Cómo destilar alcohol de grano
Una lata de 40oz. de cualquier sabor que le guste (claro, oscuro, stout), o una lata “alta” de 1,5kg de lo mismo. La lata de 1,5 kg contiene más extracto de malta, por lo que puedes hacer un lote más grande o utilizar el mismo método aquí para hacer una cerveza más rica. También puedes comprar extracto “pre-lupulado”, que dará más sabor a lúpulo a tu cerveza.
Estos ingredientes deberían costar entre 10 y 15 dólares, dependiendo de su elección de extracto de malta. El rendimiento será de unos 23 litros de cerveza, lo que equivale a 65 – 70 botellas o latas de cerveza, del tamaño normal de 345 ml.
Se ha dicho que el 75% de la elaboración de cerveza es una buena higiene. En primer lugar, limpie todo el equipo con agua tibia ligeramente jabonosa. Aclare bien para eliminar los restos de jabón. A continuación, desinféctelo con lejía doméstica en una cantidad de 1 cucharada por galón de agua. También puede adquirir un desinfectante ácido sin aclarado, como StarSan, que es eficaz y no deja regusto.
Manténgalo tapado y evite abrirlo innecesariamente. La cerveza estará lista para ser embotellada en 6-10 días, dependiendo de la temperatura ambiente de la sala y de la cantidad de azúcar utilizada en la elaboración. La temperatura ambiente debe ser de 68-75 Fahrenheit (20-24 Celsius) como máximo; 61-68 Fahrenheit (16-20 Celsius) es mejor, pero la cerveza tardará uno o dos días más en fermentar.
Equipo de destilación
La destilación de bebidas alcohólicas en el norte de Queensland es muy parecida a la de cualquier otro lugar. Se empieza por fabricar alcohol mediante el proceso de fermentación. A continuación, se destila el alcohol para purificarlo. Por último, se le añade un sabor de primera calidad para producir la bebida espirituosa elegida. Suena bastante sencillo, ¿verdad?
Entender estos procesos y conseguir los ingredientes adecuados puede resultar abrumador. Estoy aquí para desglosar las partes importantes y convencerte de que no sólo es posible, sino que es fácil. Especialmente con nuestros kits de destilación con todo incluido.
Hay muchos videos y blogs en la red mundial que le llevan a través de todo el proceso, paso a paso. Como esta guía. Todos nuestros kits vienen con instrucciones y todo lo que necesita para su primer lote de bebidas espirituosas.
KG Homebrew Supplies ha estado sirviendo a Townsville y el norte de Queensland durante más de cuatro años. Nuestra tienda de suministros homebrew en Deeragun se ha convertido en digital y estamos encantados de ofrecer Townsville gran valor suministros homebrew y equipo de destilación de espíritu.
Fermentación. Es el proceso más largo y da lugar a la producción de un alcohol fuerte. Esto es peligroso e incluso mortal para beber sin destilación. Por lo tanto, siga las instrucciones de los kits. Destilación. Es el paso más práctico. Por lo general, requiere que preste atención durante unas horas en un período de 24 horas. Acabado. Es la parte más gratificante. Incluye la adición de su bebida espirituosa preferida, la colocación de una silla en el jardín de su casa en Townsville y la degustación de su producto.
Cómo destilar cerveza
Intenté hacer una cerveza casera para satisfacer a mis amigos que beben bud lite mientras todavía estaba lo suficientemente fresco para el lagering. La cerveza resultó más oscura de lo que quería y tiene demasiado lúpulo para algunos. A mí me sabe muy bien, casi una schwartz beir. Estoy listo para empezar a embotellar y he aquí que ya he gastado todas las botellas.
Yo no puedo beber tanto, así que ¿por qué no dejar correr lo que sobra en el alambique? Me han dicho que el sabor del lúpulo no se puede destilar y dejará mucho sabor amargo. Por otro lado, tengo un equipo VM que puede eliminar mucho olor y sabor si lo hago funcionar lentamente y utilizo mucho enfriamiento y reflujo. El libro de Rowley sobre el moonshine menciona la destilación de vino y yo lo he hecho. Menciona de pasada la destilación de restos de barriles, pero no tiene experiencia real.
Los miembros han tenido resultados mixtos con la destilación de cerveza… Supongo que tendrías que hacerlo funcionar muy despacio para asegurarte de que no se te escapan demasiados sabores u olores… Tal vez un funcionamiento muy lento en el modo de alambique y luego un funcionamiento a través de una columna de reflujo lo limpiaría muy bien…
Tilbakemelding
Hoy en día, un número creciente de destilerías está trabajando para cambiar eso. ¿La idea? Destilar a partir de una cerveza auténtica y genuina, ya sea una elaborada por una cervecería asociada o, cada vez más, una elaborada in situ. En cualquier caso, el objetivo es ver cómo las características de la cerveza se trasladan al destilado, y los resultados suelen ser impresionantes.
“El impulso para esto es que me encanta la cerveza”, dice el fundador de Berkshire, Chris Weld. “Los primeros experimentos que hicimos hace cuatro años fueron en parte por marketing, en parte por investigación y en parte por diversión. Ahora estamos más metidos en esto que cualquier otra destilería”.
Weld se refiere a su proyecto Craft Brewers Whiskey Project, un ambicioso plan que ha llevado a Berkshire a asociarse con algunos de los principales nombres de la elaboración de cerveza artesanal en Nueva Inglaterra, como Harpoon, Smuttynose, Ommegang y Yards, para producir 15 whiskys a partir de diferentes cervezas comerciales. Weld afirma que 11 de ellos ya están envejeciendo en barriles. “Ha sido divertido ver cómo las cervezas se traducen en bebidas espirituosas, tanto de nueva factura como en el envejecimiento”, dijo Weld. El objetivo, por supuesto, no es sólo crear un puñado de bebidas espirituosas únicas, sino dar un impulso a la forma de comercializarlas. Samuel Adams ha promocionado mucho el whisky de Berkshire, y la esperanza de Weld es que las otras 14 destilerías hagan lo mismo, creando un entorno de ventas más sólido para todos los que están en camino.