Taco tradicional
Olvida todo lo que crees saber sobre los tacos. Con motivo del Día Nacional del Taco, el 4 de octubre, echemos un vistazo a la historia de los tacos, qué hace que un taco sea auténtico y consideremos las ilimitadas variaciones de esta deliciosa comida.
Algunos historiadores dicen que los españoles introdujeron los tacos en México, pero los antropólogos afirman que hay pruebas de que los mexicanos comían tacos rellenos de pescado pequeño, langostas y caracoles antes del siglo XVI. Los tacos auténticos y tradicionales casi siempre se sirven en tortillas blandas. El taco de tortilla dura que los estadounidenses conocen hoy se inventó en 1949, y ayudó a que la versión americanizada del taco se extendiera por Norteamérica. Se cree que el primer camión de tacos lo pusieron en marcha dos amas de casa neoyorquinas. No disponía de cocina completa, pero sí de servicio de catering para sus tacos.
A los estadounidenses les encantan los tacos rellenos de carne picada, pero no es un relleno estándar auténtico. Cuando se trata de tacos, se puede utilizar casi cualquier cosa para rellenar una tortilla y seguir llamándose taco. En Oaxaca, México, los chapulines fritos siguen siendo un relleno popular. Hay muchos tipos de tacos, pero los más populares han llegado a los restaurantes estadounidenses.
¿Qué contiene un taco mexicano tradicional?
La lima es probablemente el ingrediente más esencial de los auténticos tacos mexicanos. Un chorrito de lima añade un toque de acidez que realza los demás sabores del taco. Las cebollas, el cilantro, el pico de gallo, los rábanos o pepinos en rodajas, el aguacate y los chiles también son ingredientes habituales de los tacos auténticos.
¿Cómo se hacen los auténticos tacos mexicanos?
Los auténticos tacos mexicanos se envuelven en tortillas de maíz blandas. Después vienen los ingredientes. Los tacos tex-mex se rellenan con queso rallado, lechuga, tomate en dados y nata agria. Si pruebas un taco callejero en México, lo más probable es que sólo lleve hojas de cilantro fresco y cebolla finamente picada.
Receta de tacos
Jump to RecipeEstos tacos mexicanos fáciles y rápidos son algo que ahora puedes hacer en casa. Son una delicia para la familia y el público. Sólo necesitas un puñado de ingredientes sencillos, así como tus ingredientes favoritos para tacos. Y también se puede utilizar el mismo relleno para enchiladas, burritos, o como relleno para nachos. ¡TAN BUENOS!
Los tacos fueron un poco una revelación cuando se los presenté por primera vez a mis hijos adolescentes favoritos de Schwabe. E inmediatamente se enamoraron de ellos. Luego vinieron los nachos. Otro momento asombroso. En los últimos años, los tacos, los nachos y las quesadillas han sido habituales en nuestra casa. Desde las versiones básicas de carne y queso, pasando por las saludables con ingredientes vegetales, hasta las diversas e imaginativas creaciones propias con tortillas de maíz blandas. Y eso es lo que realmente me gusta de los tacos.
¡Hay innumerables maneras de preparar tacos! Es un plato en el que puedes dar rienda suelta a tu creatividad. A veces voy por la ruta simple de sólo carne de res, especias para tacos, lima y cilantro, otras veces hago una versión salsosa con una base de salsa de tomate. Esta versión es algo intermedio. La principal diferencia es que en esta versión utilizo mi propia mezcla de especias para tacos. Una mezcla todo en uno de Elle Herbs. Una mezcla que da a los platos esa sensación y sabor de México, pero lo suficientemente decente como para ser disfrutado por toda la familia. El chile habanero no es tan picante como para quemar casas.
Tacos de filete
Una de las muchas cosas increíbles de estos tacos callejeros mexicanos es que ahora puedes llevar tus tacos favoritos a tu propia casa. Ya no tienes que cruzar la ciudad para ir al restaurante más cercano que los sirva, o tratar de localizar el camión de comida local, ¡simplemente puedes sacar esta receta y empezar a cocinarlos desde la comodidad de tu propia casa!
Lo que las hace tan deliciosas es el jugoso filete que se impregna de un adobo lleno de sabor entre 2 y 12 horas. Ten en cuenta que cuanto más tiempo se adobe, mejor y más intenso será el sabor.
Cúbralo con los ingredientes clásicos de los tacos callejeros: cilantro fresco y cebolla roja. Te espera un filete tierno que se derrite en la boca y sabores tan armoniosos que no te lo vas a creer.
Auténtica receta de tacos
Imprimir recetaLa carne asada al estilo San Diego se rellena dentro de dos tortillas de maíz blandas y se cubre con cebolla y cilantro para crear una auténtica receta mexicana de tacos callejeros. Los tacos callejeros de carne asada se pueden hacer al aire libre en la parrilla o en el interior en una sartén para asar.
La base de esta receta de tacos callejeros de carne asada es nuestra auténtica Carne Asada Estilo San Diego. Sabe exactamente como la carne asada que encontraría en las taquerías locales. Es incomparable. Hacer bien la carne es el 99% de los tacos callejeros. No elijas una receta sólo porque tiene 3-4 ingredientes. La carne necesita SABOR. El sabor no debe provenir de los ingredientes.
Las tortillas para tacos callejeros suelen tener un diámetro de entre 4,5 y 5 pulgadas, mucho más pequeñas que las clásicas de 8 pulgadas. Como las tortillas de maíz se rompen con facilidad, los tacos callejeros llevan dos tortillas en lugar de una. Si estás cuidando tus calorías o tu presupuesto, siéntete libre de usar sólo una.
Las recetas de tacos callejeros no se sirven con salsa, pero es fácil añadirla. A nosotros nos gusta más la salsa Tapatio, Cholula, Crema Mexicana, Salsa Secreta Aardvark Habanero, Crema Chipotle, salsa verde o Salsa Casera. Usa la salsa para tacos que más te guste y no te equivocarás.