Burrata belga
La burrata es un queso desarrollado a principios del siglo XX en la provincia de Apulia.
Burrata
Receta de ensalada de burrata IngredientesEn lugar de batir un aderezo, hago un simple aceite infundido para esta receta. Tiene un ligero sabor a limón y tomillo que permite que la burrata cremosa y los productos frescos brillen. Es fácil de hacer: sólo hay que combinar 1/2 taza de aceite de oliva con un diente de ajo machacado, 4 ramitas de tomillo y la cáscara de 1 limón, pelada en tiras. Caliéntalo en el fuego y déjalo reposar mientras preparas los demás componentes de la receta. Cuela el tomillo, el ajo y el limón antes de rociarlo sobre la ensalada.
Junto con el aceite infusionado, yo combino la burrata con un botín de productos de verano del mercado. Esta receta se basa en las frutas y verduras, así que utiliza las mejores que puedas encontrar. Esto es lo que necesitas: Poner todo en una fuente con la burrata en el centro y rociar generosamente con el aceite de limón y tomillo. Sirve con un buen pan crujiente, a mí me gusta la baguette o la masa madre. A continuación, se puede comer, tomando un poco de queso en cada bocado.
Con qué acompañar la ensalada de burrataEsta receta de burrata es uno de mis aperitivos favoritos del verano. También sería una fantástica adición a una cena de finales de verano con sabores italianos. Sírvela con tu proteína favorita o con cualquiera de estas recetas:
Pasta de burrata
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La burrata (pronunciación italiana: [burˈrata]) es un queso italiano de leche de vaca (ocasionalmente de búfala) elaborado con mozzarella y nata.[1] La cubierta exterior es un queso sólido, mientras que el interior contiene stracciatella y nata, lo que le confiere una textura inusual y suave. Es típico de Puglia.
La burrata es un producto típico de Murgia, en el sur de Italia. Se elabora con leche de vaca, cuajo y nata. Los orígenes de la burrata pueden remontarse a aproximadamente 1900,[2] producida en la granja de los hermanos Bianchini (Lorenzo y Vincenzo) en la ciudad de Andria, dentro de Murgia, una zona de la región de Puglia. Según datos más recientes, Lorenzo Bianchini, de la granja Piana Padura, elaboró el producto por primera vez en 1956[3].
Queso Burrata
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