Ron Bacardi
Si no ha probado muchos rones, quizá le sorprenda descubrir lo variada que es esta categoría. Para ponerle las cosas claras, hemos elaborado una lista de los rones más famosos del mundo y cómo beberlos.
El ron británico se elabora a partir de melaza clara, que luego se transforma en una melaza oscura. A partir de ahí, el producto final que se obtiene es la melaza blackstrap. Si el sirope es de menor calidad, probablemente se destilará una vez más para refinar el sabor y la textura.
Los rones blancos son famosos por su suavidad, delicado dulzor y sutiles sabores cítricos. A menudo sin envejecer y destilado en acero, este tipo de ron se utiliza con frecuencia en cócteles que van acompañados de una sombrilla y son una opción perfecta para captar la sensación de un verano interminable.
El ron oscuro se crea a través de un tercer proceso de destilación, produciendo un ron más robusto con un glorioso color oscuro y profundo. Suele tener un dulzor ahumado con notas de caramelo, frutos secos especiados y chocolate.
También llamado Rhum Agricole, se produce con zumo de caña de azúcar y ofrece aromas únicos que no se encuentran en la mayoría de los rones. Las notas herbáceas y terrosas se combinan con notas frutales de plátano, papaya y mango para crear una bebida suave, dulce y maravillosamente compleja.
Marcas de ron por orden alfabético
El champán se asocia con Francia, el whisky con Escocia y el ron con la marina y el mar. Esto significa que el ron no está definido por ningún país o cultura, sino que es más universal en su estilo y su atractivo.
Por ejemplo, algunos rones blancos pueden tardar sólo unos meses, mientras que otros pueden tardar más, quizá hasta un año. Depende de dónde se elabore el ron. Es interesante saber que en algunos países, como Venezuela, el gobierno exige a los destiladores que añejen el ron al menos dos años.
Después, los destiladores filtran el ron con carbón vegetal para que conserve su color más claro. Así que no todos los rones blancos son jóvenes, pero se sitúan en el extremo más joven del espectro de edades. Son más ligeros y tienen un paladar más sencillo, y funcionan muy bien con mojitos y otros muchos cócteles.
A medida que el ron envejece, adquiere el sabor y el color de la barrica en la que se destila y esto es lo que le confiere capas de sabor más complejas. Algunos dirían que el ron bien añejado, como el de 15 años, debe disfrutarse por su propio sabor. Como Pusser’s Aged 15 Years, por ejemplo, pruébelo solo o con hielo.
Ron blanco
El ron se produce en más de 80 países, con métodos muy distintos, con abundantes variaciones de fermentación, diferentes tipos de destilación, innumerables estilos de mezcla y una plétora de técnicas de envejecimiento, PERO :
A medida que el ron se va añejando en los barriles, adquiere tonalidades ámbar o doradas. Estos tipos dorados de ron suelen presentar un perfil más sabroso que los rones blancos o claros. Los rones dorados se utilizan para preparar cócteles en los que se desea un sabor más fuerte.
Los rones dorados suelen añejarse varios años o más y se les puede añadir algún colorante para darles consistencia. El tipo de barriles utilizados en el proceso de añejamiento puede aportar sutiles sabores a vainilla, almendra, cítricos, caramelo o coco.
Muchos rones añejos se denominan oscuros, sólo para distinguirlos de los claros. La etiqueta de ron oscuro suele asignarse a una gama de rones que no son claros, desde el ámbar dorado claro al negro, así como a los rones que están bien añejados.
Los rones más oscuros, ricos y con más cuerpo suelen denominarse rones negros, que ofrecen una atrevida esencia tropical a las libaciones y recetas. Los tipos de ron negro son ingredientes populares utilizados para equilibrar los sabores de las bebidas frente a los rones dorados, blancos y especiados.
8 tipos de ron
Producido en todo el Caribe y América Latina, el ron es una versátil bebida espirituosa destilada de la caña de azúcar o la melaza que también tiene una enorme importancia histórica por sus vínculos con las principales rutas comerciales. Como la mayoría de las bebidas espirituosas, existe una gran variedad de estilos, así que hemos investigado un poco para saber más sobre los tipos de ron más comunes. ¿Sabe cuál es la diferencia entre un ron oscuro y un ron negro? ¿Qué nombre recibe el ron especiado?
El ron claro también se conoce como ron blanco o plateado y apenas tiene color y un sabor ligero. Se filtra varias veces para eliminar cualquier impureza y no se añeja mucho tiempo. Es el ron más común en los mojitos.
El ron negro también se conoce como ron oscuro y es el que más tiempo ha envejecido de todos los tipos de ron. El prolongado tiempo que pasa en barricas de madera le confiere un color oscuro y un sabor profundo, dulce y ahumado. Las marcas más comunes son Gosling’s Black Seal Rum, el licor emblemático del Dark & Stormy, y Myer’s Dark Rum, utilizado en muchas bebidas tiki.