Bebidas alcohólicas
Muchas personas se sorprenden al saber qué se considera una bebida. La cantidad de líquido que hay en el vaso, la lata o la botella no tiene por qué coincidir con la cantidad de alcohol que contiene la bebida. Los distintos tipos de cerveza, vino o licor de malta pueden tener cantidades de alcohol muy diferentes. Por ejemplo, muchas cervezas light tienen casi tanto alcohol como la cerveza normal, aproximadamente un 85% más. Es otra forma de decirlo:
Por eso es importante saber cuánto alcohol contiene tu bebida. En Estados Unidos, una bebida “estándar” (o equivalente a una bebida alcohólica) contiene aproximadamente 14 gramos de alcohol puro, que se encuentra en:
Cada una de las bebidas retratadas más arriba representa una bebida estándar (o una bebida alcohólica equivalente), definida en Estados Unidos como cualquier bebida que contenga 0,6 fl oz o 14 gramos de alcohol puro. El porcentaje de alcohol puro, expresado aquí como alcohol por volumen (alc/vol), varía dentro de cada tipo de bebida y entre ellas. Aunque las cantidades de bebida estándar son útiles para seguir las directrices sanitarias, es posible que no reflejen el tamaño habitual de las raciones.
¿Cuáles son los 3 tipos principales de alcohol?
Las bebidas alcohólicas pueden clasificarse en 3 tipos principales: vino, licores y cerveza. Algunas bebidas alcohólicas contienen más alcohol que otras y pueden provocar embriaguez e intoxicación etílica más rápidamente y en menor cantidad.
¿Cuáles son las bebidas alcohólicas más comunes?
Algunos alcoholes comunes son el whisky, el vodka, el vino, el jerez, el oporto, el brandy, el ron, la ginebra, el tequila, el corvejón, el vermut, la absenta, el centeno, la cerveza, la ale, el champán, el coñac y el sake.
¿Cuáles son los 4 tipos de alcoholes?
Los cuatro tipos de alcohol son el etílico, el desnaturalizado, el isopropílico y el de frotar. El que mejor conocemos y amamos es el alcohol etílico, también llamado etanol o alcohol de grano. Se fabrica fermentando azúcar y levadura, y se utiliza en la cerveza, el vino y los licores.
Bebidas bajas en alcohol
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Las bebidas alcohólicas son líquidos bebibles que contienen etanol (alcohol etílico; C2H5OH) (base de datos MeSH 1), una sustancia que se absorbe rápidamente en el tracto gastrointestinal y se distribuye por todo el organismo (base de datos MeSH 2) con efectos psicoactivos (sustancia psicoactiva; drogas psicotrópicas). Dado que el etanol es el principal tipo de alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas, el término alcohol se utilizará en este capítulo como sinónimo de etanol y, por extensión, de bebidas alcohólicas.
Las bebidas alcohólicas varían en su contenido de alcohol, que suele indicarse en porcentaje de alcohol por volumen, definido como los mililitros de etanol puro contenidos en 100 mililitros de la bebida (% v/v) medidos a 20°Ca.
Bebida estándar, unidad estándar es un término que se refiere a una cantidad específica de alcohol puro, generalmente expresada en forma de medida específica de un determinado producto. Las unidades estándar se proponen generalmente dentro de las directrices de consumo de bajo riesgo como medio para controlar y limitar el consumo propio de alcohol. No existe un consenso internacional (Furtwaengler 2013 (pdf)) sobre cuánto alcohol puro contiene una unidad estándar; entre los Estados miembros de la UE, el valor más frecuente es 10 g de etanol puro, seguido de 12 g (aunque oscilan entre 8 y 20 g) (RARHA 2016 (pdf)).
Alcohol de base
El Old Fashioned fue inventado por James E. Pepper en 1880. Era barman en Louisville (Kentucky) y llevó su receta a Nueva York, donde la bebida empezó a ganar popularidad. En la actualidad, el Old Fashioned es uno de los cócteles más populares de Estados Unidos y Louisville lo ha nombrado su cóctel oficial. Durante las dos primeras semanas de junio, la ciudad celebra la “Quincena del Old Fashioned”, en la que varios bares organizan cócteles y ofrecen bebidas especiales.
Sophie Berezinski y su padre eran propietarios de una fábrica de cobre en Rusia. Ella creó el diseño de las tazas de cobre de la empresa, pero tenía problemas para venderlas. Decidió trasladarse a Estados Unidos con más de 2.000 tazas de cobre macizo para ver si había un mercado para ellas. En 1941, entró en el pub Cock ‘n’ Bull y conoció a John Martin y Jack Morgan. Martin era propietario de la destilería de vodka Smirnoff y Morgan intentaba introducir su cerveza de jengibre en Estados Unidos. Los tres trabajaron juntos y crearon el Moscow Mule, una combinación de vodka y cerveza de jengibre que se servía en una jarra de cobre.
Bebidas alcohólicas deutsch
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cerveza, brem (Indonesia), ruou gao (Vietnam), tuak (isla de Borneo), sato (Tailandia), huangjiu y choujiu (China), sake (Japón), makgeolli y cheongju (Corea), sonti/सोंटी, हंड़िया, चुआक/Chuak (India), thwon (Nepal).
Varias vistas de una botella de mezcal. El “gusano”, que en realidad es la forma larvaria de la polilla Hypopta agavis que vive en la planta del agave, puede verse en la imagen central, en el fondo de la botella.