Fideos asiáticos cerca de mí
Este popular plato tailandés no podría ser más fácil de preparar. Bate unos cuantos alimentos básicos para crear una salsa, saltea las verduras en aceite caliente, añade los fideos y los huevos a la mezcla y ya tienes una cena sin lácteos y pescatariana de libro.
Estos fideos de Sichuan, picantes y ricos en proteínas, están bañados en una intensa salsa de chile y sésamo sin lácteos y cargada de pasta de chile chino y pimienta de Sichuan en polvo. Corónelos con cerdo hoisin y sui mi ya cai (también conocido como hojas de mostaza en conserva).
Esta receta de fideos coreano-china lleva fideos udon gruesos y una salsa de alubias negras sedosa y sabrosa mezclada con dados de cerdo, calabacín y cebolla. Y lo que es mejor, contiene la friolera de 41 gramos de proteínas y 5 gramos de fibra por ración.
Prueba este plato de fideos shirataki Paleo, ceto y bajo en carbohidratos una vez y lo harás para cada picnic de verano que organices. Se termina con nuoc cham, una vinagreta de salsa de pescado vietnamita que se utiliza a menudo para mojar.
Este dim sum clásico no podría ser más sencillo de preparar, a pesar de que la receta vegana exige hacer la masa de fideos de arroz sin gluten desde cero. (Y aunque podrías usar una máquina para hacer fideos de arroz, puedes hacerlos perfectamente usando un plato y una sartén de borde ancho con tapa).
Sopa de fideos asiáticos
La sopa asiática de fideos al ajo es un salteado de fideos rápido y fácil que se prepara en 20 minutos utilizando tus fideos favoritos en una deliciosa salsa hecha con ajo, mantequilla, salsa de soja y queso parmesano. Perfecto para los amantes del ajo.
Hay tanta alegría y comodidad en un plato lleno de carbohidratos y salsa. Todas las comidas y combinaciones de comidas son estupendas, pero sorber fideos nadando en una salsa salada de ajo y mantequilla es lo primero de la lista. Si nunca has probado nada parecido a estos fideos asiáticos con ajo, te preguntarás cómo es posible que ingredientes como la mantequilla, la salsa de soja, el queso parmesano y mucho ajo fresco se unan para hacer algo que sepa realmente bien. Puede que no tenga una respuesta científica para ustedes, pero voy a suponer que tiene mucho que ver con nuestro amor por los sabores salados, dulces y umami que realmente brillan en esta receta.
Además, es muy rápida y fácil de hacer, lo que, por alguna razón, hace que la comida sepa mejor. Disfrútalo para comer, cenar o como tentempié nocturno. Añádele proteínas: pollo, tofu, gambas o huevos fritos. O no, porque estos fideos asiáticos con ajo están buenísimos tal cual.
Los mejores fideos asiáticos
La sección principal de este artículo puede ser demasiado corta para resumir adecuadamente los puntos clave. Por favor, considere ampliar el lead para proporcionar una visión general accesible de todos los aspectos importantes del artículo. (Febrero 2022)
El registro escrito más antiguo de los fideos se encuentra en un libro datado en el periodo Han oriental (25-220 d.C.)[2] Los fideos hechos con masa de trigo se convirtieron en un alimento destacado para el pueblo de la dinastía Han[3] La evidencia más antigua de los fideos data de hace 4.000 años en China. [En 2005, un equipo de arqueólogos informó del hallazgo de un cuenco de barro que contenía fideos de hace 4.000 años en el yacimiento arqueológico de Lajia[4]. Se dijo que estos fideos se parecían al lamian, un tipo de fideo chino. [4] Analizando los fitolitos de cáscara y los granos de almidón presentes en el sedimento asociado a los fideos, se identificaron como mijo perteneciente a Panicum miliaceum y Setaria italica. [4] Sin embargo, otros investigadores ponen en duda que los fideos de Lajia estuvieran hechos específicamente de mijo: es difícil hacer fideos de mijo puros, no está claro si los residuos analizados procedían directamente de los propios fideos de Lajia, la morfología del almidón tras la cocción muestra alteraciones distintivas que no encajan con los fideos de Lajia, y no está claro si los granos similares al almidón de los fideos de Laijia son almidón, ya que muestran algunas características no amiláceas[5].
Salsa asiática para fideos
Kevin Cox, alias el Foodwalker, es un explorador culinario y escritor que cree que el origen de la mejor comida está en la calle o en la cocina, normalmente con leña o carbón y cocinada a escasos centímetros del suelo.
El mundo de los fideos asiáticos es inmenso. Entre en cualquier mercado asiático y verá pasillos de fideos, cada uno de diferentes formas, longitudes y texturas. En Asia, los fideos son más que un alimento: forman parte esencial de una cultura con 4.000 años de historia. Incluso la longitud de los fideos tiene un significado: suelen ser símbolos de longevidad en las comidas de celebración.
Para el comprador de fideos aficionado, analizar las numerosas opciones de fideos de un supermercado puede resultar alucinante. Existen fideos de estilos similares, tanto blandos como secos, procedentes de China, Taiwán y todo el sudeste asiático. El número de variedades es abrumador, agravado por la ausencia de una nomenclatura normalizada, un idioma o incluso una clasificación común. Por eso es difícil saber qué fideos son cuáles y cómo elegir entre ellos. He aquí una guía para ayudarle a identificar algunos de los fideos más comunes disponibles en las tiendas asiáticas de Estados Unidos.