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¿Qué alimentos se puede sustituir por la carne?

¿Qué alimentos se puede sustituir por la carne?

Carne de origen vegetal

Ya sea por motivos de salud, por razones éticas, por el bien del planeta o por todo lo anterior, decidir no comer carne es una de las mejores decisiones que puedes tomar. Pero aprender a comprar, comer y cocinar de una manera nueva puede ser un reto, especialmente si no estás acostumbrado a comer muchos alimentos de origen vegetal. Si estás pensando en hacerlo, aquí tienes una guía que te ayudará en el camino.

Si estás acostumbrado a comer algún tipo de carne en todas las comidas, especialmente como elemento central de cada una de ellas, la idea de suprimirla por completo puede parecerte desalentadora y algo que no podrás hacer de la noche a la mañana. Para algunas personas, estos cambios son fáciles. Es simplemente una cuestión de decidirse a hacerlo y luego hacerlo. Para otros, puede ser necesario un destete para avanzar gradualmente hacia su objetivo de no comer carne.

Cualquiera de los dos enfoques está bien si funciona, pero ambos requieren cierto esfuerzo y el establecimiento de objetivos realistas y factibles. Así que el primer paso es decidir que este cambio es importante para ti. Si vas a hacer este cambio junto con otros miembros de tu familia, te ayudará que todos estén igualmente de acuerdo.

La mejor carne vegana

¿Qué productos pueden sustituir a la carne? No sólo importan los nutrientes y el sabor, sino también la sensación en la boca. Aquí están mis 13 productos favoritos que uso para sustituir la carne.

Garbanzos Desde que soy vegana, los garbanzos son sin duda uno de mis alimentos favoritos y acaban regularmente en mi plato de diversas formas. Puedes usar simplemente los garbanzos del tarro como aderezo para la ensalada o como ingrediente en un curry. O puedes hacer el hummus tú mismo, incluso tengo escrita una aportación sobre el hummus en la que encontrarás varias recetas.

Los productos de soja son probablemente el grupo de legumbres más conocido en la actualidad y esto se debe en parte a que la soja es muy flexible. Debido a la gran selección, seguramente encontrará un producto de soja que le resulte adecuado como sustituto de la carne.

El tofu, casi ningún producto es objeto de tanta controversia como los bloques ricos en proteínas procedentes de la soja. En mi opinión, el tofu ofrece muchas ventajas y es increíblemente versátil. Sólo hay que marinarlo adecuadamente y va bien con cualquier plato. Además, contiene muchas proteínas, hierro y magnesio.

Definición de sustituto de la carne

Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayude a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuente puede ser cuestionado y eliminado.Buscar fuentes:  “Lista de sustitutos de la carne” – noticias – periódicos – libros – académico – JSTOR (noviembre de 2018) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de la plantilla)

Esta es una lista de sustitutos de la carne. Un sustituto de la carne, también llamado análogo de la carne, se aproxima a ciertas cualidades estéticas (principalmente textura, sabor y apariencia) o características químicas de una carne específica. Los sustitutos se basan a menudo en la soja (como el tofu y el tempeh), el gluten o los guisantes[1] Las legumbres enteras se utilizan a menudo como fuente de proteínas en los platos vegetarianos, pero no figuran en esta lista.

Platos vegetarianos abundantes

Tanto si es usted vegetariano, flexitariano o simplemente alguien que quiere comer menos carne, probablemente se haya dado cuenta de que las setas ocupan un lugar destacado en muchas recetas sin carne. Scelta aprovecha los continuos cambios de nuestro entorno para seguir desarrollando “hongos” sabrosos, saludables y sostenibles que se adaptan a una comida para todos.

Como ya se ha dicho, las setas contienen altos niveles de valores nutricionales que encajan perfectamente en nuestro estilo de vida diario y saludable. En Scelta pensamos que es importante prestar atención también a nuestra próxima generación y por eso la sostenibilidad forma parte de nuestra filosofía, ya que queremos contribuir a una sociedad mejor.

De hecho, anticiparnos a un menor consumo de carne es importante, porque nos hace capaces de introducir a más personas en el mundo de nuestras encantadoras setas. Además, es un producto extremadamente versátil y estamos más dispuestos que nunca a compartir con usted nuestros conocimientos y las ventajas de nuestras sabrosas setas.

Sin duda, las setas son un buen sustituto de la carne, aunque no están repletas de proteínas. Sin embargo, estos pequeños milagros superan a la carne en muchas características: son ricas fuentes de vitaminas y minerales, por ejemplo, selenio, zinc, vitamina B1, B2, B5, B6 y B12. Además, están llenas de sustancias antioxidantes y no contienen grasas ni hidratos de carbono. Son la única verdura que contiene vitamina D de forma natural como resultado de su exposición a la luz solar.

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