Receta de hamburguesa de lentejas
Sólo quedaban las lentejas (en lata y secas), unos cuantos sacos de harina celosamente guardados y varias preciosas redes de cebollas que habían sido protegidas con cariño y cuidado del omnipresente sol.
Unas cuantas gallinas solitarias (que vivían en libertad) proporcionaban una fuente escasa pero constante de huevos. En las zonas que no tenían acceso al huevo, se había perfeccionado el “huevo de lino”, y los veganos de todo el mundo se alegraban.
Pero los tiempos seguían siendo oscuros. Al igual que en los años anteriores, la raza humana estaba desesperada por conseguir alimentos ricos en proteínas y los insectos se habían agotado hacía tiempo. Recordando la historia de la gallina de los huevos de oro, se dejó a los pollos en paz.
Eran rápidos y fáciles de hacer, e increíblemente baratos. La noticia se extendió y los seres humanos de todo el mundo cocinaron lote tras lote. Desayunos, almuerzos, comidas y cenas, no importaba, las hamburguesas de lentejas estaban ahí para quedarse.
En esta receta nos encanta utilizar lentejas en lata o en conserva. Dicho esto, una bolsa de lentejas secas puede durar mucho tiempo y, obviamente, es ideal para situaciones en las que se necesita que la comida dure lo máximo posible. No hay gran diferencia en la receta si se utilizan lentejas rojas, verdes o marrones (o cualquier otra) – diríamos que hay que elegir la que se prefiera.
Receta de hamburguesas vegetarianas
Existen muchas formas diferentes de alimentos saludables y sabrosos, y cada uno de ellos es igual de delicioso que el anterior. Sin embargo, cuando pensamos en alimentos saludables, a menudo pensamos en alimentos como: quinoa, semillas de chía, brócoli, col rizada, etc. Sin embargo, un alimento que a menudo se pasa por alto es la humilde lenteja, y es una pena. Las lentejas son un orgulloso miembro de la familia de las legumbres, y estas legumbres comestibles no sólo tienen un sabor fantástico, sino que también son muy saludables y buenas para usted. Llevamos consumiendo lentejas desde hace más de 9.000 años, y los beneficios están a la vista. Si tu dieta carece de lentejas, echa un vistazo a lo que sigue y pronto te encontrarás abasteciéndote de estas maravillosas legumbres.
Antes de analizar los beneficios de las lentejas para la salud, veremos brevemente cómo se preparan y utilizan las lentejas. Lo ideal es aclarar las lentejas con agua corriente y dejarlas en remojo durante una hora. A continuación, hay que escurrirlas y sumergirlas en un líquido, ya sea agua hirviendo o un caldo. Las lentejas se utilizan a menudo para dar volumen a sopas, guisos y currys, aunque también pueden convertirse en deliciosos platos principales. Lo ideal es cocerlas durante al menos 30 minutos.
Hamburguesa vegetariana de lentejas
Hamburguesas clásicas de lentejas: elaboradas con ingredientes sanos, estas hamburguesas vegetarianas tienen un sabor clásico que combina bien con cualquier aderezo. Cada hamburguesa contiene el 25% de la IDR de hierro y 12 gramos de proteínas.
La inspiración vino hace unos años cuando el hombre y yo estábamos de paseo por Berkeley. Paramos a comer en uno de nuestros lugares favoritos de comida rápida vegana, Nature’s Express, y pedí una hamburguesa de lentejas que estaba tan buena que se acabó en menos de 30 segundos. No es broma, me metí esa scheisse en la cara tan rápido que podrías haberla perdido si hubieras parpadeado. No te preocupes, hice que Brandon cerrara los ojos mientras esto ocurría. Ya sabes, para mantener vivo el romance.
Lamentablemente, Nature’s Express ha cerrado y nunca tuve la oportunidad de conseguir la receta exacta o incluso una lista de ingredientes, así que esto se basa en un recuerdo de treinta segundos de felicidad. Lentejas, zanahoria, cebolla, semillas de girasol y nueces finamente picadas, hierbas frescas, Worcestershire vegano y pasta de tomate, todo ello para hacer una hamburguesa clásica perfecta.
Buñuelos de lentejas
Las lentejas son una de las opciones proteicas más versátiles que puedes añadir a tu menú. Esta fácil receta de buñuelos de lentejas va a transformar tu menú. No sólo están listas en sólo 30 minutos, sino que además son sabrosas, están llenas de proteínas y son versátiles para servirlas solas o como sándwich.
Si te gustan las lentejas y necesitas más ideas sobre cómo utilizarlas en tu menú, asegúrate de ver esta receta de curry de lentejas rojas picantes o este sabroso curry de pollo Dhansak con lentejas. Ambas son una excelente manera de utilizar esas lentejas extra secas.
Si no te importa un tiempo de cocción más largo, las lentejas verdes son otra opción popular que se encuentra en la mayoría de los mercados. Aunque las lentejas negras son comunes en algunas zonas, no son fáciles de encontrar en los mercados, por lo que no son una gran opción para esta receta.
Una de las ventajas de utilizar lentejas secas es que no necesitan ser remojadas. Normalmente se cocinan hasta alcanzar una textura blanda entre 20 y 45 minutos. Esto depende de la textura deseada y del tipo de lentejas.
Receta ReltedPollo asado picante y patatasSi utiliza lentejas enlatadas, asegúrese de enjuagarlas y escurrirlas bien antes de añadirlas al resto de la receta. Si le parece que las hamburguesas están demasiado húmedas, puede añadir más harina a cucharadas hasta que se formen.