Tartufo pralinen
Los fundadores de la empresa, Domenica y Beppe, iniciaron su actividad en el mundo de la trufa en 1968, vendiendo trufas frescas del Piamonte. Durante esos años, su restaurante “Da Beppe”, en el corazón de la ciudad de Alba, fue designado por la guía Michelin como punto de referencia para los amantes de la cocina a base de setas y trufas. Tartuflanghe nació en 1980 para aprovechar la inspiración y la experiencia culinaria de Beppe, maduradas tras una prestigiosa carrera: Jefe de cocina a bordo de cruceros de 1958 a 1966, profesor en una escuela de hostelería, chef en los restaurantes más conocidos de la cocina piamontesa y después propietario de su famoso restaurante. Las primeras especialidades de trufa se crearon para dar a los aficionados la oportunidad de disfrutar de la buena cocina y también de las trufas fuera de temporada.
Gracias a esta política, los laboratorios de cocina de Tartuflanghe produjeron el primer producto de pasta con trufa del mundo (galardonado con el premio al mejor producto nuevo del año en 1992 en el Fancy Food Summer Show de Nueva York). Después de los “tagliolini” de pasta con trufa se prepararon risotto, polenta y “fonduta” con trufa. Las recetas tradicionales piamontesas de Beppe, muy auténticas, han permitido a la empresa afianzarse desde el principio en el mercado especializado de productos gastronómicos de alta calidad. Hoy en día, Tartuflanghe se encuentra en las tiendas y puntos de venta gourmet más prestigiosos de Italia. Además, nuestras especialidades de trufa son apreciadas en restaurantes y tiendas gourmet de primera clase de todo el mundo. La calidad del producto está garantizada por la cuidadosa selección de las materias primas utilizadas, por la experiencia aportada a cada fase de producción, por el respeto de la tradición y los métodos locales combinados con la innovación y la tecnología. Recientemente, Stefania y Paolo se han unido a sus padres en la gestión de la empresa y han heredado la experiencia de Domenica y Beppe, continuando la tradición y el prestigio de la familia con entusiasmo y nuevas ideas.
Tartufo bianco
Estamos encantados de añadir a nuestra cartera una serie de nuevos y espectaculares productos de nuestros socios de Tartuflanghe, con sede en Alba. En Mad Rose Foods sólo trabajamos con productores extranjeros de prestigio, empresas familiares multigeneracionales que se enorgullecen de la calidad artesanal y la excelencia de sus productos. Con su reputación sin precedentes en el mundo de la trufa, Tartuflanghe es una nueva adición bienvenida a nuestra línea de productos especiales.
Saboree las delicias de las famosas trufas de Alba con la galardonada línea de productos de Tartuflanghe. Su estimada reputación en el mundo de la trufa se debe a las raíces familiares de varias generaciones en Alba. En la actualidad, Tartuflanghe opera desde unas modernas instalaciones de 1.500 metros cuadrados en Piobesi d’Alba, donde el laboratorio y la fábrica siguen desarrollando y produciendo métodos innovadores y sabrosos para presentar las trufas. Desde trufas liofilizadas hasta la primera pasta de trufa del mundo, aceites de trufa, condimentos, aperitivos y mucho más, en Mad Rose Foods nos complace compartir lo mejor de Tartuflanghe con nuestros clientes. Descubra la galardonada línea amada por chefs con estrellas Michelin y epicúreos experimentados por igual.
Trifulòt nero
Estos mini bombones trufados son el más puro pecado. Las mejores avellanas del Piamonte mezcladas con chocolate negro. Para el Dolce d’Alba Tartuflanghe procesa la variedad de avellana “Tonda Gentile delle Langhe” con denominación de origen protegida I.G.T. Se cultiva en los alrededores de Cortemilia, en el suroeste del Piamonte. Los bombones de trufa Tartuflanghe también están disponibles con chocolate blanco, con auténticas trufas negras de verano, con sabor a almendra al amaretto o como praliné de granos de cacao al café. ¡Absolutamente deliciosos y una bonita idea de regalo!
Ingredientes: Chocolate fundido Couverture (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulsionante: SOJALECITINA, aroma natural de vainilla), 35% de PASTA “Nocciola Piemonte IGP” del Piamonte, azúcar en polvo, cacao en polvo. Conservar en un lugar fresco y seco a + 4 ° C / + 22 ° C. Made in Italy.
Trifulot
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