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¿Qué tan malos son los panchos?

marzo 18, 2022
¿Qué tan malos son los panchos?

¿Las salchichas de pavo son malas para la salud?

Este tipo de salchichas se importó culturalmente de Alemania y se hizo popular en Estados Unidos. Se convirtió en una comida callejera de la clase trabajadora en EE.UU., que se vendía en puestos y carritos. El perrito caliente se asoció estrechamente con el béisbol y la cultura estadounidense. Aunque está especialmente relacionado con la ciudad de Nueva York y su cocina, el perrito caliente acabó siendo omnipresente en todo EE UU durante el siglo XX. Su preparación varía regionalmente en el país, surgiendo como parte importante de otras cocinas regionales, incluida la cocina callejera de Chicago[6][7][8].

Otro posible origen de servir las salchichas en rollos es el del pieman Charles Feltman, en Coney Island, en la ciudad de Nueva York. En 1867 mandó hacer un carro con una estufa en la que hervir las salchichas y un compartimento para mantener frescos los bollos en los que se servían. En 1871 alquiló un terreno para construir un restaurante permanente, y el negocio creció, vendiendo mucho más que las «Coney Island Red Hots», como se las conocía[17][18][19].

En Alemania, el consumo de carne de perro era habitual en Sajonia, Silesia, Anhalt y Baviera durante los siglos XIX y XX[21][22][23] La sospecha de que las salchichas contenían carne de perro estaba «ocasionalmente justificada»[24].

¿Es malo comer perritos calientes todos los días?

Los perritos calientes son un alimento emblemático de Estados Unidos que se come en todas partes, desde los partidos de béisbol hasta las parrilladas. Como vienen precocinados y contienen muchos conservantes, se puede suponer que tienen una larga vida útil, pero ¿se estropean los perritos calientes?

Los perritos calientes también son un entorno perfecto para el crecimiento de una bacteria llamada Listeria monocytogenes que puede causar una enfermedad grave. Por eso es importante calentar bien los perritos calientes aunque estén precocinados.

Si los perritos calientes vienen empaquetados con una fecha de caducidad, el USDA recomienda respetar esa fecha. La fecha de caducidad, en cambio, es una pauta más general, y los perritos calientes pueden mantenerse en buen estado hasta dos semanas después de esa fecha si se almacenan correctamente.

Si ha dejado los perritos calientes fuera durante más de dos horas a temperatura ambiente, debe tirarlos. A temperaturas de 90 grados Fahrenheit y superiores, debe tirarlos después de una hora.

La listeria puede desarrollarse en los perritos calientes y los embutidos, incluso si se almacenan a temperaturas frías (aunque la congelación lo evita). La listeria es peligrosa, especialmente para las mujeres embarazadas o las personas con un sistema inmunitario debilitado.

¿Cuántas salchichas se pueden comer?

La temporada de béisbol ha comenzado oficialmente, así que la temporada de barbacoas no está lejos. Cuando decida qué va a poner en la parrilla, quizá se pregunte qué comida totalmente americana -un perrito caliente o una hamburguesa- es la opción más saludable.

Un paquete típico de perritos calientes comprado en la tienda tiene unas 150 calorías. Si le añadimos el panecillo normal y los aderezos típicos (ketchup, mostaza y salsa), nos encontramos en un rango de 300 a 350 calorías. Y esto es muy poco comparado con lo que se puede consumir en un estadio real.

Los perritos calientes están altamente procesados y contienen cientos de mgs de sodio, así como nitratos. Que son los compuestos químicos que se utilizan para conservar los perritos calientes. Las carnes procesadas son uno de los pocos alimentos que se han relacionado definitivamente con el cáncer. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer clasifica las carnes procesadas, como los perritos calientes, el beicon, la cecina y algunos embutidos, como carcinógenos, es decir, que causan cáncer. Repito: causan cáncer; no podrían, ni podrían, ni posiblemente, ni ningún otro calificativo.

No se equivoque: Incluso las versiones gourmet u orgánicas conllevan el mismo riesgo. Las versiones no curadas o sin nitrato tienen fuentes naturales de estos conservantes (como el jugo de apio), que en última instancia se convierten en compuestos preocupantes una vez que los consumes.

¿Los perritos calientes engordan?

Todos sabemos que los perritos calientes no son buenos para nosotros, pero un nuevo y enorme estudio ha revelado lo horribles que son esos deliciosos tubos de carne procesada para nuestra salud. Según los investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Michigan, comer un solo perrito caliente puede restarte hasta 35 minutos de vida.

Para que te hagas una idea de lo malo que es esto, es peor que un cigarrillo, que supuestamente te quita 11 minutos de vida. Como parte del estudio, los investigadores analizaron más de 5.800 productos diferentes y publicaron un índice nutricional que clasificaba varios alimentos según los minutos ganados o perdidos de una vida sana por porción. Los efectos sobre la salud oscilaban entre los 74 minutos perdidos y los 80 minutos ganados por ración, siendo las carnes procesadas y las bebidas azucaradas las más insidiosas.

«Utilizamos los resultados para informar sobre las sustituciones dietéticas marginales, que son realistas y factibles», escribieron los autores del estudio. «Descubrimos que las pequeñas sustituciones selectivas a nivel de alimentos pueden lograr beneficios nutricionales convincentes y reducciones del impacto ambiental».

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