El asesino de los antojos de azúcar
En primer lugar, el azúcar está clasificado como un carbohidrato, y las investigaciones demuestran que comer carbohidratos puede hacer que el cerebro libere serotonina, también conocida como “la hormona de la felicidad”. Además, nuestro cerebro libera endorfinas cuando probamos el azúcar, por lo que a menudo asociamos comer algo dulce con sentirse bien.
Sin embargo, un exceso de azúcar puede tener numerosas consecuencias negativas para la salud, desde el aumento de peso hasta la aparición de caries, por lo que es mejor mantener el consumo de azúcar al mínimo. En el Reino Unido, la ingesta diaria recomendada de azúcar es de 1,5 millones de euros:
Recuerda que los azúcares naturales también pueden ser malos para nosotros si los consumimos en grandes cantidades. Esto incluye la fruta y los zumos de fruta. Como la fruta libera más azúcar cuando se hace zumo, es mejor tomar sólo un vaso de 150 ml al día.3
Aunque puede ser fácil eliminar los productos poco saludables que contienen muchos azúcares añadidos, hay docenas de artículos que también tienen un alto contenido de azúcar de forma natural. En caso de duda, lea siempre el reverso de los envases para comprobar los ingredientes y las cantidades.4
Suplementos de corte de antojos
A todos nos ha pasado: Una imagen de una magdalena de terciopelo rojo aparece en tus redes sociales, y ahora estás desesperado por un delicioso glaseado cremoso. O pasas por la máquina expendedora de tu oficina y, de repente, una bolsa de patatas fritas te llama. La lógica te dice que deberías ser capaz de aguantar ese intenso y loco antojo, pero sólo empeora… y tu fuerza de voluntad te abandona. Haznos caso: La próxima vez que te asalte un despiadado antojo de comida basura, sé más astuto que él con una de estas sencillas tácticas respaldadas por la investigación.
Un nuevo estudio de la revista PLOS ONE ha descubierto que correr durante 15 minutos en la cinta de correr mejora significativamente las probabilidades de resistirse a tomar un tentempié azucarado. Es la última investigación que sugiere que una breve sesión de ejercicio moderadamente intenso puede ayudar a regular la ingesta de alimentos.
Un vaso de agua con sabores como la menta, el pepino, la albahaca o incluso la granada es refrescante y puede satisfacer las ganas de comer sin aportar calorías, dice Nicole Silber, R.D., C.S.P., nutricionista de Middleberg Nutrition en Nueva York. Eso sí, evita las bebidas endulzadas artificialmente. “Algunas investigaciones sugieren que éstas empeoran los antojos de azúcar”, dice.
Cómo dejar de comer azúcar
Este artículo ha sido redactado por Tara Coleman. Tara Coleman es una nutricionista clínica que tiene una consulta privada en San Diego, California. Con más de 15 años de experiencia, Tara se especializa en nutrición deportiva, confianza en el cuerpo y salud del sistema inmunológico y ofrece nutrición personalizada, bienestar corporativo y cursos de aprendizaje en línea. Se licenció en Biología por la Universidad James Madison y pasó seis años en la industria farmacéutica como química analítica antes de fundar su consulta. Tara ha aparecido en NBC, CBS, Fox, ESPN y Dr. Oz The Good Life, así como en Forbes, Cosmopolitan, Self y Runner’s World.
¿No puedes dejar de pensar en los dulces? ¿Sientes que tienes una adicción al azúcar? Las investigaciones actuales demuestran que el azúcar afecta a las sustancias químicas del cerebro para crear antojos. Estos antojos suelen ser más fuertes que el impacto de otros elementos, como las grasas. Una de esas razones es que el azúcar libera las sustancias químicas que nos hacen sentir bien en el cerebro, como la serotonina y las endorfinas. Estas sustancias químicas proporcionan una breve ráfaga de energía y suelen mejorar el estado de ánimo. Los desencadenantes del deseo de comer dulces varían según la persona, pero suelen estar relacionados con el impulso de energía y estado de ánimo asociado a su consumo[1].
Adicción al azúcar
¿Es usted propenso a tener antojos de azúcar? Suelen deberse a niveles bajos de azúcar en sangre o a un condicionamiento en el tiempo. Pero no se preocupe, es posible controlar los antojos de azúcar cambiando nuestros comportamientos y patrones de alimentación.
Muchos de nosotros hemos experimentado antojos de azúcar en algún momento de nuestras vidas. Puede ser después de un día estresante en el trabajo, cuando recibimos una mala noticia o cuando nos sentimos cansados de cuidar a los niños todo el día.
Cuando se producen estos antojos de azúcar, tendemos a recurrir a alimentos azucarados altamente refinados y procesados: pensemos en galletas, chocolate, caramelos, refrescos, helados, pasteles, magdalenas y rebanadas. Aunque estos alimentos suelen hacernos sentir mejor en ese momento, a la larga no frenan nuestros antojos. De hecho, provocan que nuestros niveles de azúcar en sangre se disparen y bajen rápidamente, haciendo que nos apetezca más azúcar y, en consecuencia, creando un ciclo de ansia de azúcar.