Postre gastronómico
Cuando conseguí mi VitaClay me di cuenta de lo fácil que es hacer platos increíblemente sabrosos y aparentemente complicados, y que con sólo añadir una especia o una verdura diferente se puede conseguir un plato totalmente nuevo.
Llevo toda la vida obsesionada con las setas: las como con cualquier cosa, en cualquier sitio y de cualquier forma. También me encantan las avellanas, y no me gusta pasar demasiado tiempo valioso en la cocina todos los días. (Me gusta cocinar, pero seamos sinceros: sólo hay un número limitado de horas). Así que los platos preparados en VitaClay se han convertido en mi nuevo mejor amigo. No tengo que tener un título en cocina y no necesito contratar a un chef personal para tener deliciosas y saludables comidas integrales cocinadas desde cero todos los días.
Este arroz de grano largo y orzo se cuece a fuego lento en caldo casero rico en nutrientes con avellanas y setas y se sazona con perejil y mejorana. Lo hemos creado para incorporar dos de nuestros platos favoritos: las avellanas y las setas. Combina arroz, pasta orzo y muchas otras delicias, ¡muy delicioso! ¡¿Me merezco una estrella Michelin o qué?!
Platos de alta cocina francesa
Otro Mundial de fútbol está aquí, lo que significa que muchos de ustedes se organizarán para ver los partidos con la familia y los amigos (o los rivales), con un surtido de aperitivos listos para servir. Pero, ¿están los frutos secos en esa mezcla?
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Platos de nueva cocina
Pascal Barbot está en plena forma, ofreciéndonos una comida ligera, aderezada con hierbas y especias, y una avalancha de variados sabores cítricos. Salí de su almuerzo de 12 platos con el ánimo por las nubes y el paladar recubierto de extraordinarios recuerdos gustativos. ¿Cómo decidir el mejor bocado de la comida? ¿El condimento de espinacas y pimientos del pequillo del tamaño de una demitas? ¿Los raviolis rellenos de un bocado ácido de cedrón o cidra? ¿El sorbete de guindilla brillantemente maridado con hierba limón y jengibre? ¿O el sablé de merengue de limón casi demasiado bonito para comérselo? (foto). Luego está el brioche caliente y dorado untado con una mantequilla fragante y salada de romero y limón. Y, por supuesto, las magdalenas de miel de castaño. El menú de mediodía, de 110 euros, es una de las mejores opciones de la ciudad. Pascal Barbot y su socio Christophe Rohat siempre lo han hecho a su manera, con discreción, profesionalidad y una sonrisa. Y si tenemos la suerte de conseguir una mesa en este pequeño restaurante, somos los afortunados receptores de su talento.L’ASTRANCE , 4, rue Beethoven, Paris 16. Tel: +33 1 40 50 84 40. Metro: Passy. Abierto de martes a viernes. Cerrado sábados, domingos y lunes.
Recetas de cocina asiática
Históricamente, Francia ha sido famosa por su gastronomía. La comida es esencial en la vida de un francés, y lo ha sido durante siglos. De hecho, en 1873 se creó en Francia la primera escuela culinaria del mundo. La cocina francesa está considerada una de las mejores del mundo. Hay que probar muchos platos deliciosos antes de salir de Francia.
La cocina francesa es conocida por su elaborada preparación y presentación. Los chefs pasan años aprendiendo a perfeccionar cada plato y a crear otros nuevos. Las recetas suelen transmitirse de generación en generación, y hay miles de ellas. Aunque mucha gente piensa que la cocina francesa sólo consiste en baguettes, queso y vino, es mucho más que eso. Hay muchos platos que no puede dejar de probar en Francia.
La “cocina burguesa” es un término utilizado para describir la cocina tradicional y famosa de Francia. Es accesible a todos y no requiere equipos especiales ni técnicas complicadas. La cocina burguesa es una cocina familiar para el uso diario y las festividades de la vida.