Lista de alimentos de la dieta mediterránea 2021
Siga leyendo para conocer la guía más completa sobre lo que NO debe comer en la Dieta Mediterránea. La Dieta Mediterránea es una forma de vida increíblemente saludable. Nos encanta centrarnos en todos los deliciosos alimentos que se recomienda comer. Sin embargo, las investigaciones nos muestran que evitar ciertas categorías de alimentos es igual de importante. Aquí están los principales alimentos que la Dieta Mediterránea nos anima a limitar o eliminar para una salud óptima. Si desea descargar esta información y la infografía en un documento práctico para su uso posterior, puede hacerlo aquí.
Las carnes procesadas incluyen el tocino, la carne de almuerzo y las salchichas. La carne roja incluye la carne de vacuno. La Dieta Mediterránea no fomenta el consumo de carnes rojas y procesadas. Consúmalas sólo en contadas ocasiones. El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) recomienda desde 2007 evitar la carne procesada para prevenir el cáncer. Se indica que la carne procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal de una persona. La investigación del AICR sugiere que incluso pequeñas cantidades diarias de carne procesada, como un perrito caliente, aumentan el riesgo de cáncer colorrectal en un 18% (en comparación con no comer nada). ¿Por qué la carne procesada parece aumentar el riesgo de cáncer?
¿Está permitido el arroz en la dieta mediterránea?
Dependiendo de la región de la cuenca mediterránea de la que procedan las recetas, puede adoptar muchas formas. Por ejemplo, los italianos tienen un patrón de alimentación diferente al de los griegos y éstos también tienen un patrón de alimentación diferente al de los libaneses. Sin embargo, algunos de sus patrones alimentarios son comunes a todas sus culturas, de hecho; se podría decir que estas recetas tienen un alcance superpuesto entre los países mediterráneos. ¿Pero sabía que la comida de Oriente Medio es también otra versión de la dieta mediterránea?
En la región mediterránea, los griegos disfrutan de su variedad de mariscos, desde los calamares hasta el pez espada, mientras que los italianos adoran su pasta; los árabes del Levante también tienen su propia colección culinaria única, que sorprendentemente es muy similar a los principios de la dieta mediterránea.
Grasas saludablesAl igual que su homóloga europea, la comida de Oriente Medio también incluye grasas saludables entre sus ingredientes. Se consumen en lugar de grasas saturadas y trans, que contribuyen a las enfermedades del corazón. Al igual que en la dieta mediterránea, el aceite de oliva es también la principal fuente de grasa de la comida de Oriente Medio. El aceite de oliva contiene grasa monoinsaturada, que se ha demostrado que reduce el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) o “malo” del organismo. Otra fuente de grasas monoinsaturadas son los frutos secos y las semillas, que los árabes adoran comer a diario.
La fruta está permitida en la dieta mediterránea
no incluye muchos azúcares añadidos, por lo que hay que limitar los azúcares añadidos si se sigue esta dieta. Esto significa mantenerse alejado de los dulces, de la mayoría de los productos horneados y de las bebidas endulzadas con azúcar y jarabe, como los refrescos y los zumos artificiales. Para obtener su dosis de dulce, intente comer fruta o productos horneados hechos con fruta y edulcorantes naturales como la canela y la miel.
También querrás mantenerte alejado de los granos refinados como la harina blanca y el arroz blanco, que son bajos en fibra y valor nutricional en general. En su lugar, DeFazio recomienda sustituir los productos de harina blanca por otros con granos integrales, como el pan de pita, el arroz integral y la pasta de trigo integral.
El maíz está en la dieta mediterránea
Alimentos para la dieta mediterránea. La dieta mediterránea hace hincapié en una alimentación y un modo de vida bien equilibrados. Es típica de los países mediterráneos, y está ampliamente considerada como el modelo de alimentación más saludable y práctico. Numerosos estudios la han relacionado con una serie de beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, el síndrome metabólico y la diabetes de tipo 2, así como la ralentización del envejecimiento y el deterioro cognitivo.
La dieta mediterránea da prioridad a la selección de alimentos sobre la ingesta de calorías. Los alimentos de origen vegetal están en la cima de la pirámide nutricional de la dieta mediterránea. Son la parte más importante de la dieta en términos de cantidad. Como resultado, la ingesta de calorías es un resultado directo del tipo de alimentos consumidos en la dieta; nos guste o no, comer de esta manera consume un número limitado de calorías. En consecuencia, nos ahorramos el recuento excesivo de calorías. Al mismo tiempo, estamos hablando de una cocina llena de fantasía, gusto, color y sabores, así como de una cocina deliciosa pero baja en grasas.