Sangria rezept
Quizás mi recuerdo de aquella primera copa sea un poco parcial. Acabábamos de llegar a Barcelona después de un largo y agotador viaje en tren, y luego caminamos lo que parecían kilómetros cargando mochilas de 40 libras hasta llegar a nuestro AirBnB. Estábamos cansados y hambrientos, por no decir otra cosa.
Tradicionalmente, los españoles toman café por la mañana, trabajan un poco, descansan por la tarde (o siesta), trabajan un poco más y se retiran por la noche a comer tapas y beber buen vino con la gente que quieren. Finalmente, se duermen para volver a hacerlo al día siguiente. Si eso no suena a paraíso, no sé qué lo hará.
Se cree que las primeras versiones de la sangría se originaron hace más de 2.000 años, cuando los romanos, a su paso por la Península Ibérica, plantaron viñedos por el camino. Y como el agua potable no era segura, a menudo se fortificaba con vino, especias y hierbas.
Las primeras versiones de lo que hoy conocemos como sangría se elaboraron en Inglaterra y Francia en el siglo XIX, y la sangría acabó popularizándose tras su llegada oficial a Estados Unidos en la Exposición Universal de Nueva York de 1964.
Receta de sangría de invierno
3. No te pases con el alcoholSí, ya sabemos que es un cóctel. Pero que la sangría tradicional incluya vino y brandy no significa que sea una excusa para ponerse una pantalla en la cabeza y volverse loco. “El licor debe complementar y resaltar las notas más oscuras del vino, no emborrachar a tus invitados”, dice Martínez. Esta receta de sangría de vino tinto, por ejemplo, incluye sólo ¼ de taza de brandy para 4-6 raciones completas.4. …Pero no demasiado fácilAunque el brandy es tradicional, también nos gusta añadir intriga a nuestra sangría con otros licores como pisco, Suze, Cointreau o St. Germain. Esta sangría es ideal con ciruelas, albaricoques u otras frutas de hueso, siempre que estén maduras. Foto: Christopher Baker
Receta original de sangría
Receta de sangría roja IngredientesNo hay una única forma de hacer sangría, pero normalmente se compone de vino, fruta fresca, licor y (a veces) un edulcorante. Esto es lo que yo uso en la mía:Encuentra la receta completa con las medidas a continuación.
Cómo hacer sangríaEsta receta de sangría roja es muy fácil de hacer. Primero, prepara la fruta. Corta la naranja en rodajas finas y luego en cuartos. Trocea la manzana y corta la lima en rodajas finas. Añade esta fruta a una jarra grande junto con las frambuesas.
Imprimir receta¡Aprende a hacer sangría roja en casa! Este ponche de vino español es perfecto para recibir invitados. Prepáralo antes de una reunión y guárdalo en la nevera hasta el momento de servir.IngredientesInstruccionesNotas*Para una sangría con menos alcohol, utiliza 1/4 de taza de Cointreau.
Sangría cava
La bebida veraniega por excelencia en España. Este ponche de frutas a base de vino es un icono de la fiesta española. No hay una receta estándar para la sangría. Como ocurre con muchas cosas en España, los ingredientes y la preparación varían de un país a otro. Por lo general, se compone de vino, fruta troceada como naranjas, limones, melocotones y bayas, azúcar u otro edulcorante, limonada y, a menudo, brandy. Sin embargo, al no haber una receta estándar, es una gran oportunidad para ser creativo y aventurarse a prepararlo en casa. De hecho, como hay tantas formas distintas de preparar la sangría, su contenido alcohólico puede variar bastante, desde un 4% hasta un 11%. Pruebe a añadir frutas diferentes, quizá utilice vino blanco para probar la sangría blanca o pruebe a ajustar el dulzor, así como el licor que añade.
La historia de la sangría se remonta a la época romana, cuando las primeras sangrías eran probablemente mezclas aguadas de vino, hierbas y especias con un poco más de brandy para eliminar las bacterias y disimular el sabor de un vino de mesa inferior a la media. Mezclar vino con otras cosas es muy popular en España. El Tinto de Verano, primo de la sangría, es otra bebida muy popular en bares y restaurantes, al igual que el vino tinto mezclado con fanta de limón u otra bebida turbia de limón con gas.