Resultados de no comer carne durante una semana
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Beneficios de no comer carne durante un mes
Todos sabemos que una dieta saludable sin carne tiene un montón de beneficios: menor consumo de colesterol y grasas saturadas, mayor consumo de nutrientes como fibra y vitamina C, así como un menor riesgo de una variedad de complicaciones de salud como el cáncer,
Sin embargo, Davis dijo que no controlar la dieta vegetariana puede conducir a una menor ingesta de calcio, hierro, vitamina b12 y omega-3, por lo que tenía que asegurarme de que estaba comiendo una dieta más equilibrada en mi viaje sin carne. Me recomendó que siguiera estos consejos para mantenerme en el camino durante la semana:También me recomendó que consultara con un dietista registrado para una dieta personalizada y que me hiciera una prueba de nutrigenómica para ver en qué nutrientes debía centrarme, pero para un desafío de una semana, me pareció innecesario. Sin embargo, si estás buscando una dieta vegetariana a largo plazo, definitivamente recomiendo hacerlo.
Por alguna razón, no pude terminar ninguna de mis comidas. Rara vez tenía hambre, y picoteaba ligeramente todo lo que comía. Me resultaba difícil terminar cualquiera de mis comidas, y no era porque no me gustara el sabor – simplemente me llenaba muy rápido.
Beneficios de no comer carne durante una semana
Cualquiera que haya visto el documental/programa de terror “Supersize Me” ha pensado en hacerse vegetariano. Y casi todos los que tienen deseos de comer carne se han planteado seriamente la vida sin carne en un momento u otro. Si ha dudado por la preocupación de su cuerpo amante de las hamburguesas y que odia las privaciones, no se preocupe, dice Joan Salge Blake, MS, RD, profesora clínica asociada de nutrición en la Universidad de Boston. “Nada dramático va a suceder bioquímicamente”. (Aquí hay 7 hábitos diarios que están minando totalmente tu energía)
“Tu cuerpo tiene enzimas digestivas que manejan las proteínas tanto de la carne como de las plantas, y eso no cambia cuando dejas de comer carne”, explica la doctora Liz Applegate, directora de nutrición deportiva de la Universidad de California, Davis. Sin embargo, dice, todos los carbohidratos no digeribles de las fuentes de proteínas vegetales y otros alimentos de origen vegetal pueden alterar el perfil bacteriano de los intestinos. Y los investigadores creen que los nuevos carbohidratos pueden ayudar a aumentar la población de bacterias saludables en el intestino. (¿Quieres más ideas para potenciar las bacterias intestinales beneficiosas? Consulta La dieta del buen intestino).
Dejó de comer carne durante una semana
A estas alturas, seguro que ya ha oído hablar de los beneficios para la salud de comer menos carne (y de la verdad). Es cierto que los veganos, aquellos que no comen ningún alimento de origen animal, y los vegetarianos suelen tener un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2, hipertensión arterial, ciertos tipos de cáncer, como el de mama y el de próstata, y obesidad. Por supuesto, los vegetarianos tienden a tener un estilo de vida más saludable en otros aspectos, y se necesitan más investigaciones para determinar qué beneficios se deben a la dieta o a otros factores como el ejercicio.
Pero, ¿cómo reaccionarán tu mente y tu cuerpo cuando reduzcas la cantidad de carne que consumes, o dejes de comerla por completo, especialmente si la has estado comiendo toda tu vida? El Dr. Nishant Kalra, cardiólogo intervencionista de Grand Rapids (Michigan), explica algunos de los cambios que puede notar, como el aumento de los niveles de energía y un mejor estado de ánimo. Además, comparte la forma número uno en que ayuda a sus pacientes a dejar de consumir proteínas a base de carne.
Durante la primera o segunda semana sin carne, psicológicamente, es probable que sientas que sigues teniendo hambre, dice Kalra. “Incluso si has consumido todos los componentes de la comida -proteínas, carbohidratos y calorías- puedes sentirte insatisfecho”. ¿Por qué? “Si estás acostumbrado a comer carne y una guarnición de pequeñas verduras en la mayoría de las comidas, y estás cambiando a la mayoría de las verduras, probablemente sentirás que no has comido tu plato principal”, dice Kalra. Y como algunas dietas veganas pueden ser más bajas en grasas y proteínas, la sensación de insatisfacción también puede estar relacionada con eso.