Receta de tortilla con información nutricional
Dependiendo de lo que le añadas, una tortilla de dos huevos puede ser una opción de desayuno saludable. Las calorías de la tortilla no son motivo de preocupación siempre que no se exceda con otros ingredientes, como el bacon y el queso.
Como la mayoría de los alimentos, los huevos deben consumirse con moderación. Un estudio de enero de 2015 publicado en Nutrients afirma que son una buena fuente de proteínas, grasas y micronutrientes, que desempeñan un papel importante en la salud humana. La Clínica Mayo señala que las dietas altas en proteínas pueden ayudar a la pérdida de peso al hacernos sentir más llenos.
A pesar de su alto contenido en colesterol, las yemas de huevo no elevan el colesterol en absoluto para cerca del 70 por ciento de las personas. De hecho, pueden elevar los niveles de colesterol bueno, también conocido como lipoproteína de alta densidad (HDL). Las personas con niveles más altos de HDL tienen menos riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otros problemas de salud.
Los huevos también son ricos en omega-3. Según la Asociación Americana del Corazón, se trata de grasas esenciales que el cuerpo no produce, pero que necesita para funcionar correctamente. Los omega-3 pueden ser beneficiosos para el corazón al disminuir el riesgo de arritmias, reducir los niveles de triglicéridos y disminuir la presión arterial.
Pan francés con huevo
Una tortilla francesa clásica tiene un exterior suave y sedoso, con poco o ningún dorado, que acuna un interior tierno, húmedo y suave como un revuelto. La técnica para hacerla es algo que todo cocinero debería aprender -siempre que se conozcan estos pasos clave, es fácil.
Lo más importante para hacer una tortilla es tener una sartén con una superficie perfectamente antiadherente. (Por eso no recomendamos invertir en utensilios de cocina antiadherentes caros: hay que cambiarlos muy a menudo, independientemente de la calidad de la construcción). Incluso las sartenes sin daños visibles, una vez usadas lo suficiente, empiezan a perder su eficacia antiadherente. Por lo tanto, para obtener resultados impecables, asegúrese de utilizar una sartén en perfecto estado. No es necesario que sea cara; incluso una sartén antiadherente de aluminio barata servirá.
Recetas de desayunos con baguette francesa
Es un desayuno perfecto y saludable. Una receta baja en calorías, los ingredientes de esta tortilla son casi similares a los que se utilizan generalmente. Sin embargo, la única diferencia radica en la forma de batir los huevos. Ingredientes como la mantequilla y la pimienta negra hacen que este plato sea absolutamente maravilloso.
Entonces, ¿se pueden comer las tortillas francesas? Pero que estén poco cocidas no significa que no sean seguras para comer, así que no hay que preocuparse por una intoxicación alimentaria. A mucha gente le gusta una tortilla con la mitad totalmente cocida y la mitad poco cocida, ya que parece más sabrosa que una tortilla seca normal.
¿Se puede comer tortilla todos los días? Comer huevos hace que se eleven los niveles de lipoproteína de alta densidad (HDL), también conocida como colesterol “bueno”. Las personas que tienen niveles más altos de HDL tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y otros problemas de salud. Según un estudio, comer dos huevos al día durante seis semanas aumentó los niveles de HDL en un 10%.
Los huevos son deliciosos en casi todas sus formas, pero lo más frecuente es que se hagan hervidos, revueltos, en tortilla o al horno. Una tortilla de desayuno hecha con un par de huevos y algunas verduras es un desayuno excelente y rápido para perder peso.
Tortilla francesa
Dominar la tortilla francesa… ¿cómo es posible que algo que parece tan sencillo requiera todos estos consejos de preparación? Ah, bueno, merece la pena cuando la tortilla perfecta adorna el plato.Vamos a repasar algunos aspectos básicos.En primer lugar, como una tortilla tarda sólo unos minutos en hacerse, asegúrate de que tus ingredientes están listos. Y si estás cocinando para invitados, asegúrate de que están sentados y listos para comer.Cuando batas los huevos para esta tortilla, sólo bate suavemente hasta que las claras y las yemas se incorporen. Esta tortilla se prepara mejor en una sartén antiadherente de 6 a 8 pulgadas de lado inclinado. Aquí es donde mantendrás las tortillas cocidas en platos individuales mientras las otras se cocinan.Necesitarás 2 huevos grandes por persona, lo que rinde un poco menos de 1/4 de taza. Bátelos todos juntos y vierte esa cantidad en la sartén preparada para cada tortilla.Aquí tienes la receta básica de la tortilla y algunas ideas para rellenos complementarios.
OMELET FRANCESA PARA UNOHace 1 porción(siéntase libre de duplicar o más)POR PORCIÓN:262 calorías22,2g de grasa0,8g de carbohidratos0,8 carbohidratos netos(75,3% de grasa, 23,6% de proteína, 1,1% de carbohidratos)INGREDIENTES:2 huevos grandesuna pizca de saluna pizca de pimienta negra recién molida1 cucharada de mantequillaDIRECCIONES:Bata los huevos con los condimentos hasta que las claras y las yemas se mezclen. No lo haga en exceso.En