Ensalada de pimientos rojos asados muy fácil y picante | Recipe Maker
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Con un alto contenido en vitamina C, los pimientos rojos no sólo son sabrosos, sino que también pueden reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades crónicas o relacionadas con el envejecimiento. Los pimientos rojos (también llamados pimientos dulces) aportan un gran volumen de alimento con pocas calorías, carbohidratos o grasas, y son los que más nutrientes aportan de todos los pimientos dulces.
Una taza de pimiento rojo crudo picado (149 g) aporta 39 calorías, 1,5 g de proteínas, 9 g de hidratos de carbono y 0,5 g de grasa. Los pimientos rojos son una excelente fuente de vitamina C y vitamina A. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.
Los hidratos de carbono no fibrosos de los pimientos rojos son en su mayoría glucosa y fructosa, ambos azúcares naturales. Los pimientos verdes crudos tienen un poco menos de carbohidratos y menos fibra que sus homólogos rojos, con 6,9 g de carbohidratos y 2,5 g de fibra por taza.
Ensalada de pimientos rojos y garbanzos a la parrilla
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Seca el salmón y espolvorea la carne con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Añadir a la sartén, con la piel hacia arriba, y cocinar hasta que esté ligeramente dorado de 3 a 4 minutos. Dar la vuelta y cocinar hasta que esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 1 a 2 minutos más. Pasar a un plato.
Consejo: Tenga a mano un paquete de quinoa cocida congelada para añadir granos enteros a la cena en un instante. Los paquetes de quinoa congelada también son una buena opción, pero tienden a ser más altos en sodio, así que comprueba la etiqueta si eso te preocupa.
Ensalada de pimientos y manzanas 4 dieta saludable
Esta receta de ensalada de pimientos asados al horno es muy fácil. Se tarda unos 20 minutos en hacerla y unas horas en marinarla. Es la ensalada perfecta que se puede hacer el día anterior y refrigerar hasta el momento de servirla.
La próxima vez que te pidan que lleves una ensalada a una fiesta, prueba esta ensalada de pimientos asados con un toque de cebolla salteada y pimentón. La ensalada queda muy bien en una bandeja y va de maravilla servida con albóndigas de cerdo, muslos de pollo o costillas de cocción lenta.
Corta las zanahorias grandes en palitos para igualar el tamaño aproximado de los pimientos y agrégalos a la bandeja de hornear. Espolvoree sal kosher y pimienta al gusto sobre las verduras y revuélvalas para cubrirlas de sal y pimienta. Distribuya los pimientos y las zanahorias por toda la bandeja del horno. Hornee durante 15 minutos.
3. Mientras tanto, precalentar una sartén con aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Pelar, cortar por la mitad y en rodajas finas 2 cebollas moradas pequeñas. Añadir a la sartén y saltear hasta que las cebollas estén transparentes y ligeramente doradas. Retirar del fuego y espolvorear 1/2 cucharadita de pimentón dulce sobre las cebollas; remover para combinar.
PIMIENTO ASADO Y CEBOLLA ROJA
Sirva el sabor del Mediterráneo con esta ensalada tibia de verduras asadas, que es un excelente acompañamiento para carnes y pescados a la parrilla o como parte de un buffet vegetariano. Los dulces y coloridos pimientos y calabacines asados se combinan con un fragante aceite de orégano y ajo, y se terminan con un crujiente espolvoreo de piñones tostados para una receta de ensalada saludable. Ver método
Sugerencia: Para que la ensalada sea más sustanciosa, mezcla las verduras con un paquete de 250 g de quinoa cocida y trigo bulgur durante los últimos 5 minutos de cocción y desmenuza 50 g de queso de cabra (con los piñones) antes de servir.