¿Qué es el ajo granulado frente al ajo en polvo?
Ajo granuladoAl igual que el ajo en polvo, el ajo granulado es ajo puro, secado sin añadir sales, especias o sabores adicionales. Pero mientras que el ajo en polvo está finamente molido, con una textura parecida a la de la harina, el ajo granulado es un polvo de ajo grueso, con una textura parecida a la de la harina de maíz.
Es mejor utilizarlo en guisos, estofados, sopas y platos con largos periodos de cocción que podrían romper y perder el sabor del ajo seco molido más fino. Además, al igual que la pimienta negra molida gruesa, el ajo granulado es ideal para sazonar filetes gruesos, costillas y asados para la parrilla.
Este producto tiene un precio por libra enviada, y se le cobrará en base al peso real del artículo enviado, por el precio por libra del producto. El precio total que muestra su carrito de compras es un cargo estimado. No se le cobrará hasta que se envíe el producto, según el peso que se envíe. La tabla siguiente muestra los rangos de peso estimados y los precios reales por libra para este artículo.
Cómo hacer ajo granulado
El ajo, originario de Asia Central, se extendió rápidamente al Mediterráneo y ahora se cultiva y se utiliza ampliamente en todo el mundo. Como es uno de los condimentos más populares, necesitará ajo granulado para cocinar casi cualquier plato.
Tanto el ajo granulado como el ajo en polvo están hechos de ajo puro y deshidratado. Sin embargo, el ajo granulado tiene una textura más gruesa. El uso del ajo granulado ahorra tiempo al eliminar el pelado, evita que tus manos huelan y que tus ojos lloren.
Disponer de ajo deshidratado es esencial. No sólo es un maravilloso agente saborizante, sino que este ajo no se estropea. El uso de ajo deshidratado ahorra tiempo al eliminar el pelado, evita que tus manos huelan y que tus ojos lloren. No es necesario rehidratar el ajo granulado. Aproximadamente 1/8 de cucharadita equivale a un diente de tamaño medio. Si sigue una dieta baja en sodio, sustituya 1/2 cucharadita de sal por 1/8 de cucharadita de ajo.
Ajo en gránulos deutsch
Descripción: El ajo granulado es una forma más gruesa de ajo deshidratado y molido, a diferencia del polvo. El ajo es un ingrediente importante en la cocina de la mayoría de los países. Una cantidad muy pequeña puede elevar los platos de carne, pescado y verduras y ser casi indetectable. El ajo es una especia bastante omnipresente en el mundo culinario, esencial en la robusta cocina de la región mediterránea, importante en las recetas indias y muy utilizado en China y el sudeste asiático. El ajo granulado se puede utilizar de la misma manera que el ajo fresco, que se suele añadir a la receta como ingrediente y como condimento, como el ajo en polvo.
Dónde comprar ajo granulado
Abres el armario de las especias y descubres que no tienes ajo en polvo. Todavía tiene polvo granulado, ¿puede utilizarlo en su lugar? La mayoría de las veces la respuesta es sí. La principal diferencia entre el ajo en polvo y el granulado es la textura. Ambos están hechos de ajo deshidratado. El ajo en polvo tiene una consistencia muy fina, más parecida a la harina. El ajo granulado es más grueso, más parecido a la consistencia de la harina de maíz.
Tenga en cuenta que como el ajo en polvo tiene una consistencia más fina, la misma cantidad de ajo granulado será menos potente. Si su receta pide polvo y lo sustituye por granulado, deberá aumentar la cantidad y, si ocurre lo contrario, deberá reducir la cantidad.