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Joaquín Pérez-Guisado.Información adicionalIntereses concurrentesLos autores declaran que no tienen intereses concurrentes.Contribuciones de los autoresJPG fue el investigador principal y fue responsable del diseño del estudio, la adquisición de datos, el análisis y la interpretación de los datos y la preparación del manuscrito. AMS fue responsable del análisis y la interpretación de los datos. AAM fue responsable del diseño del estudio, el análisis y la interpretación de los datos.Archivos originales presentados por los autores para las imágenesA continuación se muestran los enlaces a los archivos originales presentados por los autores para las imágenes.
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Nutr J 7, 30 (2008). https://doi.org/10.1186/1475-2891-7-30Download citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard
Pérdida de peso keto
La dieta cetogénica o “keto” es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas que se ha utilizado durante siglos para tratar condiciones médicas específicas. En el siglo XIX, la dieta cetogénica se utilizaba habitualmente para ayudar a controlar la diabetes. En 1920 se introdujo como un tratamiento eficaz para la epilepsia en niños en los que la medicación era ineficaz. La dieta cetogénica también ha sido probada y utilizada en entornos estrechamente controlados para el cáncer, la diabetes, el síndrome de ovario poliquístico y la enfermedad de Alzheimer.
Sin embargo, esta dieta está ganando una atención considerable como estrategia potencial para perder peso debido a la moda de las dietas bajas en carbohidratos, que comenzó en la década de 1970 con la dieta Atkins (una dieta muy baja en carbohidratos y alta en proteínas, que fue un éxito comercial y popularizó las dietas bajas en carbohidratos a un nuevo nivel). En la actualidad, otras dietas bajas en carbohidratos, como las dietas Paleo, South Beach y Dukan, son todas altas en proteínas pero moderadas en grasas. En cambio, la dieta cetogénica se distingue por su contenido excepcionalmente alto en grasas, normalmente entre el 70% y el 80%, aunque con un consumo moderado de proteínas.
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Una dieta cetogénica, o ceto para abreviar, es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que puede proporcionar una serie de beneficios para la salud. Convierte su cuerpo en una máquina de quemar grasa, al tiempo que le ayuda a perder peso y a aumentar sus niveles de energía.
La ceto tiene algunos rasgos que recuerdan a la dieta Atkins y a otros planes bajos en carbohidratos. La dieta ceto implica reducir drásticamente el consumo de carbohidratos y sustituirlos por grasas. Esta alteración dietética pondrá a su cuerpo en un estado metabólico conocido como cetosis.
La cetosis es una función metabólica completamente normal. Esencialmente, cuando su cuerpo no tiene suficiente glucosa para obtener energía, quemará la grasa almacenada en su lugar. La glucosa se crea cuando los carbohidratos se descomponen dentro de su cuerpo. Reducir los carbohidratos de su dieta significa menos glucosa para que su cuerpo la queme.
Mientras su cuerpo está en cetosis, se vuelve extremadamente eficiente en la quema de grasa. Las dietas cetogénicas pueden provocar importantes reducciones en los niveles de azúcar e insulina en la sangre, lo que tiene beneficios adicionales para la salud.
¿Cuánto tiempo dura la dieta de ceto?
Este artículo fue escrito por Adrienne Youdim, MD. La Dra. Adrienne Youdim es una internista certificada que se especializa en la pérdida de peso médica y la nutrición y el fundador y creador de Dehl Nutrition – una línea de barras nutricionales funcionales y suplementos. Con más de 10 años de experiencia, la Dra. Youdim utiliza un enfoque holístico de la nutrición que combina los cambios de estilo de vida y la medicina basada en la evidencia. La Dra. Youdim es licenciada por la Universidad de California, Los Ángeles (UCLA) y doctora por la Universidad de California, San Diego (UCSD). Completó su formación de residencia y su beca en el Cedars-Sinai. La Dra. Youdim cuenta con múltiples certificaciones otorgadas por la Junta Americana de Medicina Interna, la Junta Nacional de Médicos Especialistas en Nutrición y la Junta Americana de Medicina de la Obesidad. También es miembro del Colegio Americano de Médicos. La Dra. Youdim es profesora asociada de medicina en la Facultad de Medicina David Geffen de la UCLA y profesora adjunta de medicina en el Centro Médico Cedars-Sinai. Ha aparecido en CBS News, Fox News, Dr. Oz, National Public Radio, W Magazine y Los Angeles Times.