Anticoagulante bálsamo de limón
En primer lugar, una nota sobre los nabos hakurei: entiendo que no todo el mundo está recibiendo nabos hakurei esta semana, así que no hablaré mucho de ellos por ahora. Sin embargo, para los que no conozcan estos nabos, aquí va un poco de información. Se llaman “nabos para ensalada” porque son tiernos y resultan ideales para ensaladas y crudités. Sin embargo, también se pueden cocinar (salteados y asados son excelentes opciones). Saben como una versión suave del rábano. Las hojas también son comestibles y pueden comerse crudas o cocinadas. Al llegar a casa, corte las hojas de los bulbos y guárdelas por separado. Las hojas sólo durarán un par de días, mientras que los nabos aguantarán un par de semanas.
El bálsamo de limón es hermoso y bastante abundante ahora en la granja, y la cosecha regular le permitirá seguir creciendo y floreciendo, así que esta semana pensé que me centraría en esta hierba con la esperanza de que la pruebes. Puedes encontrarla al principio del jardín de hierbas perennes, justo fuera de la puerta PYO.
Bálsamo de limón antiviral
Los tés de hierbas son algunas de nuestras medicinas herbales más potentes, ¡y eso incluye el té de bálsamo de limón! Sé que no siempre se dice que las infusiones son tan atractivas como las tinturas (extractos alcohólicos) o los elixires pero, en la mayoría de los casos, ¡se puede hacer una infusión más fuerte que un extracto alcohólico! El agua es un potente extractor de muchos componentes beneficiosos, como vitaminas y minerales. Pero lo que realmente importa es cómo se prepara el té. Poner unas hierbas en una taza con agua caliente no es suficiente.
A mí me costaba mucho preparar buenos tés. Era tan malo que, cada vez que le daba a mi marido una taza de té, se acercaba a ella como un gato desconfiado. Con mucha cautela. Estudiándolo. Oliéndolo. Y luego sólo tomaba pequeños sorbos antes de comprometerse del todo. Y no era sólo él. Yo intentaba dar a mis clientes mezclas de té, pero ellos simplemente no querían beberlas. O recuerdo que una vez estaba planeando una cena y el anfitrión me dijo: “Oh, eres herborista, puedes traer té para todos”. Inmediatamente tuve esa sensación de malestar en el estómago. Oh, no. Sencillamente, ¡no sabía hacer tés de buen sabor! Echando la vista atrás me doy cuenta del problema. Mis primeros estudios formales sobre hierbas se centraron mucho en la medicina china, por lo que sabía cómo preparar tés potentes. Sabía cómo hacer tés “correctamente” con la dosis “correcta” de hierbas. Pero hacer tés que fueran efectivos Y que alguien realmente quisiera beber… No. Tardé años en aprender a preparar tés para cada ocasión, pero una cosa que he aprendido es que hay ciertas reglas para preparar té. Estas reglas actúan como directrices y, cuando las sigues estrictamente, generalmente puedes hacer una taza de té aceptable o de buen sabor. Pero, como todas las reglas, una vez que las aprendes, puedes aprender a romperlas. Así que la regla de hoy es ésta:
Té de melisa deutsch
Lo admito, la melisa me produce una gran ternura. Incluso podría decirse que estoy enamorada de esta planta, y seamos sinceros, no creo que sea la única. Esta hierba tiende a evocar ese sentimiento en sus admiradores. Nosotros no sólo utilizamos melisa, sino que también le tenemos un profundo y perdurable afecto. Cuando decidimos escribir entradas en el blog sobre nuestras hierbas favoritas, me hizo detenerme y preguntarme qué tiene la melisa que tanto me gusta. Soy una criatura que se guía por sus instintos y su intuición. Lo cual puede ser maravilloso, pero hay que admitir que no es el enfoque más científico. Así que me senté a investigar un poco sobre mi querida Melissa officinalis.
Los aficionados a las hierbas conocen bien esa fase incómoda en la que descubren cuáles son sus aliados herbales. Todos reaccionamos de forma diferente a las hierbas, lo que funciona para algunos (o incluso para muchos), puede no funcionar para ti. Yo estaba en esta fase cuando descubrí la melisa. Como persona ansiosa, propensa a sentirse deprimida, buscaba hierbas calmantes y que me levantaran el ánimo. Cuando empecé a incorporar el bálsamo de limón a mi régimen, ¡simplemente “me sentí bien” (de nuevo con las corazonadas y la intuición)!
Tintura de melisa
La tisana de melisa ofrece un sabor ácido y enérgico que la convierte en un éxito instantáneo. Conocida comúnmente como té de melisa, esta exquisita bebida combina bien con una gran variedad de hierbas y edulcorantes para que puedas realzar su sabor y descubrir nuevos gustos.
A continuación, le mostraremos los fundamentos del té de melisa y cómo preparar una taza con melisa de cosecha propia. Aprenderás los beneficios para la salud, el perfil de sabor y las técnicas de recolección para preparar la mejor taza de té de melisa. Sigue leyendo para encontrar nuestras recetas favoritas de melisa y descubrir el sabor de este té de limón y menta.
El bálsamo de limón tiene una larga historia de uso culinario que se remonta a los tiempos de los antiguos griegos. La planta del toronjil es originaria de Europa y África, a lo largo de la región mediterránea. En esta región se ha utilizado durante siglos como remedio natural a base de hierbas.
Algunos de los supuestos beneficios para la salud del té de melisa son la reducción del estrés, la prevención de infecciones y la mejora del sueño. Los estudios también demuestran que el té de melisa puede ayudar a reducir la ansiedad y la depresión al actuar sobre el sistema nervioso (1). Otras investigaciones demuestran que tomar té de melisa puede ayudar a reducir la presión arterial y proteger el corazón de enfermedades cardiovasculares graves (2).