Té de orégano
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El tomillo (Thymus vulgaris), una hierba de la familia de la menta, se utiliza a menudo como especia en la cocina. Además de añadir sabor, también se le atribuyen propiedades medicinales. Se sabe que tiene efectos antiinflamatorios, antimicrobianos y antioxidantes que pueden ser útiles para tratar desde infecciones intestinales hasta afecciones cutáneas.
El tomillo puede utilizarse fresco o seco, o destilarse para obtener un aceite esencial para aromaterapia. El tomillo también se vende como suplemento dietético en forma líquida o de cápsulas. El tomillo se utiliza incluso en infusiones, enjuagues bucales comunes, mascarillas faciales y aerosoles nasales.
En medicina alternativa, el tomillo puede tomarse por vía oral, aplicarse sobre la piel, hacerse gárgaras o inhalarse. La planta contiene compuestos como el timol (un fenol vegetal específico del tomillo), conocido por controlar o neutralizar ciertas infecciones bacterianas, víricas, fúngicas y parasitarias.
¿Para qué sirven el orégano y el tomillo?
Se sabe que el aceite esencial de orégano posee una fuerte actividad antimicrobiana, que se atribuye al carvacrol, el principal componente de este aceite [41]. El timol, uno de los principales compuestos del aceite esencial de tomillo, tiene actividad antiinflamatoria [21].
¿Para qué sirve la infusión de tomillo?
Como infusión, también se cree que el tomillo mejora la digestión. Sus propiedades antibacterianas y antiespasmódicas pueden incluso restablecer la flora intestinal y favorecer las funciones del hígado y la vesícula biliar. En resumen, el tomillo ayuda a desintoxicar el organismo.
¿Qué ocurre si bebes té de orégano todos los días?
El orégano tiene un largo historial de uso seguro en alimentos y productos alimenticios. La mayoría de la gente no experimenta efectos secundarios por consumir té de orégano. Sin embargo, si se bebe mucho té de orégano, es decir, más de cuatro tazas al día, puede producirse malestar estomacal. En raras ocasiones, las personas también pueden tener reacciones alérgicas al orégano.
Beneficios del té de orégano y tomillo
En este trabajo se evaluó el efecto antimicrobiano de la infusión acuosa de té de Thymus vulgare y Origanum vulgare sobre el recuento total de bacterias mesófilas (TVC), el recuento de bacterias psicrótrofas (PBC) y el recuento de enterococos en el producto cárnico tratado térmicamente – salchichas. Para preparar 1 kg de salchichas en los grupos experimentales se utilizaron 10 cm3 de infusiones acuosas de té de Thymus vulgare resp. Origanum vulgare. Se encontró que el valor de TVC y PBC en los grupos experimentales de salchichas con adición de Thymus vulgare después de 7 días de almacenamiento (4 °C) fue de 2,78 resp. 2,14 log ufc.g-1 y con la adición de Origanum vulgare fue de 2,49 resp. 1,90 log ufc.g-1. Los valores de TVC y PBC en el grupo de salchichas de control fueron de 3,13 y 2,72 log ufc.g-1 respectivamente. Durante 10 días de almacenamiento (4 °C), la TVC y la PBC en las salchichas con adición de Thymus vulgare aumentaron y alcanzaron el valor de 4,81 y 3,52 log ufc.g-1 respectivamente. En las salchichas con la adición de Origanum vulgare, la TVC y la PBC tras 10 días de almacenamiento alcanzaron el valor de 3,67 y 1,60 log ufc.g-1 respectivamente. El valor de TVC y PBC en el grupo de salchichas de control tras 10 días de almacenamiento fue de 6,47 resp. 5,47 log ufc.g-1. No se detectaron recuentos de enterococos en los grupos control y experimental de salchichas durante 10 días de almacenamiento. Las infusiones acuosas de té de tomillo y orégano suprimieron el desarrollo de TVC y PBC en comparación con las muestras de control.
Beneficios de la infusión alcohólica de orégano
Nombre(s) científico(s): Origanum onites L., Origanum syriacum L., Origanum vulgare L.Nombre(s) común(es): Kekik, Orégano mediterráneo, Orégano mexicano, Menta de montaña, Mejorana silvestre, Mejorana de invierno, Agridulce de invierno
Aparte de su aplicación culinaria, el orégano exhibe acciones antimicrobianas y antioxidantes y tiene posible actividad como antiespasmódico y en la diabetes. Sin embargo, las pruebas clínicas que apoyan el uso del orégano para cualquier indicación son limitadas.
No existen pruebas clínicas que apoyen dosis terapéuticas específicas de orégano; sin embargo, debido a su amplio uso en alimentos, la FDA lo ha designado GRAS (generalmente reconocido como seguro). En un pequeño estudio, se administraron 200 mg/día de aceite emulsionado de O. vulgare durante 6 semanas.Contraindicaciones
Se carece de información sobre la seguridad y eficacia en el embarazo y la lactancia. Se considera GRAS cuando se utiliza como alimento. Debe evitarse la ingestión en cantidades superiores a las encontradas en los alimentos, ya que no se ha demostrado su seguridad y eficacia. Algunos estudios indican efectos hormonales.Interacciones
Muerte por aceite de orégano
El uso de aditivos como los antibióticos como promotores del crecimiento en el ganado se ha prohibido debido a la preocupación por sus residuos en los tejidos animales y la consiguiente inducción de resistencia bacteriana. Debido a esta preocupación, los investigadores han evaluado promotores del crecimiento alternativos como los probióticos y los prebióticos, de los que se han sugerido beneficios para la salud del tracto digestivo y sus habitantes (Patterson & Burkholder, 2003). Sin embargo, la fabricación de estas alternativas es actualmente costosa y requiere mucho tiempo, y sus efectos no se han demostrado claramente. Algunos investigadores han evaluado hierbas y sus aceites esenciales. Se ha demostrado que la incorporación dietética de hierbas y sus aceites esenciales asociados puede proporcionar efectos beneficiosos sobre el rendimiento y la salud de las aves de corral debido a la actividad antimicrobiana de sus componentes fitoquímicos (Lee et al., 2004). Sin embargo, otros estudios no han encontrado efectos positivos de las hierbas y sus aceites esenciales relacionados. Estos últimos hallazgos pueden estar relacionados con las condiciones experimentales, como la higiene y los agentes dietéticos (Lee et al., 2003).