Lentejas y plátanos
A unos 800 metros del pueblo, en la carretera de Montanejos a Puebla de Arenoso, se encuentra el punto de partida a la izquierda de la carretera, tras un breve recorrido por la montaña de 700 metros, un pequeño sendero ascendente conduce a la llamada Cueva Negra “CUEVA NEGRA”.
Es una cueva de gran interés geológico formada por grandes bloques que dada su disposición, forman pseudogalerías. Estos fragmentos de roca se denominan clastos y son producto del proceso de desprendimiento.
La Cueva Negra es, de las 30 cavidades catalogadas en Montanejos, la más conocida y la que más historias cuenta. La sabiduría popular de la zona indica que la cueva tiene acceso al cercano barranco de Maimona, en una zona conocida como la ventana del Caballo. Sin embargo esta posible comunicación no ha podido ser demostrada por un grupo de expertos en espeleología de Castellón, que ha estudiado con detalle la cavidad y no ha encontrado ningún paso.
El color negro que cubre el techo de esta cavidad se debe a los incendios de hollín, lo que demuestra la existencia de asentamientos humanos en tiempos pasados. De hecho, aún se recuerda en la población su uso como refugio y guarda de ganado, donde se colocaban vallas para controlar los animales que allí se concentraban.
Sopa colombiana de lentejas con cerdo
Esa gran ventaja es que no tendrás que poner en remojo las lentejas el día anterior, como tendrías que hacer con los guisantes o los frijoles. Como las lentejas son blandas, puedes añadirlas con los demás ingredientes a la olla y se cocinarán al mismo tiempo.
Algunas personas suelen hervir las lentejas durante unos 5 minutos o ponerlas en la olla a presión y después de la primera vez que pica la olla, las retiran del fuego y las escurren, eliminando esta primera agua. Ya que las lentejas son la principal fuente de hierro y por eso se cree que quitan un poco este sabor fuerte.
NutriciónCalorías: 303kcal | Carbohidratos: 57g | Proteínas: 18g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 736mg | Potasio: 1181mg | Fibra: 21g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 5687IU | Vitamina C: 31mg | Calcio: 63mg | Hierro: 5mg
Recetas de lentejas europeas
Afortunadamente, las lentejas son muy buenas para ti, y relativamente fáciles de cocinar – puedes hacerlas en la estufa, en la olla de cocción lenta o… nuestra favorita, en la Olla Instantánea. La olla instantánea básicamente reduce el tiempo a la mitad, lo que hace que sea realmente bueno si las cocinas tanto como nosotros.
Y puede que seamos un poco raros en el sentido de que nos encanta comer sopa, y podríamos comerla todos los días. No importa si hay 40 grados afuera o 117 (¡ya que en Arizona hace calor!) – podemos comerla todo el año.
Si tienes pollo y lentejas, esta sopa es fácil de preparar. ¿Te gustan las lentejas pero no eres fan del pollo? Puedes ver más recetas de sopa de lentejas AQUÍ, y AQUÍ – grandes opciones si quieres renunciar a la carne.
Recetas de lentejas de Allrecipes
La receta que comparto hoy con vosotros es una preciosa y abundante sopa de lentejas, carne y quinoa. Esta sopa es reconfortante y cálida, y es perfecta para esta época del año. Me encanta cocinar con lentejas y hacer varias variaciones de sopas con ellas, ya que son versátiles y se cocinan rápidamente.
Las sopas son un elemento básico en la dieta colombiana. Nos gustan tanto las sopas que las comemos independientemente de la temperatura exterior. Tanto si hace frío como si hace calor, ¡nos encantan las sopas! La sopa es la respuesta a la mayoría de los problemas, al menos eso es lo que mi mamita y mi mamá insinuaban cuando yo era un niño en Colombia… “Si no te sientes bien, toma tu sopa. Si quieres ser alto y lindo, come tu sopa. Si quieres ser inteligente, cómete la sopa. Si quieres tener postre, cómete la sopa”. Supongo que estos poderes mágicos tienen algo que ver con mi amor por la sopa.
Me gusta experimentar con los sabores y aromas de diferentes verduras, granos y hierbas. Esta vez, mientras hacía la sopa, vi una bolsa de quinoa en la despensa, así que decidí añadirla a la tradicional Sopa de Lentejas con Carne de mi madre y fue una excelente idea. No era para nada plana en sabor, sino más bien maravillosamente intensa en sabor, ¡tanto que puede que tengas que resistirte a querer lamer el bol!