Cómo hacer ramen instantáneo
La clave de los huevos ramen (conocidos en japonés como ajitsuke tamago 味付け卵) es que no solo están aromatizados por su marinado. El adobo salado y dulce actúa en realidad como una cura para reafirmar las claras y las yemas, y dar a las yemas un sabor y una consistencia salados y de mermelada, que es una textura mucho mejor para el ramen. Dos días de curación es más o menos lo adecuado para curar huevos para ramen, pero se puede hacer más o menos dependiendo de los niveles de sal y azúcar en el líquido.
Mezcle los huevos con el líquido de cocción del chashu y 2 tazas de agua. Refrigerar durante 48 horas. Servir con ramen. Como alternativa, llevar a ebullición el mirin y el sake y flambear. Añadir salsa de soja y 2 tazas de agua, además de cualquier aroma seco, setas shiitake o marisco que se desee. Añadir los huevos y refrigerar durante 2 días.
¿Se cuece un huevo antes de ponerlo en el ramen?
Depende de cómo te gusten los huevos. Si te gustan bien hechos, probablemente quieras cocerlos entre 6 y 10 minutos. Si quieres añadir huevo al ramen, espera a que hiervan los fideos. A continuación, echa el huevo, mézclalo y escúrrelo como de costumbre.
¿Cómo freír un huevo para ramen?
Mientras hierven los fideos y las verduras, derrita la otra mitad de la mantequilla en una sartén pequeña y eche el huevo. Espolvorear con una pizca de sal y pimienta. Cocinar a fuego alto durante 1 minuto y luego reducir el fuego a medio y cocinar durante 4 minutos (esto es para un huevo soleado.
¿Qué tipo de huevo es mejor para el ramen?
Los huevos pasados por agua son, obviamente, una ligera variante de los huevos duros. Son más comunes en los restaurantes de ramen y ofrecen una yema con una textura agradable que realza el plato de ramen. Muchas veces son huevos marinados en salsa de soja u otras especias.
Receta de ramen
Esta sencilla receta le enseñará a preparar huevos de ramen en la comodidad de su propia casa. Es superfácil y sólo requiere unos pocos ingredientes básicos. Disfrútelo como guarnición de su ramen o solo como tentempié.
El ramen es uno de los platos más emblemáticos de Japón. Es una combinación de fideos sedosos y caldo de rico sabor cubierto con carne y diversas guarniciones. El huevo de ramen es uno de sus ingredientes habituales más notables, ¡y realmente no se puede disfrutar plenamente de un tazón de ramen sin él! Si alguna vez se ha preguntado cómo preparan los restaurantes japoneses estos dulces y sabrosos huevos cocidos semiduros, ¡esta es su oportunidad de descubrirlo!
También conocidos como Ajitsuke Tamago o Ajitama, los huevos ramen no son los típicos huevos cocidos de toda la vida. Se elaboran mediante un cuidadoso y preciso proceso de cocción para conseguir esas yemas absolutamente blandas, casi como natillas. Luego se marinan en una mezcla de soja para conseguir ese sabor único. Puede parecer un poco intimidante, pero le aseguro que, si sigue esta receta, conseguirá unos huevos perfectamente tiernos, dulces, sabrosos y umami en todo momento.
Huevos ramen sin mirin
Los huevos son una forma estupenda de añadir sabor y proteínas a tu paquete de ramen. Prepare los fideos con los condimentos y tanto líquido como desee. A continuación, decida cómo quiere preparar el huevo. Puede hervir, escalfar o cocer a fuego lento un huevo directamente en el ramen. Si prefieres huevos y fideos más secos, revuelve los huevos con los fideos escurridos. Experimenta hasta encontrar tu forma favorita de preparar este plato tan sustancioso.
Resumen del artículoXSi quieres añadir un huevo escalfado al Ramen, empieza hirviendo tu Ramen en 2 tazas de agua durante 90 segundos. A continuación, añade los condimentos y rompe un huevo crudo en la olla de agua. Tapa la olla, apaga el fuego y deja reposar 2 minutos para que el huevo se cueza y los fideos se terminen de hacer. Si prefiere huevos revueltos, simplemente ponga el Ramen cocido, los condimentos y un poco de aceite en una sartén. Cocina los fideos durante unos minutos y vierte el huevo batido. Cocina de 2 a 4 minutos, removiendo con frecuencia, y ¡a disfrutar! Para saber cómo añadir huevos duros o pasados por agua al Ramen, ¡sigue leyendo!
Ramen de huevo pasado por agua
Los huevos son una forma estupenda de añadir sabor y proteínas a tu paquete de ramen. Prepare los fideos con los condimentos y tanto líquido como desee. A continuación, decida cómo quiere preparar el huevo. Puede hervir, escalfar o cocer a fuego lento un huevo directamente en el ramen. Si prefieres huevos y fideos más secos, revuelve los huevos con los fideos escurridos. Experimenta hasta encontrar tu forma favorita de preparar este plato tan sustancioso.
Resumen del artículoXSi quieres añadir un huevo escalfado al Ramen, empieza hirviendo tu Ramen en 2 tazas de agua durante 90 segundos. A continuación, añade los condimentos y rompe un huevo crudo en la olla de agua. Tapa la olla, apaga el fuego y deja reposar 2 minutos para que el huevo se cueza y los fideos se terminen de hacer. Si prefiere huevos revueltos, simplemente ponga el Ramen cocido, los condimentos y un poco de aceite en una sartén. Cocina los fideos durante unos minutos y vierte el huevo batido. Cocina de 2 a 4 minutos, removiendo con frecuencia, y ¡a disfrutar! Para saber cómo añadir huevos duros o pasados por agua al Ramen, ¡sigue leyendo!