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¿Qué se puede comer en la dieta cetogénica?

marzo 17, 2022
¿Qué se puede comer en la dieta cetogénica?

Verduras cetogénicas

¿Qué se puede comer en la dieta cetogénica? Una dieta cetogénica requiere que las grasas constituyan entre el 60 y el 80 por ciento de las calorías totales. Las proteínas constituyen un 20%, mientras que el 10% proviene de los carbohidratos. En general, es mejor mantener la ingesta de carbohidratos entre 20 y 30 gramos al día para mantener la cetosis. Esto equivale a la mitad de un panecillo mediano.

Sin embargo, el bacon está muy procesado y se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas, por lo que no conviene comerlo en todas las comidas. Para mantenerse lo más saludable posible, las personas que hacen la dieta ceto deben comer muchas verduras bajas en carbohidratos, como el pimiento rojo, la col rizada y la coliflor. Estas verduras contienen micronutrientes importantes (es decir, vitaminas y minerales), así como fibra, que está relacionada con un menor riesgo de enfermedades del corazón, diabetes y cáncer. Las reglas de la ceto afectan a algo más que a la hora de comer, ya que los zumos, los refrescos y el alcohol le sacarán de la cetosis. Ejemplo de plan de comidas cetoLa mayoría de los hombres consumen casi la mitad de sus calorías de los carbohidratos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Y eso no es malo; de hecho, está dentro del rango de lo que recomiendan las Guías Alimentarias para los estadounidenses para una salud óptima. Por lo tanto, no hace falta decir que reducir la ingesta a menos del 10 por ciento será un reto, y puede suponer algunos riesgos.

Qué evitar en la dieta ceto

Los rumores son ciertos: se puede comer tocino en la dieta cetogénica. La dieta cetogénica es anunciada como uno de los planes de alimentación más estrictos, pero el hecho de que las tiras de carne grasosa obtengan un sello de aprobación hace que se sienta un poco factible.

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Keto diet deutsch

La dieta cetogénica, rica en grasas y baja en carbohidratos, se ha apoderado de gran parte de la industria de las dietas después de que celebridades como Kourtney Kardashian y Halle Berry la respaldaran en años pasados – desde entonces, parece que todo el mundo tiene una opinión sobre el plan de dieta extremadamente alta en grasas (¡y casi sin carbohidratos!). Si tienes curiosidad por la dieta ceto, no estás solo: Hay muy pocas dietas en las que se incluyan en el menú abundantes cantidades de beicon y queso. Stefani Sassos, MS, RD, CDN, dietista registrada del Instituto Good Housekeeping, explica que el principio principal de la dieta gira en torno al mantenimiento de la cetosis. Se trata de un estado metabólico que hace que el cuerpo utilice la grasa como fuente de energía diaria, en contraposición a los carbohidratos, que aprovechan el azúcar en sangre de los alimentos. Diseñada originalmente para ayudar a los pacientes a combatir la epilepsia, esta dieta le guía hacia la cetosis eliminando estrictamente grupos de alimentos importantes con los que normalmente puede interactuar cada día.

Desayuno Keto

Es la famosa dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que ha conseguido un ejército de fans en todo el mundo. Afirman que, a diferencia de las dietas extremas de solución rápida, el plan cetogénico es uno que cambia los hábitos alimenticios y desarrolla una forma más saludable de comer a largo plazo. Y es esto y las diferentes variaciones de esta dieta -incluido el plan Lazy keto- lo que permite a los que hacen la dieta incorporarla fácilmente a su estilo de vida.

Aunque hay muchos elogios, algunos escépticos sugieren que está desfasada por pintar los carbohidratos como algo no esencial. E incluso representantes de la Escuela de Medicina de Harvard han advertido de sus riesgos. «La dieta Keto, cuando se hace bien y por las razones apropiadas, puede ser una opción segura y eficaz para muchos», nos dice la nutricionista y PT Flo Seabright. «Sin embargo, si se lleva a cabo por las razones equivocadas, como la pérdida de peso, puede ser potencialmente perjudicial y desmotivadora a largo plazo».

«El objetivo de este tipo de dieta es reducir los hidratos de carbono lo suficiente (menos de 20-50g al día) para que el cuerpo entre en un estado de cetosis, en el que da prioridad a la quema de grasa como combustible», explica la nutricionista Flo, fundadora de FBF Collective.

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