Esta máquina enfría su bebida en menos de 2 minutos
Celli sigue demostrando que la calidad, el diseño, la tecnología y la pasión por la innovación no tienen fronteras. Este actor global ha crecido orgánicamente para responder a múltiples necesidades a lo largo de toda la cadena de valor: los componentes están vinculados a Lam, que suministra chapa metálica, y a Longborough, especializado en servicios de impresión. Celli diseña y fabrica sistemas de refrigeración de cerveza y equipos de dispensación de bebidas, mientras que Ads2 se centra en proyectos a medida y en soluciones integrales de marca. La división Celli Service, Celli Asia y Celli Rusia se encargan de la estructura comercial y del mundo de los servicios. La División Alma se centra en los quioscos de agua para colectividades, mientras que Cosmetal, produce y distribuye sistemas de agua para hogares, oficinas y el sector de la restauración. Angram es un especialista del Reino Unido en sistemas de bombeo de cerveza de barril tradicionales, así como en fuentes genéricas y a medida. Ahora el Grupo anuncia la adquisición de MF Refrigeration, principal productor de equipos de refrigeración para cerveza de barril en el mercado británico.
El enfriador de aire con cero electricidad hecho con botellas de plástico
La semana pasada, una empresa con un sitio web extrañamente encantador lanzó una lata autoenfriante que enfría una bebida en poco más de un minuto. Y no me refiero a que la enfríe en el sentido de que lo hace ligeramente más frío de lo que estaba antes, sino que lo baja la friolera de 30 grados. La Chill-Can, que funciona mediante una cámara de CO2 que se activa al girar un botón en la base de la lata, se está probando con un nuevo café espumoso en frío llamado Fizzics en algunos 7-11 de la zona de Los Ángeles. No es la primera lata autoenfriable con CO2, pero sí la primera que no emite HFC-134a, un gas muy perjudicial para la capa de ozono. Las implicaciones son bastante asombrosas -imagínate abriendo una cerveza de celebración después de terminar una agotadora excursión-, pero hay un truco: la cámara de C02 de la Chill-Can se encuentra dentro de la lata y el líquido flota a su alrededor. Como la cámara es tan grande, la lata tiene que ser grande, por lo que acaba siendo una lata de niño alto que sólo contiene 8,4 onzas de líquido, cuando debería contener 16. La cámara del interior tiene que ser lo suficientemente pesada y resistente como para que no se rompa al caer, lo que añade otra dimensión a un enigma de envase sobredimensionado y con sobrepeso. Y a 6 dólares por una lata de 8 onzas de cerveza fría, resulta poco práctica y de precio irrazonable. La tecnología es interesante, y es casi seguro que resultará útil para algunos nichos de mercado, pero no es la respuesta definitiva a las bebidas enlatadas autoenfriables, y eso está bien. Más información: HereToday in Gear
Cerveza congelada instantánea
La cerveza fría es importante. Eso es lo más importante. A medida que la revolución de la cerveza artesanal ha ido arraigando, el énfasis en “cuanto más fría, mejor” ha disminuido ciertamente; pero aún así, nadie quiere que le sirvan un vaso de cerveza a temperatura ambiente cuando espera algo un poco más helado y refrescante.
Por eso los sistemas de cerveza de barril refrigerados por glicol son tan importantes para el éxito de los bares que se enorgullecen de su servicio de cerveza. El dispensador de glicol es una opción de primera calidad que suministra de forma fiable cerveza perfectamente refrigerada para saciar la sed de sus clientes y hacer que vuelvan para disfrutar de una ronda tras otra de la buena cerveza.
Para la mayoría de los sistemas de tirada larga o comercial de cerveza, especialmente los que tienen 6 o más líneas de cerveza o sistemas de tirada de más de 15 pies, un sistema refrigerado por glicol es el camino a seguir. Este sistema implementa un enfriador, también llamado paquete de energía (#4), que utiliza el poder del glicol para mantener su cerveza fría desde el barril hasta el grifo.
Los sistemas de refrigeración por glicol utilizan propilenglicol, un anticongelante no tóxico y apto para uso alimentario que se ha utilizado durante muchos años en sistemas de procesamiento de alimentos. El propilenglicol se combina con agua para crear una mezcla refrigerada, denominada baño de glicol. El baño de glicol se bombea desde la centralita de glicol a través de las líneas de refrigeración (nº 2) que discurren paralelas a las líneas de cerveza (nº 1). Las líneas de glicol y de cerveza corren en un paquete aislado llamado línea troncal (#3). Ambas líneas distintas se mantienen frías gracias a la barrera de humedad interna de la línea troncal y a la envoltura de lámina que cubre las líneas. La línea troncal va hasta la torre de tiro (nº 5), donde las líneas de cerveza se conectan a los vástagos de los grifos, y la línea de suministro de glicol (normalmente de color azul) se conecta a un bucle de cobre que lleva el glicol a través de los vástagos. El glicol vuelve al enfriador a través de la línea de retorno (normalmente de color rojo).
Cómo enfriar una bebida en 2 minutos
VelocidadActualmente es el aparato/método más rápido para enfriar rápidamente las bebidas cuando se almacenan a temperatura ambiente o ya están refrigeradas pero no están lo suficientemente frías debido a un enfriamiento inconsistente o al deseo de temperaturas aún más bajas. Para enfriar una lata es 40 veces más rápido que un congelador y para enfriar una botella de vino es 10 veces más rápido que el congelador. No se preocupe nunca por olvidar o planificar previamente la colocación de sus bebidas en el frigorífico. Chill-On-Demand™ sus bebidas siempre que sea necesario, especialmente útil para enfriar vinos a la temperatura adecuada para servir. Ideal para fiestas, invitados inesperados o si no tiene mucho espacio en el frigorífico. El Cooper Cooler™ es mucho más rápido que los llamados refrigeradores “sin hielo” que utilizan un sistema Peltier/termoeléctrico. Estas unidades sólo son buenas para mantener una botella ya enfriada, no son buenas para el enfriamiento rápido como nuestra Cooper Cooler™.
FiabilidadCapaz de enfriar consistentemente las bebidas a una temperatura exacta sin alterar las propiedades de la bebida como el sabor y la carbonatación. Capacidad de enfriar sus bebidas a 33°F/1°C “helados” sin el temor de sobre congelar o explotar sus bebidas carbonatadas. No hay limpiezas sucias como cuando su bebida explota en el congelador porque se olvidó de sacarla.