Airfryer wiki
Según Stephanie Pixley, editora adjunta de alimentos de America’s Test Kitchen, la freidora de aire es un gran aparato para recalentar o cocinar alimentos congelados. La freidora de aire hace un gran trabajo al hacer que los alimentos queden crujientes debido a la función de convección, dijo Pixley. Esta función permite que el aire caliente rodee los alimentos, cocinándolos de forma más uniforme y rápida.
“La parte más cercana a la fuente de calor, según Pixley, se quemará y se secará mucho antes de que la parte más alejada de la fuente de calor sea segura para comer.
También hay que evitar poner en la freidora alimentos con rebozado húmedo, como los perritos de maíz o las gambas tempura. El rebozado húmedo va a todas partes y, sin un baño de aceite adecuado, el rebozado no cuajará, lo que significa que no será la fritura crujiente que esperabas, según Polak. “El rebozado no sólo goteará durante la cocción y probablemente se quemará y se pegará al fondo de la freidora, sino que quedará gomoso y nada crujiente”, explica Pixley.
Freidora de aire cómo funciona
Es posible que haya oído hablar de las freidoras de aire y se haya maravillado ante las afirmaciones de los fabricantes de que producen alimentos crujientes con menos grasa que la fritura y más rápido que un horno convencional. ¿Es posible? Le explicamos cómo funciona este aparato de moda para ayudarle a decidir si merece la pena gastarse el dinero (y el espacio que ocupa en su encimera, ya de por sí abarrotada).
En primer lugar, las freidoras de aire no fríen. Los alimentos se introducen en una cesta perforada y la máquina los cocina soplando aire caliente a su alrededor. La fuerza del aire produce un efecto de convección que cocina y dora el exterior de los alimentos en la cesta. Mientras la temperatura del aire supere los 320 F, los alimentos empanados, como los filetes de pollo congelados, o sin empanar, como las patatas fritas, se dorarán.
Un inconveniente de la freidora de aire es que no se pueden cocinar alimentos rebozados en líquido, como aros de cebolla o pollo frito. El rebozado se escurrirá por los agujeros de la cesta y se formará un gran lío, y tampoco se pueden cocinar alimentos pastosos como donuts o beignets. Así que estás limitado a alimentos empanados o condimentados en seco.
Mejor freidora de aire
La Instant Vortex con ClearCook y OdorErase (se abre en una nueva pestaña) (se abre en una nueva pestaña)es oficialmente la freidora de aire mejor valorada por H&G, así que, naturalmente, es un lugar seguro para empezar. Esta freidora de un cajón cuenta con la última tecnología ClearCook de Instant, lo que significa que puedes ver el interior de la freidora mientras se cocina.
La Ninja Air Fryer XL (se abre en una nueva pestaña) sería una compra excepcional para cualquier persona con una familia grande o aquellos de nosotros que entretenemos regularmente. Sin embargo, la Ninja Air Fryer XL es mucho más que su tamaño. Este práctico electrodoméstico también cuenta con modos de tamaño: asar, freír, asar, recalentar, deshidratar y hornear – todos los cuales son ideales para hacer comida sana que no carece de sabor.
La Ninja Foodi Programable 10 en 1 (se abre en una nueva pestaña) es una máquina potente. Esta impresionante freidora de aire cuenta con diez funciones programables, incluyendo deshidratar, asar, hornear y asar. Pero, la Ninja Foodi 10-en-1 es mucho más que una freidora de aire, también funciona como una olla a presión.
Freidora de aire vs horno
Las freidoras de aire son una de las últimas modas en la cocina – parece que todo el mundo las tiene y le encantan los resultados. Especialmente en los últimos años, cada vez se ven más freidoras de aire en las casas de los consumidores. Pero, ¿por qué son tan populares?
Las freidoras de aire son populares porque son asequibles, no utilizan tanto aceite como una freidora tradicional y calientan los alimentos de manera uniforme y rápida. Estos aparatos son mucho más sanos que las freidoras y funcionan más rápidamente que un horno de convección estándar.
Una de las razones de su popularidad es la pandemia. La pandemia hizo que cada vez más gente cocinara en casa, lo que provocó un aumento de la compra de aparatos más especializados. A medida que la gente compraba más cosas y creaba comida en casa, la freidora de aire se hizo más popular.
Un segundo aspecto de la reciente popularidad de las freidoras de aire es el aumento de la concienciación sobre la salud. Quizá se deba a que estuvimos un año encerrados en casa, o quizá al aumento de entrenadores de ejercicio y dietistas en las redes sociales, pero los consumidores piensan más en lo que comen e intentan comer más sano.