Pollo al vapor
La cocción al vapor es un método de cocción con calor húmedo que cocina los alimentos rodeándolos de vapor caliente en un entorno cerrado. Es una técnica de cocción particularmente eficaz que no requiere aceite ni otras grasas.
La vaporera digital Hamilton Beach 37530A es la elección número uno de nuestros expertos. Su diseño bien pensado incluye un sistema de anidación de dos niveles con bandejas de cocción al vapor que tienen divisores extraíbles y la capacidad de cocinar alimentos altos. Si quiere una opción económica, la vaporera de doble nivel Oster es una opción sólida.
La cocción al vapor puede utilizarse para cocinar una amplia variedad de alimentos, como carne, aves, pescado, tamales de verduras, bollos bao chinos y khaman dhokla gujarati. Hay varios tipos de estufas y vaporeras eléctricas entre las que elegir. Tanto si busca un modelo eléctrico independiente como un práctico accesorio de cocción al vapor que encaje en una olla que ya tenga para preparar verduras y alimentos para bebés, hemos recopilado una variedad de cocedores al vapor para satisfacer sus necesidades.
Cocinar al vapor los alimentos
Cómo hemos evaluado estas vaporerasPara seleccionar las mejores vaporeras de todo tipo, he investigado las marcas y los productos más apreciados del mercado. Utilicé las calificaciones y los comentarios de los clientes, las pruebas personales y las descripciones de los productos para seleccionar una gama de vaporizadores de alto rendimiento para una variedad de casos de uso. En particular, busqué productos que ofrecieran un alto valor por su precio, que estuvieran fabricados con materiales duraderos y que tuvieran funciones prácticas que facilitaran el uso y el cuidado de los dispositivos. Personalmente, tengo y utilizo regularmente la vaporera de bambú Reishunger, la Perfect Pot, la vaporera de acero inoxidable OXO y la vaporera Avokado para mi Instant Pot. Tanto si buscas una vaporera espaciosa para alimentar a una multitud como algo compacto para guardarla fácilmente, aquí hay un gran producto para ti.
Especificaciones clavePara las albóndigas, las verduras, el pescado y más, una vaporera de bambú es un gran recurso. Esta vaporera de dos niveles, muy bien hecha, viene con paños de algodón reutilizables y lavables para forrar los niveles de cocción y evitar que los alimentos se peguen. Es lo suficientemente atractiva como para utilizarla como vajilla (además de mantener la comida caliente) y tiene una tapa abovedada muy bien tejida para atrapar el máximo de vapor. Un editor de Popular Mechanics utiliza la suya para cocinar almejas al vapor. “Una bolsa de 50 almejas puede dividirse fácilmente entre los dos niveles, y las almejas tardan sólo unos minutos en abrirse”, dice. Aunque el bambú no se puede lavar en el lavavajillas, es fácil mantener limpia la vaporera enjuagándola con agua caliente y secándola al aire después de usarla.
Vaporización de la cara
Si está haciendo una sopa, esto puede no ser un problema. En cambio, si se utilizan las verduras hervidas para hacer una comida, se perderán todos los nutrientes del producto final. El sabor y el color también pueden verse afectados.
Puede cocinar al vapor una gran variedad de alimentos, como mariscos, pollo y verduras. La cocción al vapor es un proceso delicado. Es perfecto para hervir judías verdes, calabacines, zanahorias y cualquier otra hoja verde delicada.
La cocción de las verduras puede aumentar los antioxidantes. Por ejemplo, cuando se cocinan alimentos como las zanahorias y los tomates, el betacaroteno y el licopeno se potencian. Su cantidad se multiplica por cuatro cuando se cocinan.
Cuando es importante conservar la textura y el sabor de las verduras, se recomienda optar por la cocción al vapor frente a la ebullición. Aunque hervir las verduras no hace que el alimento se llene, pero su textura original es suave. Se vuelven más suaves.
Sólo con la cocción al vapor el sabor y la textura originales de las verduras permanecen intactos. Los alimentos se cocinan, pero conservan el crujiente original. Además, es mucho más agradable que tener la comida empapada.
Recetas de cocina al vapor
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