Qué añadir a los huevos revueltos saludables
Los huevos revueltos son uno de los pequeños lujos de la vida cotidiana. Cuando los hago, saboreo cada bocado. Son suaves y cremosos, ricos y sabrosos, y resulta que se cocinan en menos de 5 minutos. Si buscas en Internet la mejor receta de huevos revueltos, encontrarás un millón de sitios que dicen tenerla. No te engañes: cuando se trata de huevos revueltos, “lo mejor” es una cuestión de gusto personal. Puedes llenarlos de mantequilla o crema agria, o simplemente mantenerlos simples como yo.La receta de abajo es para mis “mejores” huevos revueltos. No añado ningún ingrediente extravagante, por lo que son fáciles de preparar en las mañanas de los días laborables. Sin embargo, son esponjosos, tiernos y deliciosos. A mí me encantan, y creo que a ti también.
Cómo hacer huevos revueltos Ya tienes los ingredientes. Ahora es el momento de cocinar. Este es mi método para hacer huevos revueltos: Primero, bate los huevos. Colócalos en un bol mediano y bátelos hasta que la yema y la clara estén bien combinadas.
Huevos con queso
Idealmente servidos con una gran rebanada de pan tostado y un poco de buena sal marina en escamas. Si te gustan los huevos revueltos duros y gomosos, nos parece bien (más o menos), pero esta receta probablemente no sea para ti. Esta receta de huevos revueltos produce los huevos más cremosos, esponjosos y sedosos que tu cocina haya visto jamás. Y aunque puedes añadirle cosas -parmesano, queso crema, salsa picante, hierbas frescas- estos huevos revueltos suaves se mantienen solos, tal cual, como un testimonio impresionante de los niveles de grandeza que se pueden lograr cuando los ingredientes más simples se combinan con un poco de técnica culinaria.
Seguro que alguna vez te has topado con una o dos recetas de huevos revueltos que requerían la adición de leche entera, media crema o incluso nata espesa. Y aunque no te vamos a decir que añadir leche no hace nada por los huevos -puede hacerlos más húmedos y cremosos- si tienes la técnica adecuada, la leche no es necesaria. De hecho, añadir leche o nata puede ser un poco un comodín. Para ponernos nerviosos por un momento, añadir leche o nata añade grasa -la grasa hace que las cosas sean más húmedas y cremosas- pero también añade agua. Si se sobrecocinan los huevos con leche o nata, aunque sea un poco, el agua puede separarse y acabará habiendo cuajos extrañamente acuosos y gomosos en lugar de la pila cremosa y esponjosa de huevos cohesionados que se pretendía. Así que… Para que nuestra receta de huevos revueltos sea lo más fácil posible, sólo hay que poner tres ingredientes en la sartén antiadherente:
Verduras para añadir a los huevos revueltos
Los huevos revueltos gomosos son nada menos que un auténtico aguafiestas en el desayuno. Ya sea en un comedor escolar o en el bufé de desayuno de un hotel de dos estrellas, los huevos revueltos con goma son la triste piedra angular de una comida de baja calidad. Pero incluso aprender de una mala experiencia puede ser útil. A estas alturas, todos estamos de acuerdo en que la textura es la clave a la hora de hacer unos deliciosos huevos revueltos. Sin duda, los más ligeros, esponjosos y cremosos son los mejores.
Sin embargo, si tus huevos revueltos son más de buffet de desayuno que de gourmet, es probable que se deba a la leche que estás añadiendo a la mezcla, dice Southern Living. Añadir leche a los huevos revueltos puede ser un consejo de cocina muy conocido, pero la verdad es que es más bien un cuento de viejas. De hecho, la leche hace exactamente lo contrario de lo que se pretende conseguir, ya que sólo sirve para diluir el sabor y arruinar la integridad de los huevos. La textura rica y cremosa característica de los huevos revueltos de alta calidad proviene fundamentalmente del propio huevo y de la técnica utilizada para prepararlo.
Huevos revueltos con verduras
Los “huevos con salchichas” son un plato tex-mex muy popular que me encanta”, dice Dwyer. “Incorpora las salchichas cortándolas en rodajas, salteándolas hasta que estén ligeramente doradas y luego revolviéndolas en la mezcla de huevos.Cambia la leche por el yogur para conseguir unos huevos más cremosos
Añadir yogur puede hacer que tus huevos sean más cremosos y potenciar su perfil de sabor. “Sustituye la leche de tus huevos revueltos por un buen yogur griego o casero”, dice Leahy. “Añade un sabor rico y picante”.
Bate una o dos cucharadas de yogur en la mezcla de huevos antes de cocinarlos para evitar que se distribuyan de forma desigual.Echa chips de maíz en tus huevosLos huevos revueltos son la forma perfecta de utilizar chips viejos. “Guarde los chips de maíz o de tortilla rancios y añádalos a sus huevos para darles un sabor crujiente y salado”, dice Dwyer. Para obtener el mejor resultado, deje que los chips se ablanden durante uno o dos minutos en los huevos batidos antes de cocinarlos.
Añada salsa antes de cocinar los huevos para obtener un mayor saborDebería considerar la posibilidad de promover la salsa de un condimento a un ingrediente cuando se trata de cocinar huevos. “La gente suele añadir salsa a los huevos revueltos cocidos, pero la mejor manera de añadir salsa es, en realidad, antes de cocinarlos”, dice Dwyer. “Los huevos con sabor a salsa son deliciosos “Dwyer recomendó saltear la salsa sola durante varios minutos para reducir la cantidad de agua en la mezcla, lo que intensifica el sabor.Añada pollo desmenuzado a sus revueltos para obtener proteínas adicionalesSi necesita un desayuno seriamente repleto de proteínas, el pollo desmenuzado y los huevos revueltos podrían ser la solución.