Significado de Yearling
Nuestro bistec Free Range Australian Yearling Chuck Steak es un corte deliciosamente sabroso que se cocina mejor a fuego lento. Proporciona una textura aterciopelada y húmeda cuando se cocina a la cazuela, guisado, al curry o ahumado a fuego lento en la barbacoa.
Toda nuestra carne de vacuno procede de granjas 100% australianas especializadas en animales alimentados con pasto, con elevados estándares de bienestar animal. Utilizando nuestros conocimientos intergeneracionales, hemos seleccionado a mano un pequeño puñado de proveedores de las mejores zonas productoras de Australia, para abastecernos exclusivamente de nuestra carne de vacuno. Si desea obtener más información, visite la página ”Nuestros proveedores”.
Maratón de carne
El T-bone es uno de los bistecs favoritos de Australia. El chuletón T-bone es un corte de vacuno de primera calidad que recibe su nombre del hueso en forma de T que lo divide. Se corta a partir de una sección transversal vertebral del lomo y el solomillo, dos de las secciones de carne más suculentas de la vaca. King Island Beef, la mejor carne de vacuno alimentado con pasto natural de Australia, procede con orgullo de ganado criado en libertad exclusivamente en King Island. Un lugar donde los pastos son tan prístinos que se ha ganado la reputación de ser uno de los últimos lugares verdaderamente vírgenes.MSA GradedFree Range Grass fed for lifeAntibiotic freeGMO freeNo added hormones (HGP’s)High animal welfare
¿Es buena la carne de añojo?
Descripción del producto: La carne alimentada con hierba y criada en pastos sabe mucho mejor que la carne alimentada en lotes que venden las grandes cadenas. Nuestro bistec de cuadril de ternera de Cape Grim Free Range es perfecto para la barbacoa o la sartén; acepta el adobo como un campeón; y sabe mejor cuando no está demasiado hecho. Creemos que es el filete más sabroso que hemos vendido nunca.
Chuletón de añojo Cape Grim Cool Meat Direct. Homefresh Organics, Certificado orgánico Compras en línea hecho fácil en nuestra tienda orgánica. Casa de entrega Orgánica y otros productos alimenticios saludables a su puerta. También el almacenamiento de productos que son veganos, vegetarianos, libres de lácteos, libre de nueces, libre de trigo, libre de BPA y muchos otros productos de intolerancia a los alimentos.
Ternera de un año frente a ternera
Al comprar un filete, es probable que le bombardeen con términos como “alimentado con cereales”, “alimentado con hierba”, “ecológico”, “madurado”, “marmoleado”, “wagyu” y “ternera Angus”. Suenan bien, pero ¿qué significan? Los cortes de carne con estas denominaciones suelen tener un precio elevado, por lo que hay que asegurarse de que valen lo que cuestan.
Si compra en una carnicería de primera calidad en vez de en un supermercado, esperará la máxima calidad, pero no siempre es así. Saber lo que necesita y lo que debe buscar es una mejor garantía de calidad que pagar más en una carnicería de primera calidad.
En los últimos meses, el ganado alimentado con cereales pasa a un cebadero durante al menos 60 días y se alimenta con un pienso nutricionalmente equilibrado, de alto valor energético y a base de cereales. Este régimen de alimentación da como resultado una carne y una grasa de color uniforme, a menudo con altos niveles de veteado. La certificación de la carne de vacuno alimentada con cereales se gestiona a través del National Feedlot Accreditation Scheme y es auditada por AUS-MEAT.
El ganado alimentado con hierba (o pasto) se cría en pastizales abiertos con acceso al agua y alimentación suplementaria a base de pastos mixtos. Muchos expertos y amantes del bistec afirman que el sabor del bistec alimentado con pasto es más natural. También es la opción más respetuosa con el medio ambiente.