Comidas gourmet a domicilio
¿Eres un amante de las recetas gourmet vegetarianas y veganas? Si tu respuesta es afirmativa, has llegado al lugar adecuado. Cuando decides llevar a la mesa platos de este tipo, debes esforzarte por no echar de menos la carne y el pescado. Existen muchas alternativas. Basta pensar en la cocina mediterránea, que ofrece sencillos y famosos espaguetis con salsa, berenjenas a la parmesana, muchos otros platos vegetarianos y algunos también aptos para veganos.
Siguiendo leyendo encontrarás algunas indicaciones que te permitirán crear platos capaces de sorprender a tus invitados. Hemos elegido un par de recetas gourmet vegetarianas y algunas ideas que te ayudarán a satisfacer los paladares de todos, incluso de los invitados más refinados y exigentes.
La receta de flor de calabacín ahumada y mostaza es perfecta para veganos y vegetarianos y, por supuesto, ¡también para los que comen carne y pescado y adoran los platos más especiales! Los ingredientes de esta receta son:
Si quieres preparar mostaza casera, puedes poner en remojo dos tipos de granos de mostaza en agua. Pasados dos días, cuando se hayan hinchado, puedes utilizar la batidora para batir la mostaza. A las semillas tendrás que añadir un poco’ de aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana y también una cucharadita de miel. Esta deliciosa salsa puede ayudarte a preparar muchas deliciosas recetas gourmet vegetarianas y veganas.
Recetas vegetarianas de lujo
Buey Wellington “Muchos métodos para preparar el buey Wellington consisten en envolver la carne en un crespón fino o en hojas de col escaldadas, para mantener la humedad y evitar que el hojaldre se empapase. Una hoja de pasta filo es una opción sencilla. Esta receta es una excepción a la regla de
Esta receta es una excepción a la regla de dejar que la carne alcance la temperatura ambiente antes de cocinarla, ya que se desea que la ternera esté poco hecha mientras que el hojaldre está bien cocido” – Anthony Puharich. Este es un extracto editado de Meat, de Anthony Puharich y Libby Travers (Murdoch Books, 79,99 $). Ya a la venta.
Coliflor asada con bacon y crema de parmesano ¿Quién dijo alguna vez que el centro de mesa del asado tenía que ser la carne? Nosotros no. Consigue una ración extra de verduras con esta impresionante y asombrosa coliflor.
Pechuga de pavo rellena de bacon, cerezas y nueces El pavo es imprescindible en Navidad, así que Darren Robertson te lo pone fácil con esta variación de cerezas y nueces. Empiece esta receta con 3 horas de antelación. Necesitará hilo de cocina.
Recetas exquisitas
Tanto si planea recibir invitados como si simplemente tiene un horario de comidas apretado, es inteligente tener en el bolsillo algunas recetas que puedan prepararse con mucha antelación. Desde Roast Beef a la pimienta con crema de rábano picante hasta tacos de birria y chili de costilla corta, aquí tienes nuestra selección de deliciosos platos que puedes preparar con antelación y que harán las delicias de cualquier comensal.
Esta impresionante y sabrosa receta de costilla asada del chef John Somerall es perfecta para una celebración. ¿El secreto? Una mantequilla compuesta de ajo, anchoas, hierbas y chalota. El asado puede prepararse la noche anterior y guardarse en el frigorífico hasta el momento de hornearlo; basta con ponerlo a temperatura ambiente antes de asarlo.
Estos sándwiches combinan cerdo asado con queso provolone fundido y brócoli rabe para un bocado muy satisfactorio. El sabor amargo y brillante de la verdura equilibra la grasa del cerdo, que es increíblemente tierno y mantecoso con una corteza sabrosa. El queso provolone aporta acidez y ayuda a evitar que la parte inferior del panecillo quede demasiado empapada, y la mayonesa -que tiene un toque de acidez gracias a los peperoncini encurtidos y su salmuera- es el toque final.
Comidas para impresionar a los invitados
No hace falta tener un título culinario para preparar platos de restaurante. Ya sea con un chorrito extra de nata, un glaseado casero o una pizca de hierbas frescas, los ingredientes especiales hacen que estos festines de lujo destaquen por encima del resto. Con colas de langosta, filetes y salmón, nuestra colección de recetas de cenas de lujo son opciones perfectas para cualquier ocasión especial. Además, hemos incluido algunas guarniciones y postres para dar rienda suelta a esas ideas de menús para cenas de lujo.
Cuando se combinan unas patatas nuevas pequeñitas y un filete de hierro plano (un corte de carne bien marcado y muy tierno) con ricas especias escandinavas, ocurren cosas maravillosas. Dale a las mitades de limón una rápida cocción en la sartén antes de exprimirlas sobre este elegante plato de carne.
Las vieiras son una receta gourmet clásica que hace que cualquier comida parezca una celebración. Esas vieiras de cocción rápida se sirven sobre un lecho de espinacas con un glaseado de granada casero para una cena de marisco tan buena, que querrás lamer el plato hasta dejarlo limpio.
Una vez que te des cuenta de lo fácil que es hacer tus propias costillas estofadas, encontrarás un montón de excusas para hacer este plato que se deshace en los huesos para algo más que cenas elegantes. Hay cacerolas específicas para estofar, pero tu horno holandés con tapa ($80, Target) hará el truco.