Remolachas asadas: una comida seria
Todos los sábados, mi padre va al mercado agrícola local y, si la temporada es buena, vuelve a casa con un gran manojo de remolachas, que luego limpia, hierve, corta en cuartos y marina en aceite y vinagre.
Así, cuando llego por la mañana, ya tenemos un montón de remolachas para desayunar o comer. Las remolachas hervidas están bien; el método es rápido, energéticamente eficiente, y como las remolachas tienen un sabor tan fuerte por naturaleza, combinado con el aderezo, funciona.
Me olvidé de poner el temporizador y para cuando saqué estas remolachas del horno, se habían asado durante una hora y 45 minutos. Había tanta caramelización que las cáscaras eran como un caramelo. Fueron un poco más difíciles de pelar, pero wow, valió la pena.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Remolacha asada
Las remolachas asadas al horno son una deliciosa guarnición. Se preparan en menos de 15 minutos y están repletas de nutrientes como el potasio, el hierro y la fibra. Además, el color morado intenso es una adición hermosa a su mesa.
No, no es necesario pelar las remolachas. Si opta por mantener la piel mientras se asan, se desprenderán fácilmente después de hornearlas. Si no pelas las remolachas antes de asarlas, asegúrate de fregarlas muy bien para quitarles toda la suciedad.
Nos encanta servirlas como guarnición. Pero puedes adornarlas con queso de cabra para darles un poco más de sabor o crear una ensalada de remolacha asada con ellas. Nos encanta prepararlas para el almuerzo, añadiendo remolachas asadas al horno a un cuenco de proteínas, un cuenco budista y mucho más. ¡Las opciones son infinitas!
Disfruta de este delicioso tubérculo para cenar cualquier noche. El asado resalta su dulzura terrosa que puede ir bien en una ensalada, como postre o servida como guarnición por sí sola. Pruebe estas remolachas asadas al horno y díganos qué le parecen.
NutriciónCalorías: 68kcal, Carbohidratos: 8g, Proteínas: 1g, Grasas: 4g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 646mg, Potasio: 267mg, Fibra: 2g, Azúcar: 6g, Vitamina A: 51IU, Vitamina C: 5mg, Calcio: 13mg, Hierro: 1mg
Remolachas y zanahorias asadas al balsámico
Estas remolachas asadas son fáciles de hacer, sólo con remolachas, sal y aceite. Es mi receta favorita de remolacha, sencilla y que nunca decepciona. Si estás buscando una guarnición de verduras sana y sencilla, estas remolachas asadas son sin duda un buen candidato.
Las remolachas siempre tienen una mala reputación. Algunas personas insisten en ellas y dicen que son demasiado difíciles de hacer, mientras que otras tienen problemas con su sabor y textura. A mí me encanta la remolacha, y estoy seguro de que esta es la receta que podría hacer cambiar de opinión a todos los que la odian. En mi opinión, asar las remolachas es la mejor manera de cocinarlas. Las hace dulces y las convierte en la guarnición perfecta para cualquier comida.
Si alguna vez has dicho (o pensado) que las remolachas saben a tierra, creo que un poco de aceite de oliva y sal kosher pueden hacer el truco y mostrarte la luz. En mi jardín crecen muchas remolachas, así que he aprendido a trabajar con ellas y he perfeccionado esta receta. Incluso a mis hijos les encantan recién sacadas de la sartén cuando están un poco crujientes en los bordes. Si eso no te convence de probar estas hermosas verduras asadas, ¡no sé qué lo hará!
Remolacha asada en la freidora de aire
Mucha gente creció con rodajas de remolacha blandas nadando en un baño de vinagre. Eso fue hasta que la remolacha se convirtió en un superalimento de la cesta de verduras. Hoy en día, la remolacha asada es una de las formas favoritas de preparar estas bellezas rojas y una opción más sabrosa que la remolacha en escabeche o incluso hervida.
Al asarlas, se consigue realzar todo el dulzor de esta preciosa hortaliza. El proceso es sencillo y directo, y permite obtener remolachas con un sabor dulce más intenso y sin comprometer su textura. La remolacha se asa mejor con la piel, que se retira fácilmente una vez cocida. Deje tiempo suficiente si las prepara para consumirlas de inmediato, ya que pueden tardar una hora en enfriarse lo suficiente como para poder pelarlas. Sírvelas tal cual, añádelas a una receta o guarda la remolacha asada en la nevera o en el congelador.
La remolacha asada es excelente por sí sola y un gran acompañamiento para cualquier carne. También funciona bien con queso de leche de cabra suave y verduras de temporada en una ensalada. También se puede servir ligeramente calentada sobre la pasta; queda muy bien con rúcula fresca.