Albóndigas de chile
La mayoría de los ingredientes necesarios para estas albóndigas deberían estar ya en tu cocina y despensa. A mí me gusta tener una o dos bolsas de albóndigas congeladas y cocidas en el congelador para que, cuando me pidan que lleve un plato a una fiesta, pueda preparar este en un santiamén.
Me gusta terminarlas ensartándolas en una brocheta, untándolas con salsa barbacoa extra y asándolas a fuego lento durante 5-10 minutos en el horno. Esto es totalmente opcional, pero es una gran manera de servir estas albóndigas de cerveza BBQ en su próxima fiesta de aperitivos.
Hola, soy Heather. Soy una madre activa de gemelos que siempre busca oportunidades para inspirar la creatividad a través de divertidas manualidades, proyectos de bricolaje y deliciosas recetas. Este blog ha sido una parte integral del apoyo a mi pequeña familia y estoy muy agradecida de que formen parte de nuestro viaje. Creemos juntos… Leer más…
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Qué hacer con las albóndigas cocidas
Las albóndigas cocinadas a la barbacoa son estupendas y están aún mejor con una salsa barbacoa casera que incluya cerveza. Eso es exactamente lo que encontrarás con esta fácil receta y todo se hace en la olla de cocción lenta, por lo que es aún más fácil.
Estas albóndigas a la barbacoa se hacen con albóndigas preparadas congeladas, aunque también puedes utilizar tu propia receta de albóndigas caseras. La salsa se hace desde cero y es muy sencilla. Todo lo que necesitas es ketchup, vinagre de vino tinto, cebollas y algunas especias comunes. También lleva cerveza, que le da un gran sabor.
Esta receta rinde unas 96 albóndigas, pero puede reducirse fácilmente a la mitad si se necesita alimentar a pocas personas. Es una receta estupenda para las fiestas del día del partido, para los picnics o para cualquier momento en el que te apetezca comer unas deliciosas albóndigas de barbacoa.
Tres libras de albóndigas congeladas incluirán aproximadamente 96 albóndigas y esto puede alimentar a bastantes personas. Algunas personas disfrutan de muchas albóndigas mientras que a otras les gustan sólo unas pocas, por lo que es difícil decir exactamente a cuántas personas puede alimentar. Para que te hagas una idea general, si todo el mundo come ocho albóndigas por pieza, entonces puedes servir a doce personas. En una fiesta, es posible que los invitados sólo coman unas pocas albóndigas debido a toda la otra comida disponible.
Albóndigas borrachas
Es difícil encontrar a alguien que haya crecido en Estados Unidos que no tenga recuerdos infantiles de las albóndigas. Y en la gran tradición de nuestro gran país, se las robamos a alguien, y nadie se pone de acuerdo en cómo deben hacerse realmente.
Pueden estar en un sándwich, sobre pasta, solas, con arroz, con queso, picantes, con hierbas, de cerdo o de ternera. Pero hay algunas cosas que hay que tener en cuenta a la hora de hacer estas sabrosas bolitas de carne, independientemente del sabor que se les quiera dar.
En primer lugar, cuanto menos se manipule la carne, mejor; la carne demasiado trabajada se vuelve dura y harinosa. En segundo lugar, añada algo de sabor. Especias, hierbas o queso, estos grandes bocados de carne necesitan un toque. No dudes en experimentar.
Hervirlos en salsa o líquido les ayudará a mantenerse redondos, pero les quitará la agradable caramelización que puede dar la sartén. una combinación de métodos de cocción es lo mejor si quieres tanto una buena caramelización como una buena forma. Pero peca de sabroso, el sabor siempre gana al glamour.
Por último, no tenga miedo de hacerlos suyos. Estos tipos se prestan a la aventura, desde las albóndigas de chorizo con mole hasta las albóndigas rellenas de queso Bree con salsa de chalota de cereza, estos gitanos culinarios pueden ir a donde los mandes.
Cena de albóndigas
En un esfuerzo por ofrecerle algunas ideas de recetas fuera de lo común que le ayuden a incorporar las cervezas Land-Grant en su cocina, pastelería y cócteles, sabíamos que el autor de libros de cocina y bloguero de Columbus, Dan Whalen, era el hombre adecuado para el trabajo. Conocido por crear juguetonamente mezclas de sabores únicas y convertirlas en recetas imprescindibles en su blog “The Food In My Beard”, nuestra serie (no tan ingeniosamente llamada “The Beer in My Food”) hace lo mismo con las cervezas Land-Grant.
Con motivo de la Semana Negra y Dorada del Columbus Crew, Dan se encargó de elaborar un plato aprobado por los aficionados con un toque negro y dorado de Massive… ¿Su creación? Albóndigas Massive Black & Gold – albóndigas de cerdo, pavo y mango en salsa BBQ negra.
CARBÓN ACTIVADO DE COCOBA [Opcional]1. Si quieres hacer el carbón tú mismo, compra el coco SIN DESTEÑIR y cocínalo a 350º, removiendo cada 10 minutos hasta que esté totalmente ennegrecido. (De lo contrario, puedes comprarlo en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables, en línea, o podrías omitirlo por completo para que la salsa tenga un tono ligeramente menos negro).