Sopa de lentejas rojas
Remojar las lentejas en agua durante 1 hora y media; escurrirlas. Hervir el agua, añadir el jamón y las lentejas. En una sartén, saltear el tocino, las zanahorias, las cebollas y el apio y añadir al caldo. Cocinar hasta que la sopa espese. Añadir los tomates guisados y los condimentos. Dejar que la sopa cueza a fuego lento durante 1 hora. Retirar los huesos de jamón y servir.
Remojar las lentejas en agua durante 1 hora y media; escurrirlas. Hervir el agua, añadir el jamón y las lentejas. En una sartén, saltear el tocino, las zanahorias, las cebollas y el apio y añadir al caldo. Cocinar hasta que la sopa espese. Añadir los tomates guisados y los condimentos. Dejar que la sopa cueza a fuego lento durante 1 hora. Retirar los huesos de jamón y servir.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
La abuela italiana hace berenjenas a la parmesana
El tiempo gris y borrascoso del otoño llegó a Berlín con un golpe húmedo, muy puntualmente en cuanto empezó septiembre. La sopa caliente es ahora la clave para alimentar mi trabajo en el estudio. He quedado con mis amigos para comer sopas de fideos chinos picantes e intercambiar recetas de nuestras comidas calientes favoritas de una sola olla. Esta semana he escrito varias para Jane y Sylee, así que también las publicaré aquí, a lo largo de la temporada de sopas.
Fue gracias a una carta en cadena -un correo electrónico de intercambio de recetas, para ser exactos- que aprendí a hacer la “sopa de lentejas de la abuela turca”, como la llama mi amiga Mira, que obtuvo la receta de su abuela turca. Es la sopa más fácil y gratificante que conozco; no requiere remojar las judías ni hacer un caldo de antemano, pero tiene un sabor pleno, cálido y aromático. Es fácil de duplicar y sabe mejor al día siguiente. Incluso la he cocinado, en el fogón, mientras trabajaba. Pruebe y disfrute.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande hasta que esté caliente. Añade las semillas de comino y saltéalas brevemente hasta que estén aromáticas. Añadir la cebolla y saltear a fuego medio hasta que esté transparente. Añadir el ajo, el jengibre y el chile picado, si se utiliza. Añadir las verduras y saltear durante 10-15 minutos. Añadir 1 cucharada de sal y un poco de pimienta.
Sopa de lentejas
Esta sopa de lentejas, fácil de hacer, es un gran plato principal. Alimentará los estómagos y las almas de jóvenes y mayores por igual. Añade una ensalada verde mixta y pan de ajo tostado, ¡y la cena está lista! Consejo: Para una verdadera delicia, sírvelo con pan de feta con aceitunas Kalamata o con focaccia.
“Esta sopa de lentejas fácil de hacer es un gran plato principal. Alimentará los estómagos y las almas de jóvenes y mayores por igual. Añade una ensalada verde mixta y pan de ajo tostado, ¡y la cena está lista! Consejo: Para una verdadera delicia, sírvela con pan de feta con aceitunas de Kalamata o con focaccia”.
Receta de dhal
↑Home ” Tipo de receta ” Sopas / Guisos ” Sopa Italiana de Lentejas Saltar a la recetaEsta Sopa Italiana de Lentejas, es una deliciosa y saludable receta de sopa de una olla. Una sopa abundante y cremosa sin añadir leche o crema. Perfecta para el almuerzo o la cena, se sirve con un poco de pan crujiente y ¡la cena está servida!
Las lentejas son muy populares en Italia. Especialmente en la víspera y el día de Año Nuevo. En ninguna casa falta una gran olla de guiso de lentejas y salchichas. Los italianos son un grupo muy supersticioso. Comen lentejas a medianoche, lo que representa la suerte y la prosperidad en el próximo año nuevo. Mi suegra siempre hacía una deliciosa sopa de lentejas casera con sus salchichas caseras. Yo decidí prescindir de las salchichas y convertirla en una sopa sólo de verduras.
En los últimos 5 minutos se añaden las espinacas y se remueve para combinarlas. En este momento puedes retirar ⅓-½ de la sopa y batirla hasta que quede suave, ya sea en una licuadora o en un procesador de alimentos, y luego volver a añadirla a la olla. Caliéntalo todo y sírvelo.
En una olla grande, añade unos trozos de carne o pollo (con hueso también es una buena idea) o, como hice yo para esta receta, utilicé sólo verduras, una zanahoria y una cebolla peladas y cortadas por la mitad, un tallo de apio cortado en dos, una hoja de laurel, 2-3 granos de pimienta, 1/4-1/2 cucharadita de sal y 12 tazas de agua. Llevar a ebullición y luego bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unas tres horas. Remover de vez en cuando y retirar la espuma que aparezca en la parte superior del caldo. Pasar el caldo por un colador y dejar que el líquido se enfríe antes de utilizarlo.