Lentejas receta fácil
He hecho esto para la cena de esta noche y a toda la familia le ha encantado. Hago lentejas con arroz muy a menudo de un millón de maneras diferentes, y nunca con una receta, pero decidí publicar esta para guardarla y poder hacerla de esta manera de nuevo. Lo serví como un anillo de arroz (con zanahorias glaseadas y pasas en el centro). No tenía cebollas a mano, pero sería excelente con cebollas carmelizadas por encima. Puede que tengas que usar un poco más o menos de agua dependiendo de la edad de tus lentejas. Yo utilicé 6 tazas y media y quedó perfecto. Espero que lo disfruten tanto como nosotros.
“Hice esto para la cena de esta noche y a toda la familia le encantó. Hago lentejas y arroz muy a menudo de un millón de maneras diferentes, y nunca con una receta, pero decidí publicar esta para guardarla y poder hacerla de esta manera de nuevo. Lo serví como un anillo de arroz (con zanahorias glaseadas y pasas en el centro). No tenía cebollas a mano, pero sería excelente con cebollas carmelizadas por encima. Puede que tengas que usar un poco más o menos de agua dependiendo de la edad de tus lentejas. Yo utilicé 6 tazas y media y quedó perfecto. Espero que lo disfruten tanto como nosotros”.
Arroz y lentejas en la arrocera
Las lentejas se agrupan con las alubias y los guisantes como parte de la familia de las legumbres porque, como todas ellas, crecen en vainas. Las lentejas tienen un alto contenido en proteínas y fibra y un bajo contenido en grasas, lo que las convierte en un saludable sustituto de la carne. También están llenas de folato, hierro, fósforo, potasio y fibra.
Hay muchos tipos de lentejas. Sin embargo, las tres variedades más comunes son las marrones, las verdes y las rojas. La mayoría de las lentejas se presentan en forma seca, aunque también puede encontrarlas en paquetes listos para comer. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen lentejas marrones, también conocidas como lentejas europeas. Las lentejas verdes y rojas pueden encontrarse en los mercados de alimentos especializados.
Coloque las lentejas en una olla, cúbralas con aproximadamente 1/2 pulgada de agua y llévelas a ebullición. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento, sin tapar. Cocer unos 20 minutos para las lentejas rojas, 30 minutos para las marrones y 40 minutos para las verdes. Revíselas con frecuencia y añada agua si es necesario. No las cocine demasiado. Aromatizarlas con ajo, comino, tomillo u otros condimentos. Añada las lentejas cocidas a sopas, guisos y ensaladas, o sírvalas sobre arroz.
Recetas con lentejas
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Email¡Estas lentejas para cocinar el arroz se cocinan en la olla arrocera y salen con una textura perfecta! Fácil de cocinar, la olla arrocera hace todo el trabajo. Lentejas perfectamente cocidas y tiernas sin que se quemen – ¡este es un método de cocción por el que juro!
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Desde que nos cambiamos a una nueva olla arrocera de lujo, he estado buscando nuevos alimentos para cocinarlos además del arroz. Las lentejas parecían el candidato perfecto para probar – son pequeñas, se cocinan rápidamente y se pueden condimentar de muchas maneras diferentes mientras se cocinan. Utilicé la proporción estándar de 2:1 de agua por lenteja y añadí algunas hojas de laurel y dientes de ajo a la olla… que son los mismos condimentos que utilizaría si cocinara en la estufa. ¿Y sabes qué? Salieron PERFECTAS.
Lentejas y arroz en la arrocera
¿No es una delicia abrir la nevera un día entre semana y tener restos sabrosos y saludables mirándote a la cara? El almuerzo está servido, sin complicaciones, y tal vez incluso puedas volver al mismo plato para la cena. Si eso suena como un sueño hecho realidad, entonces tienes que agradecer a Susan Olayinka de The Flexible Fridge por esta deliciosa receta de lentejas y arroz en la olla instantánea. “Me gusta hacer esto cuando es mitad de semana y necesito algo rápido para poner en la Olla Instantánea sin tener que cuidarla”, dice ella.
Efectivamente, nos encanta el arroz y las lentejas -especialmente con las sabrosas especias que Olayinka añade- pero, ¡oh, el compromiso que requiere! Olayinka explica sobre su receta: “Esto ahorra mucho tiempo, porque las lentejas verdes tardan una media de 20 minutos en cocinarse. El arroz tarda unos 20 minutos en cocinarse. Y luego están las verduras, que tardan 5 minutos en cocinarse, lo que supone una comida de 45 minutos en la cocina. Pero, en la olla instantánea, es sólo media hora, y sabe delicioso”. Si te convence, sigue leyendo para saber cómo preparar esta deliciosa receta.