Tofu como pollo
Si tienes curiosidad por el tofu pero aún no te has atrevido a probarlo, es posible que tengas muchas preguntas. Por ejemplo, ¿a qué sabe el tofu? De hecho, puede que incluso te intimide un poco la idea de intentar cocinar con él. El artículo de hoy responderá a muchas de tus preguntas sobre el tofu y te permitirá cocinar con él como un profesional.
Algunas personas ven el tofu como un alimento de cocina internacional o como un alimento saludable. Sin embargo, añadir tofu a tu dieta tiene varias ventajas. Se trata de un ingrediente de origen vegetal con un alto contenido en proteínas que puede sustituir a los productos cárnicos en su dieta diaria.
De hecho, si hay personas en tu familia que son muy exigentes con la comida, la textura y el sabor del tofu les encantará. Así pues, hablemos de algunos de los obstáculos para añadir más tofu a su dieta, empezando por el sabor.
Puedo cantar las alabanzas del tofu todo lo que quiera, pero al final, sé que tienes una pregunta básica: ¿sabe bien el tofu? Pues bien, curiosamente, el tofu recién sacado del envase tiene un sabor suave y soso. Eso no suena tentador, por supuesto, pero es algo bueno porque te permite añadir los sabores que quieras.
De qué está hecho el tofu
Quizá el tofu sea uno de los alimentos más discriminados del mundo. Algunas personas incluso sacuden la cabeza o sacan la lengua con asco ante la mención del “tofu”. Personalmente, yo tampoco soy fan del tofu, aunque lo coma de vez en cuando.
No soy vegetariano. Como ya he dicho, aprecio el tofu aunque no es mi alimento favorito. Pero aun así te recomiendo que lo pruebes. De hecho, hay muchas recetas con tofu que te pueden gustar y disfrutar. Si aún así no te gusta probarlo, al menos te daremos una idea de cómo sabe.
Si alguien te dice que el tofu no tiene sabor, créele porque es algo cierto. O mejor dicho, puede variar dependiendo de tu gusto personal. Algunos suelen describir su sabor como una combinación de dulce y salado.
Por otro lado, otros pueden describir el sabor como dulce con un toque de nuez, mientras que algunos pueden notar algo de amargura en él. En mi caso, sabe a leche de soja. Al fin y al cabo, el tofu también está hecho de soja, ¿no?
Sin embargo, debemos tener mucho cuidado al almacenar el tofu. Como habrás adivinado, un almacenamiento inadecuado puede afectar al sabor del tofu. Por un lado, puedes comprar tofu envasado en tu supermercado local. Normalmente, estos tofus envasados contienen agua para conservar su frescura durante más tiempo.
¿El tofu sabe a queso?
Prefiero ver el tofu como un lienzo en blanco. Es básicamente insípido. El tofu comienza como una fuente de proteína de soja sosa y casi sin sabor. Así que considérese un artista en la cocina cuando se trata del tofu. Empiezas con un lienzo en blanco y tienes que añadir sabores para que la obra de arte de la cocina sea hermosa. Piensa en las especias, los adobos, etc. ¿Comería tofu solo con sabor? No, no lo comería sin algún tipo de saborizante. Necesita que se le añada algo para darle sabor.
El tofu es probablemente una de las fuentes de proteínas vegetarianas o veganas más populares. Para las personas ajenas a la alimentación vegetariana o basada en plantas, el tofu es un poco confuso y a menudo da miedo. Sin embargo, el tofu es súper versátil, puedes literalmente recrear muchos platos de carne con tofu. Estamos hablando del “pollo a la naranja vegano” hecho con tofu y no con pollo. Así que en este caso, a la pregunta de a qué sabe el tofu, podemos responder que sabe muy parecido al pollo a la naranja del panda express pero con una textura más suave. Es la salsa la que cambia el sabor del tofu. En este caso, el tofu absorbió el sabor de la salsa de naranja.
Recetas con tofu
Nota: Si sabes que vas a tener poco tiempo durante la semana, puedes prensar tu tofu (la prensa para tofu es el mejor método) en la nevera durante la noche, o prensarlo hasta con 2 días de antelación y guardarlo cubierto en la nevera para ahorrar tiempo. A continuación, utilícelo en las recetas según las instrucciones.
Rollos de primavera de inspiración vietnamita con 10 ingredientes, repletos de verduras frescas, tiernos fideos de arroz cocidos, tofu marinado y crujiente chalota salteada. Acompañados de salsa de cacahuete, son la mejor comida o guarnición a base de plantas.
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