Recetas con salsa tártara
La salsa tártara es un condimento a base de mayonesa, pepinillos y/o condimentos picados, alcaparras y hierbas aromáticas como el estragón y el eneldo. La salsa tártara también puede mejorarse añadiendo otras variedades de hierbas, zumo de limón o aceitunas. Se suele servir con platos de marisco, como fish and chips, sándwiches de pescado, palitos de pescado, ostras fritas y calamares[1].
La salsa tártara se basa en la mayonesa (yema de huevo, mostaza o vinagre, bitartrato, aceite) o el alioli (aceite de oliva, ajo), a los que se añaden otros ingredientes. En el Reino Unido, las recetas suelen añadir a la base alcaparras, pepinillos, zumo de limón y eneldo. Las recetas estadounidenses pueden incluir pepinillos eneldo picados, cebollas (o cebollino) y perejil fresco[1] A veces se añaden huevos duros picados o aceitunas, así como mostaza de Dijon y cebollas de cóctel[2].
Cómo hacer salsa tártara
Esta fácil salsa tártara casera es mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. Es extra cremosa y perfecta para servir junto a tus platos de marisco favoritos. Saltar a la receta de salsa tártara casera fácil
Esta salsa tártara es increíblemente fácil de hacer. Probablemente ya tengas en tu cocina la mayoría de los ingredientes que necesitas para prepararla. Nos encanta esta salsa servida junto a palitos de pescado caseros y nuestros pasteles de cangrejo favoritos.
La salsa Worcestershire es un ingrediente poco habitual, pero le da el toque final a la salsa. Sólo añadimos una pizca. Añadimos bastante salsa Worcestershire a los aliños y salsas. La usamos para hacer este rancho casero.
Nutrición por ración: Tamaño de la ración 1 cucharada / Calorías 64 / Grasa total 6.9g / Grasa saturada 1.1g / Colesterol 3.9mg / Sodio 103.8mg / Carbohidratos 0.3g / Fibra dietética 0.1g / Azúcares totales 0.1g / Proteínas 0.1gAUTOR: Adam y Joanne Gallagher
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Crema tártara
Receta de salsa tártara IngredientesLa mayonesa es el ingrediente principal de la salsa tártara tradicional, pero yo aligero la mía usando una mezcla de mayonesa y yogur griego. El yogur hace que esta receta de salsa tártara sea extra cremosa. Estos otros ingredientes clave amplifican el sabor aún más:Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.
Sugerencias para servir la salsa tártara caseraLa salsa tártara se sirve tradicionalmente con platos de marisco como pasteles de cangrejo y pescado con patatas fritas, pero en nuestra casa, ¡la comemos con verduras! Aquí tienes algunas de nuestras formas favoritas de disfrutarla:¿Cómo te gusta usar la salsa tártara casera? Cuéntamelo en los comentarios.
¿De qué está hecha la salsa tártara?
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Siempre he asociado la salsa tártara sólo con el marisco, y como no soy un gran fan de nuestros amigos del mar, mis encuentros con esta salsa han sido escasos. Como estoy aprendiendo a comer mejor marisco, pensé que era hora de incluir la salsa tártara en mi dieta, y he aquí que he descubierto que puede ser deliciosa con muchas cosas.
Si nos remontamos a sus nebulosos orígenes, descubriremos que lo más probable es que fuera un brebaje francés para complementar el steak tartar. Preparé una receta de tártaro bastante estándar -mayonesa mezclada con pepinillos, chalotas, alcaparras, perejil, zumo de limón y Dijon- y me sentí libre de usar esta salsa cremosa, ligeramente ácida y salada con lo que me apeteciera.
A mi mujer le preparé el típico pescado con patatas fritas, mientras que yo probé la salsa con pollo. Ambos estuvimos de acuerdo en que era increíble con todo lo que mojamos en ella, y nos comimos casi la mitad del lote de una sentada. La otra mitad sigue en la nevera, sabiendo que puede tener otros usos además del marisco, como cubrir hamburguesas, mojar verduras o untar sándwiches, por nombrar sólo los primeros que se me ocurren.