Recetas con freidora de aire
Al principio, me sorprendió la realidad de lo que es una freidora de aire: No es un aparato de alta tecnología que inyecta ingeniosamente cantidades mínimas de aceite caliente en una cámara y lo “vortiza” a través del aire para cocinar perfecta y saludablemente mis nuggets (como yo imaginaba), sino simplemente un horno de ventilador portátil básico.
La comida de hoy iba a ser lo que en casa llamamos wraps de pollo crujiente. Pollo empanado que yo mismo suelo freír a la perfección y luego envolver con ensalada y verduras. Hoy ha cambiado a wraps de pollo crujiente fritos al aire. Mantuve la misma receta (harina, huevos y pan rallado), rocié con un poco de aceite, y en la cesta entraron los bocaditos cuidadosamente preparados. Se cocinaron a 200°C durante unos 15 minutos con algunas sacudidas por el camino. El resultado fue decepcionante y mi hijo mayor me prohibió volver a utilizar la freidora de aire. Estaba seco y ni de lejos tan crujiente como la versión frita, y ni de lejos tan sabroso. Estaba claro que lo había cocinado demasiado, pero también le faltaba cualquier tipo de sabor frito. Igual que si lo hiciera en el horno normal.
¿Cuál es la desventaja de la freidora de aire?
Los inconvenientes
La fritura al aire también produce altas temperaturas a un ritmo muy rápido, por lo que es extremadamente fácil quemar los alimentos. Y los alimentos carbonizados pueden ser cancerígenos. Además, añade Cucuzza, como la mayoría de los aparatos cocinan de 1 a 3 kilos de comida a la vez, puede resultar difícil freír al aire comidas para una familia numerosa.
¿Qué tiene de bueno una freidora de aire?
Una freidora de aire es estupenda para cocinar alimentos que suelen freírse: puede darle el toque crujiente sin mucho aceite. Cosas como palitos de mozzarella congelados, tater tots, patatas fritas congeladas y nuggets de pollo funcionan bien. Las freidoras de aire también son buenas para hacer pollo frito, especialmente unas alitas fantásticas.
¿Cuáles son las 3 ventajas de cocinar con una freidora de aire?
Las ventajas de cocinar con una freidora de aire son: utilizan menos aceite, ensucian menos y requieren menos manos que una freidora. También consumen menos energía y cocinan más rápido que un horno normal, y puedes usarla como microondas para recalentar la comida.
Freidora de aire vale la pena reddit
¿Por qué de repente es tan difícil encontrar una freidora de aire? Parece que se agotan en todas partes. Este artilugio de cocina que ahorra tiempo entró en el mercado hace solo una década. Se pusieron de moda bastante rápido (en 2019 se gastaron 412 millones de dólares en ellas en Estados Unidos), y vieron un aumento del interés durante el cierre patronal, cuando los influencers en Instagram, YouTube y TikTok mostraron cómo podían reducir la cantidad de aceite utilizado al cocinar.
Eso convenció a los veinteañeros preocupados por su salud de que merecía la pena echarles un vistazo. Pero ahora hay un segundo boom, aún mayor, en la popularidad de las freidoras de aire y esta vez no son solo los millenials, sino también los padres y los abuelos. Esta vez, la aplicación asesina es el ahorro de dinero.
Se debe a dos factores: tamaño y tiempo. Situadas en la encimera de la cocina, las freidoras de aire son considerablemente más pequeñas que los hornos convencionales. Suelen tener entre dos y ocho litros de volumen (aunque las hay de hasta 24 litros). Cuanto menos aire hay, menos energía se necesita para calentarlo.
Además, la tecnología de convección inteligente garantiza que el calor y el aceite vaporizado se distribuyan uniformemente por toda la comida. En conjunto, estas características hacen que las freidoras de aire ahorren unos 30 minutos de tiempo de cocción. Una comida cocinada durante una hora en un horno eléctrico típico de 2.000 vatios consumiría dos kilovatios hora de energía, pero si pudiera cocinar la misma comida en media hora en una freidora de aire de 1.000 vatios, sólo consumiría medio kilovatio hora.
Freidora saludable
Aclamada como la mejor manera de disfrutar de los alimentos fritos, agilizar la preparación de las comidas y, en general, ofrecer una comodidad superior a la de los hornos convencionales, la freidora de aire es el electrodoméstico del momento, desbancando a la vieja olla de cocción lenta de su lugar designado en el banco de la cocina.
Puede utilizarla para cocinar cosas similares a las que haría en un horno normal, como carnes y verduras a la parrilla y patatas fritas caseras. Pero si cocinas alimentos congelados envasados y muy procesados, no será una opción más saludable.
“Es sólo marketing inteligente para hacer creer a la gente que pueden obtener los mismos resultados que friendo sin todo el aceite utilizado, pero este no es el caso”, dice Fiona. “Se necesita aceite para dar sabor y textura a los alimentos y llamarlos fritos”.
Pero hay algunos alimentos tradicionalmente fritos, como los donuts, que pueden hacerse en una freidora de aire. Puede que no sean exactamente como sus homólogos fritos, pero serán algo mejores para usted sin el aceite.
Las freidoras de aire son ideales para cocinar alimentos congelados envasados, como nuggets de pollo, palitos de pescado, rollitos de primavera y patatas fritas, y alimentos ideales para cenas familiares fáciles, como filetes de salmón o alitas de pollo marinadas.
Freidora de aire vs horno
Si busca un aparato de cocina compacto que cubra el hueco entre el microondas y el horno convencional, una freidora de aire en forma de cápsula puede ser la solución. Una freidora de aire fríe los alimentos como lo hace un horno, pero funciona rápida y cómodamente, como un microondas. Hemos probado docenas de modelos desde 2017, y creemos que la Philips Premium Airfryer HD9741/96 es la mejor que hay. Es fácil de usar, cocina los alimentos de forma más uniforme y consistente que otras freidoras de aire con forma de cápsula y no ocupa demasiado espacio en la encimera.Qué tener en cuenta