Huevos de corral
Independientemente de qué fue primero -la gallina o el huevo- puede apostar a que el primero fue ecológico, criado al aire libre sin fármacos ni productos químicos añadidos. Y a medida que más personas descubren los beneficios para la salud y el medio ambiente de los alimentos ecológicos, la producción industrial de aves de corral y huevos ha caído en desgracia debido a su uso intensivo de productos químicos, fármacos y entornos de granjas industriales.
Además del peso, el USDA también establece normas de calidad para los huevos. Estas normas miden el aspecto y la calidad de la cáscara del huevo, así como la calidad de la yema y la clara, o albumen. Los huevos se clasifican como AA, A o B en función del factor con la calificación más baja. Por lo tanto, incluso un huevo con yema y albúmina AA tendrá una calificación B si su cáscara es B.
Para ser considerados ecológicos, los huevos deben proceder de gallinas alimentadas únicamente con piensos ecológicos (es decir, piensos sin subproductos animales, fertilizantes sintéticos, pesticidas u otros aditivos químicos). No pueden utilizarse alimentos modificados genéticamente. Además, los huevos ecológicos deben proceder de gallinas a las que sólo se administran antibióticos en caso de infección; las gallinas comerciales, en cambio, reciben antibióticos de forma rutinaria. En la producción de huevos ecológicos no pueden utilizarse hormonas ni otros medicamentos.
Pollo de corral
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La producción ecológica de huevos es la producción de huevos por medios ecológicos. En este proceso, las aves de corral son alimentadas con piensos ecológicos. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, ecológico significa que las gallinas ponedoras deben tener acceso al aire libre y no pueden criarse en jaulas[1] Sólo puede producirse la muda natural dentro de la manada; no se permite la muda forzada. La certificación ecológica también exige el mantenimiento de unas normas básicas de bienestar animal.
Definición de agricultura ecológica
Aquí cultivamos de forma sostenible y nos comprometemos a producir los huevos camperos ecológicos de mayor calidad del mercado. Nuestras hermosas gallinas forman parte de la familia y se crían en un entorno 100% natural, sin jaulas ni pesticidas, productos químicos ni antibióticos. Nuestras felices gallinas campan a sus anchas, como debe ser.
Las granjas de huevos ecológicos no utilizan antibióticos ni hormonas en la cría de sus gallinas porque no son necesarios en este entorno libre de pesticidas en el que las gallinas deambulan al aire libre, siguen una dieta totalmente natural y no están hacinadas.
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Certificación ecológica
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El huevo es uno de los productos más familiares de nuestra dieta diaria. La producción de huevos ecológicos es la producción de huevos a través de medios ecológicos. En este proceso, las aves de corral son alimentadas con piensos ecológicos. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, ecológico significa que las gallinas ponedoras deben tener acceso al aire libre y no pueden criarse en jaulas. Los huevos ecológicos son buenos para el corazón, contienen una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 que son beneficiosos para la salud del corazón. Los huevos son una fuente barata de buenas proteínas y tienen un gran número de vitaminas y minerales. En realidad, los huevos deberían considerarse un superalimento.
Si alguna vez le han dicho o ha sentido que tiene alergia a los huevos, pruebe primero los huevos camperos y ecológicos antes de eliminarlos por completo de su dieta. Puede que no sea alérgico a los huevos, sino a las vacunas que reciben las gallinas o a las sustancias químicas presentes en el entorno de las granjas convencionales. Los huevos contienen trazas de calcio, zinc, vitamina D, vitamina E, vitamina K y vitamina B6. Además, contienen una cantidad significativa de otras vitaminas.