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¿Cuáles son los tipos de dieta?

marzo 18, 2022
¿Cuáles son los tipos de dieta?

Dieta Keto

Estas clases de nutrientes pueden clasificarse como macronutrientes (necesarios en cantidades relativamente grandes) o micronutrientes (necesarios en cantidades más pequeñas). Los macronutrientes son los hidratos de carbono, las grasas, la fibra, las proteínas y el agua. Los micronutrientes son los minerales y las vitaminas.

Las moléculas de los hidratos de carbono y las grasas están formadas por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Los hidratos de carbono van desde los monosacáridos simples (glucosa, fructosa, galactosa) hasta los polisacáridos complejos (almidón). Las grasas son triglicéridos, formados por diversos monómeros de ácidos grasos unidos a una columna vertebral de glicerol. Algunos ácidos grasos, pero no todos, son esenciales en la dieta: no pueden ser sintetizados en el organismo. Las moléculas de proteínas contienen átomos de nitrógeno además de carbono, oxígeno e hidrógeno. Los componentes fundamentales de las proteínas son los aminoácidos que contienen nitrógeno, algunos de los cuales son esenciales en el sentido de que el ser humano no puede fabricarlos internamente. Algunos de los aminoácidos son convertibles (con el gasto de energía) en glucosa y pueden utilizarse para la producción de energía igual que la glucosa ordinaria. Al descomponer las proteínas existentes, se puede producir algo de glucosa internamente; los aminoácidos restantes se desechan, principalmente como urea en la orina. Esto ocurre de forma natural cuando se produce la atrofia o durante los periodos de inanición.

Dieta Paleo

En el campo de la nutrición hay todo tipo de expertos y todo tipo de enfoques, cada uno de los cuales afirma que su plan de dieta es el mejor. ¿Pero qué ocurre cuando los gurús de las dietas se contradicen entre sí? ¿Cómo podemos saber quién tiene razón? Pues bien, resulta que cada dieta tiene una repercusión específica, y el truco está en saber qué quieres que haga tu enfoque nutricional por ti. En este nuevo e ilustrativo vídeo de IPEtv, Emily Rosen, directora del Instituto de Psicología de la Alimentación, explica los tres tipos básicos de dietas, cada uno con sus propios beneficios. Tanto si utilizas los alimentos como apoyo a tu curación, como si planificas las comidas diarias para tu familia o buscas formas de ampliar tus horizontes dietéticos, sintoniza y aprende qué tipo de dieta es la mejor para ti.

¿Se ha preguntado alguna vez por qué tantos expertos en nutrición se contradicen constantemente sobre lo que debemos y no debemos comer? ¿No sería genial si pudiéramos tener una visión global que nos permitiera tomar las decisiones correctas para nosotros como individuos? Pues bien, me encantaría compartir con ustedes algunas ideas nutricionales que pueden tener un impacto que cambie nuestra vida en la forma de entender la dieta y la nutrición. Se llama Los 3 niveles de la dieta. Se trata de un poderoso conjunto de distinciones extraídas del campo de la Nutrición Mente-Cuerpo que puede cambiar para siempre la forma en que navegas por el universo de los alimentos.

Nueva dieta

La dieta de un individuo es la suma de alimentos y bebidas que consume habitualmente. La dieta es la práctica de intentar alcanzar o mantener un determinado peso a través de la alimentación[1]. Las elecciones dietéticas de las personas suelen verse afectadas por diversos factores, como las creencias éticas y religiosas, la necesidad clínica o el deseo de controlar el peso.

No todas las dietas se consideran saludables. Algunas personas siguen dietas poco saludables por costumbre, más que por una elección consciente de comer de forma poco saludable. Los términos que se aplican a estos hábitos alimentarios son «dieta de comida basura» y «dieta occidental». Los médicos consideran que muchas dietas entrañan importantes riesgos para la salud y un beneficio mínimo a largo plazo. Esto es especialmente cierto en el caso de las dietas «de choque» o «de moda», que son planes de pérdida de peso a corto plazo que implican cambios drásticos en los hábitos alimentarios normales de una persona.

El deseo de perder peso es una motivación común para cambiar los hábitos alimentarios, al igual que el deseo de mantener el peso existente. Hay quien considera que muchas dietas de adelgazamiento entrañan diversos grados de riesgo para la salud, y algunas no se consideran en general eficaces. Esto es especialmente cierto en el caso de las dietas «de choque» o «de moda»[11].

Dieta mediterránea

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En el mundo de la salud y el bienestar, no hay nada más confuso que las dietas. Claro, nos dicen una y otra vez que lo único que realmente funciona es la dieta y el ejercicio (y la paciencia). Sin embargo, seguimos dispuestos a escuchar e intentar cada nueva dieta de moda con la esperanza de que sea la que lo cambie todo. (Por lo general, no es así). «La mejor dieta es la que se adapta a tus necesidades, preferencias, metabolismos y estilos de vida únicos. Es importante respetar tu bioindividualidad y seguir un enfoque que te haga sentir lo mejor posible», dice la dietista titulada Lisa Moskovitz.

Así que decidimos despejar nuestra mente y averiguar de una vez por todas qué dietas populares funcionan realmente. Pusimos a prueba 10 dietas y nos pusimos en contacto con varios expertos en dietética, como la doctora en medicina de urgencias Cassie Majestic, Moskovitz y la nutricionista clínica y deportiva certificada Cara Clark para obtener más consejos. Sigue leyendo para conocer las 10 dietas que hemos encontrado que funcionan. Recuerde que cualquier dieta que elimine grupos enteros de alimentos o sea restrictiva no es segura. En su lugar, los dietistas recomiendan dietas que se centran en los alimentos integrales y en comer cuando se siente hambre.

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