoa, la kiwicha, el ají y varias raíces y tubérculos- han aumentado su popularidad en las últimas décadas, reflejando un renacimiento del interés por los alimentos y las técnicas culinarias nativas de Perú. El chef Gastón Acurio se ha hecho famoso por dar a conocer los ingredientes locales. El ingrediente más importante de toda la cocina peruana es la patata, ya que Perú cuenta con la mayor variedad de papas del mundo.
La batata es originaria de América y fue domesticada allí hace por lo menos 5.000 años[6] Dos variedades de batata se venden habitualmente en los mercados, pero hay más variedades en todo el país. Una de ellas tiene la pulpa seca de color naranja y la piel de color canela claro, y su sabor es dulce. La otra tiene la piel morada, es blanca y marrón por dentro, y sólo es moderadamente dulce. Ocasionalmente se puede encontrar otra variedad, caracterizada por sus pequeños tubérculos y su piel oscura.
Perú, la minería
Economía del PerúLima, centro financiero del PerúMonedaSol peruano (PEN, S/)Ejercicio fiscalAño civilOrganizaciones comercialesCAN, Alianza del Pacífico, OMC, Prosur, Mercosur (asociado), Unasur (suspendido)Grupo de países
Cuenta corriente -2.414 millones de dólares (est. 2017)[5]Deuda externa bruta66.250 millones de dólares (est. 31 de diciembre de 2017)[5]Finanzas públicasDeuda pública25,4% del PIB (est. 2017)[5]Saldo presupuestario-3,1% (del PIB) (est. 2017)[5]Ingresos58.060 millones de dólares (est. 2017)[5]Gastos64.810 millones de dólares (est. 2017)[5]Ayuda económica27.267 millones de dólares (est. 2018)[18]Calificación crediticia
La economía de Perú depende de las exportaciones de productos básicos, lo que hace que la economía esté en riesgo debido a la volatilidad de los precios en los mercados internacionales. A lo largo de la historia del país, el gobierno peruano ha mostrado poca interacción con el sector público, ya que la economía experimentó frecuentemente auges de materias primas que beneficiaron a la minoría de élites blancas de la costa en lugar de a la mayoría indígena de las zonas rurales[32] La extracción de dichas materias primas ha traído conflictos dentro del país debido a sus impactos ambientales y sociales[33] La persistencia de este modelo impidió el desarrollo del Perú, obstaculizó los movimientos progresistas e imposibilitó el establecimiento de una economía nacional integral, manteniéndose una economía informal[32][34].