Definición de agricultura ecológica
Independientemente de qué fue primero -la gallina o el huevo-, puede apostar a que el primero fue ecológico, criado al aire libre sin fármacos ni productos químicos añadidos. Y a medida que más personas descubren los beneficios para la salud y el medio ambiente de los alimentos ecológicos, la producción industrial de aves de corral y huevos ha caído en desgracia debido a su uso intensivo de productos químicos, medicamentos y entornos de granjas industriales.
Además del peso, el USDA también establece normas de calidad para los huevos. Estas normas miden el aspecto y la calidad de la cáscara del huevo, así como la calidad de la yema y la clara, o albúmina. Los huevos se clasifican como AA, A o B en función del factor con la calificación más baja. Por lo tanto, incluso un huevo con una yema y una clara de AA tendrá una calificación B si su cáscara es de B.
Para ser considerados ecológicos, los huevos deben proceder de gallinas alimentadas únicamente con piensos ecológicos (es decir, piensos sin subproductos animales, fertilizantes sintéticos, pesticidas u otros aditivos químicos). No pueden utilizarse alimentos modificados genéticamente. Además, los huevos ecológicos deben proceder de gallinas a las que sólo se administran antibióticos en caso de infección; las gallinas comerciales, en cambio, reciben antibióticos de forma rutinaria. En la producción de huevos ecológicos no pueden utilizarse hormonas ni otros medicamentos.
Jaulas enriquecidas
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La producción ecológica de huevos es la producción de huevos por medios ecológicos. En este proceso, las aves de corral son alimentadas con piensos ecológicos. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, ecológico significa que las gallinas ponedoras deben tener acceso al aire libre y no pueden criarse en jaulas[1] Sólo puede producirse la muda natural dentro de la manada; no se permite la muda forzada. La certificación ecológica también exige el mantenimiento de unas normas básicas de bienestar animal.
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Asociación de suelos
Se garantiza que todos los huevos ecológicos suministrados por DAVA Foods proceden de gallinas criadas de forma ecológica. Reciben pienso ecológico durante todo el periodo de cría y las pollitas ecológicas danesas tienen acceso a un atractivo gallinero desde que tienen seis o nueve semanas (dependiendo de la temporada).
Cuando las gallinas crecen y se convierten en ponedoras, deben tener acceso tanto al establo como al gallinero durante todo el año. El gallinero debe proporcionar refugio, sombra y vegetación. En una manada ecológica debe haber un máximo de 3.000 gallinas y se permite un máximo de 6 gallinas por m2 en el establo.
Para garantizar el bienestar animal en las manadas ecológicas, realizamos visitas de inspección in situ. Con la ayuda de estos controles, complementados con planes de acción específicos en caso de problemas, los productores de huevos pueden tomar medidas concretas para promover el bienestar de sus manadas.
Los huevos ecológicos con cáscara de DAVA Foods están disponibles en todos los tamaños y cantidades: desde 4 huevos hasta 30 huevos sueltos. De la S a la XL. Sean cuales sean los huevos que elija, son el producto de alta calidad y seguridad alimentaria ya que, la seguridad de los huevos con cáscara es una preocupación clave para nosotros.