Las mejores marcas de ginebra del mundo
El mes de enero seco ya está oficialmente en marcha. Para que el próximo mes y los siguientes sean más llevaderos (¡y nos atrevemos a decir divertidos!), hemos encontrado los mejores licores sin alcohol para abastecerse. Desde grandes marcas como Gordon’s hasta productores más pequeños y artesanos, el mercado está lleno de sofisticadas bebidas sin alcohol que rivalizan con el sabor de una bebida clásica. En pocas palabras, nunca ha habido un momento mejor para ser un no bebedor. Pero, con tantas bebidas espirituosas en el mercado, ¿cómo saber cuáles merece la pena comprar? En el Instituto Good Housekeeping hemos analizado 39 bebidas espirituosas sin alcohol para encontrar las que merecen un lugar en tu carrito de bar. Tanto si quieres reducir tu consumo de alcohol como si quieres dejarlo por completo, tenemos algo para todos los gustos y bolsillos… Los mejores licores sin alcohol para Dry Jan 2023
¿Cuál es la diferencia entre sin alcohol y bajo en alcohol? Según las directrices actuales del Gobierno británico, las bebidas que contienen un 0,05% de alcohol o menos se etiquetan como sin alcohol, mientras que las bebidas de hasta un 1,2% se etiquetan como bajas en alcohol. Hay que tener en cuenta que en la UE las normas son algo menos estrictas, así que asegúrese de comprobar el contenido alcohólico cuando compre en una tienda o en Internet. ¿Cómo se elaboran las bebidas espirituosas sin alcohol? El proceso más habitual de elaboración de bebidas espirituosas sin alcohol o con bajo contenido en alcohol es, en realidad, muy similar al de las bebidas alcohólicas, de ahí que tengan un precio similar. Se añade una combinación de una pequeña cantidad de alcohol neutro y productos botánicos (que dan al aguardiente su sabor floral, afrutado o agridulce) a un alambique, que se calienta durante varias rondas de destilación. Este proceso (que puede durar unas seis semanas) ayuda a extraer el sabor de los ingredientes antes de eliminar el alcohol del líquido. ¡Voilà! Cómo probamos las bebidas espirituosas sin alcoholNuestro panel de expertos acreditados por la WSET y consumidores probaron 39 bebidas espirituosas sin alcohol. Buscaban opciones fáciles de beber con ingredientes botánicos equilibrados que sirvieran de base para un cóctel sin alcohol, un G&T o un aperitivo. Cada uno de ellos se probó a ciegas para evitar sesgos de marca y se puntuó por su aroma, sabor y acabado general. Éstos son 16 de sus favoritos…
Burnett “s london dry gin
La ginebra puede destilarse a partir de casi cualquier cosa, incluidos cereales, frutas, patatas o uvas. Pero lo que define a esta bebida espirituosa siempre popular es el uso predominante del enebro, que debe incluirse en la mezcla de botánicos que aromatizan este importante componente de los cócteles.
La ginebra, descendiente del aguardiente holandés genever, existe desde hace siglos. Antaño conocida como “la ruina de mamá”, la ginebra ha experimentado un renacimiento, con destilerías grandes y pequeñas por igual que producen diversos estilos, como London dry, envejecida en barrica y New Western.
Puede que Sipsmith sea relativamente nueva en la categoría de la ginebra, pero la destilería londinense elabora algunas de las mejores que se pueden encontrar. “Sipsmith no ha reinventado la rueda, pero ha conseguido enhebrar la aguja adoptando un innovador enfoque artesanal de pequeños lotes para elaborar una ginebra comercial de la máxima calidad”, afirma Alex Smith, socio de Whitechapel, el palacio de la ginebra de San Francisco. Se puede elegir entre la London Dry Gin original, la ginebra de mayor graduación VJOP (Very Junipery Over Proof), o algunas opciones aromatizadas como Zesty Orange o Lemon Drizzle.
Ginebra Gilbey’s
La marca Hendrick’s, de William Grant & Sons, con una infusión de pepino, registró un impresionante aumento el año pasado, un tercio más, hasta 1,3 millones de cajas. Sin embargo, no consiguió recuperar el volumen anterior a la pandemia, que era de 1,4 millones de cajas.
El aumento de las ventas de la marca el año pasado podría atribuirse quizás a su campaña Summer Escape, la mayor campaña omnicanal de Hendrick’s hasta la fecha, con una inversión en medios de 2,5 millones de libras (2,9 millones de dólares). El objetivo era llegar a más de 38,5 millones de personas en todo el Reino Unido.
El pasado mes de agosto, Beam Suntory asumió la plena propiedad de su ruta hacia el mercado español tras un acuerdo con Edrington. España es un centro estratégico para la empresa, ya que su destilería de Segovia produce los whiskies Larios y DYC.
En aquel momento, el presidente internacional de la empresa declaró que tenía “grandes ambiciones” para su cartera de marcas premium, incluida Larios. La inversión de la empresa en el mercado podría ayudar a la marca a alcanzar nuevas cotas en el próximo año.
Las ventas de ginebra de la empresa aumentaron un 4% en el ejercicio fiscal 2021, impulsadas por un aumento del 104% en el cuarto trimestre. La empresa planea reforzar estas cifras continuando el desarrollo de su oferta de ginebra superpremium y superior.
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Elaborada con una bebida espirituosa a base de trigo, en esta botella holandesa contemporánea no encontrará ningún botánico corriente. En su lugar, el melocotón blanco, la frambuesa y la rosa turca se combinan para crear una bebida compleja y refrescante. Con casi un 48% de graduación alcohólica, es una ginebra potente, pero su suave dulzor hace que nunca se note su alto contenido de alcohol. Disfrútelo con un French 75 (ginebra, champán y zumo de limón) para disfrutar del cóctel de celebración definitivo.
¿Se imagina que le gustara tanto su G&T que decidiera comprar la empresa? Pues eso es exactamente lo que hizo Ryan Reynolds tras probar la exclusiva ginebra Aviation, una bebida espirituosa estadounidense destilada por lotes que no tiene nada que envidiar a la Nolet’s (arriba), con más cuerpo. Procedente de la fría, húmeda y ventosa Portland, casi se pueden saborear las densas hojas perennes, con especial atención a las hierbas frescas, los cítricos y el anís. También se puede esperar una ligera nota mantecosa, mezclada con canela picante y clavo; en resumen, no hay que perdérsela.
El famoso fotógrafo de moda Mert Alas tenía debilidad por la ginebra antes de una velada, así que pasó cuatro años destilando la suya propia. Su nombre se debe a las 71 noches que pasa en barricas de roble, lo que da como resultado un aroma complejo (cardamomo, cítricos y pimienta rosa) y una ginebra muy suave.