Freidora fitness
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Rose FooksRose Fooks es redactora adjunta de alimentación en woman&home. Rose completó una licenciatura en Arte en la Universidad Goldsmiths antes de comenzar su carrera en la industria de la restauración como commis chef en The Delaunay en 2015. Después trabajó en Zedel y pasó a formar parte del equipo que abrió el popular restaurante Bellanger de Islington.
Para perfeccionar sus habilidades como pastelera, Rose se apuntó al curso Diplome de Patisserie and Culinary Management de Le Cordon Bleu. Dirigió un mercado de alimentos en Islington y cocinó para una empresa de catering que sólo utilizaba excedentes de alimentos para eventos, antes de dedicarse a la edición y el estilismo de alimentos.
¿Cómo se utiliza una freidora de aire por primera vez?
Antes de utilizar la freidora de aire por primera vez, debe retirar todas las pegatinas, incluido todo el embalaje, de la freidora de aire. A continuación, colóquela sobre una superficie estable y resistente al calor. Asegúrese de colocar la freidora de aire lejos de objetos y superficies. Esto evitará que se dañe con el vapor.
¿Se necesita aceite para utilizar una freidora de aire?
Mientras que utilizar aceite es algo natural cuando se cocina en el horno o en la cocina, las freidoras de aire no siempre lo necesitan. Algunos alimentos que se cocinan en la freidora de aire ya llevan aceite, y un exceso de aceite puede engrasar demasiado la comida.
Pollo para freír
Si estás leyendo esto, es muy probable que acabes de entrar en el mundo de la fritura al aire libre o que quieras pasar al siguiente nivel. En cualquier caso, hemos recopilado todo lo que necesitas saber antes de embarcarte en tu viaje de fritura al aire libre.
En caso de que hayas estado viviendo bajo una roca, una freidora de aire es esencialmente una versión de encimera de un horno de convección, y una alternativa más saludable a freír (aunque no todas las cosas que se fríen pueden ir en la freidora de aire). Desde su lanzamiento en 2010, las freidoras de aire han tomado el mundo por asalto debido a su versatilidad y el hecho de que pueden cocinar todos sus alimentos favoritos sin mucho aceite en absoluto y en la mitad del tiempo, utilizando la tecnología de circulación rápida de aire. Al igual que los hornos, las freidoras tienen una resistencia y un gran ventilador.
Las freidoras de aire utilizan aire caliente limpio que circula para cocinar los alimentos, mientras que las freidoras utilizan un elemento calefactor para sobrecalentar cubas de aceite en las que los alimentos se cocinan a temperaturas extremadamente altas. Tenga en cuenta que no todos los alimentos que se pueden freír se pueden freír al aire y viceversa. Esto es especialmente cierto en el caso de rebozados húmedos, ya que el aire caliente no elimina la humedad del rebozado como lo haría la fritura. En cambio, las freidoras de aire están especialmente diseñadas para hacer crujientes los alimentos empanados, sólidos o crujientes. Según una encuesta reciente de Canstar Blue, sólo el 9% de los consumidores sigue prefiriendo la freidora, lo que indica que cada vez son más los que se suben al tren de las freidoras de aire.
Recetas para freír en el aire
La freidora de aire es un aparato estupendo para recalentar o cocinar alimentos congelados, según Stephanie Pixley, subdirectora de alimentos de America’s Test Kitchen. La freidora de aire hace un gran trabajo para que la comida quede crujiente debido a la función de convección, dijo Pixley. Esta función permite que el aire caliente rodee los alimentos, cocinándolos de forma más uniforme y rápida.
“La parte más cercana a la fuente de calor, según Pixley, se quemará y se secará mucho antes de que la parte más alejada de la fuente de calor sea segura para comer.
También hay que evitar poner en la freidora alimentos con rebozado húmedo, como los perritos de maíz o las gambas tempura. El rebozado húmedo va a todas partes y, sin un baño de aceite adecuado, el rebozado no cuajará, lo que significa que no será la fritura crujiente que esperabas, según Polak. “El rebozado no sólo goteará durante la cocción y probablemente se quemará y se pegará al fondo de la freidora, sino que quedará gomoso y nada crujiente”, explica Pixley.
Trucos de la Airfryer
Freír con aire está de moda entre los aficionados a la cocina. Al freír con aire, se utiliza menos aceite y se obtiene un plato más sano, crujiente y crujiente. Y ahora, puede hacerlo en algunos modelos de cocinas y hornos GE Profile. El uso de nuestro modo de freír en el horno puede funcionar de forma ligeramente diferente a la cocción normal o incluso al uso de una freidora de aire de encimera. Para ayudarle a crear los alimentos fritos más crujientes y sabrosos, hemos recopilado una lista de consejos que le ayudarán a obtener los mejores resultados. Así que, lea estos consejos, coja su receta favorita y empiece a freír al aire.
¿Necesitas una nueva receta para probar tu modo Air Fry? Las crujientes coles de Bruselas de los restaurantes suelen salir de la freidora. Ahora puede conseguir la misma textura deliciosamente crujiente en su horno GE Profile con el modo Air Fry sin precalentamiento.