Cerveza vikinga
Los nórdicos y los amantes de los vikingos a los que les gusta beber cerveza vikinga artesanal e hidromiel conectarán con este artículo. Los vikingos bebían un brebaje de cebada fermentada, lúpulo, levadura, agua y a veces miel. La bebida más común se llamaba “hidromiel” y muchos bárbaros modernos la han olvidado.
Es cierto que los vikingos, como cualquier otra cultura de la historia, tenían su cuota de bebida. Sin embargo, lo que es menos conocido y lo que quizá no hayamos aprendido en nuestros libros de texto mientras crecíamos son todos los tipos de bebidas que bebían además del agua. En las comunidades agrícolas vikingas, la cerveza se elaboraba a menudo como una forma de almacenar el grano sobrante durante el invierno para utilizarlo en la siembra de primavera, ya que se podía conservar más tiempo que el grano fresco si se almacenaba a niveles de alcohol más altos.
El hidromiel hecho con miel o azúcar también era popular entre los adultos vikingos que querían una alternativa a la cerveza vikinga (ale), que sabía mucho más amarga después de fermentar durante meses a esos altos niveles de alcohol. Por último, en algunas ocasiones, como las bodas, se servía vino, pero esto ocurría con muy poca frecuencia debido a su elevado coste. El alcohol vikingo también se utilizaba con fines medicinales para curar sus dolencias, como los calambres y los gusanos en el estómago. Estas bebidas se siguen elaborando hoy en día, pero no son tan potentes debido a las leyes de regulación de la producción de alcohol por parte del gobierno.MÁS SOBRE EL ALCOHOL VIKINGO
Cerveza islandesa
Estas son las palabras del gran dios Óðinn, que advierte contra la embriaguez y la bebida desenfrenada. Y, sin embargo, el consumo de bebidas alcohólicas era una característica destacada de la vida escandinava en la época vikinga.
Desgraciadamente, aunque hay muchas referencias de pasada en la literatura nórdica antigua y algunas pruebas ocasionales en el registro arqueológico, no hay ni mucho menos una imagen completa de las costumbres de elaboración de cerveza, vinificación y bebida de la Edad de los Vikingos. A lo largo de este artículo, se presentarán pruebas de varias culturas germánicas para ayudar a completar la evidencia y proporcionar una visión más completa de este tema. Aunque la cultura de otros pueblos germánicos no era exactamente como la de los nórdicos, existen muchas similitudes. En el caso de la bebida y los rituales asociados a ella, los materiales del inglés antiguo parecen presentar la visión más detallada de esta actividad, lo que ilumina aún más los materiales que sobreviven de la cultura nórdica.
Sobreviven muchas pruebas relacionadas, incluso desde los primeros registros de los pueblos germánicos. Hay similitudes significativas que sugieren que la estructura fundamental de la bebida como actividad ritual formal se estableció en las primeras tribus germánicas antes de que la Edad de la Migración dividiera a los pueblos germánicos en sus naciones conocidas de la actualidad.
Bebida de hidromiel vikingos
Para los antiguos nórdicos, beber era mucho más que consumir bebidas alcohólicas. En cambio, beber cerveza e hidromiel formaba parte de su estilo de vida ancestral y tenía un profundo significado cultural y religioso.
¿Por qué la gente tiende a asociar a los vikingos con la bebida? En nuestra época moderna, la mayoría de la gente ha oído hablar al menos de los feroces hombres del Norte y de sus poderosas hazañas, pero ¿eran los vikingos sólo unos borrachos, dispuestos a engullir cualquier bebida alcohólica entre dos incursiones en barco? En realidad, la respuesta es mucho más complicada y fascinante que eso.
La mitología nórdica antigua confirma en gran medida la idea de que los nórdicos trataban el alcohol como una bebida sagrada. La historia del robo del hidromiel sagrado es uno de los relatos nórdicos más conocidos. Se centra en el dios Óðinn (cuyo nombre significa en realidad “el extático”) y su búsqueda para conseguir el hidromiel mágico Óðroerir para sus parientes, los dioses de Ásgarðr (2).
El hidromiel se creó originalmente tras la firma de un tratado de paz entre las dos familias de dioses, los Æsir (Óðinn, Þórr…) y los Vanir (Freyr, Freyja…). Para sellar sus lazos de amistad, todos los dioses escupieron consecutivamente en un cuenco, y de este cuenco surgió Kvasir, el más sabio de todos los hombres. Lamentablemente, a pesar de su increíble sabiduría, Kvasir no pudo evitar una muerte prematura a manos de dos enanos intrigantes que lo mataron y recogieron su sangre, que era el hidromiel de la poesía, Óðroerir.
Cerveza Einstök
La única otra bebida alcohólica que elaboraban los vikingos era el vino de frutas, que procedía de las distintas frutas que crecían en sus tierras. Como los vikingos no habían aprendido a destilar licores, estos vinos de frutas eran sus bebidas más fuertes producidas localmente. El verdadero vino (es decir, el que se elabora a partir de la uva) procedía del extranjero, principalmente de Renania, y era un lujo caro que sólo podían permitirse los ricos[3].
La cerveza y el hidromiel se servían habitualmente en cuernos para beber hechos con ganado. Dado que un cuerno para beber no puede dejarse mientras haya bebida en su interior, su contenido debía vaciarse rápidamente o pasarse por la mesa. Cuando los vikingos querían dejar la bebida y beberla a sorbos a lo largo de la comida, utilizaban copas de madera en lugar de cuernos para beber. El verdadero vino del sur se servía en recipientes más refinados, a menudo jarras de cerámica importadas o copas de cristal, o cuencos de plata fabricados localmente[4][5].
Dado que las distintas partes del mundo nórdico ofrecían diferentes fuentes de alimentos, tanto salvajes como domésticos, la dieta de los vikingos variaba de un lugar a otro. Por tanto, lo que sigue es necesariamente una visión general, y algunos de los detalles o énfasis pueden haber sido diferentes en lugares y épocas concretas.