Envoltura de pollo y verduras hecha con harina de maíz | Pregúntale a Nestlé
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Las tortillas son muy populares en Estados Unidos y un alimento básico en muchos hogares. Sirven de base para una gran variedad de ingredientes, como verduras, legumbres y fuentes de proteínas. Las tortillas tienen un alto contenido de almidón y suelen estar hechas de harina o maíz. Las tortillas también pueden elaborarse con ingredientes como el arroz y la harina integral. Los ingredientes no sólo afectan a la composición nutricional, sino también a la textura del producto. Por ejemplo, las tortillas de maíz son mucho más duras que las de harina.
Históricamente, las tortillas de maíz eran un alimento básico en el Nuevo Mundo y se utilizaban mucho antes de que existieran las tortillas de harina. Casualmente, la diabetes se convirtió en una epidemia en poco tiempo cuando las tortillas de harina sustituyeron a la tortilla de maíz como alimento básico después de que la harina de trigo fuera introducida en el Nuevo Mundo por España. Normalmente, las tortillas de maíz son nutricionalmente superiores a las de harina. Suelen tener más fibra, menos grasa y menos calorías que las tortillas de harina blanca. Además de las tortillas de maíz, puede comprar otros tipos de tortillas más saludables, como las tortillas integrales, que contienen más fibra, vitaminas, minerales y proteínas con menos calorías.
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Las quesadillas pueden ser una idea de comida rápida y fácil. Sea creativo incorporando diferentes verduras, carnes, quesos, frijoles e incluso frutas en sus quesadillas o intente hacerlas con tortillas de trigo integral para aumentar el valor nutricional.
El Programa de Educación Nutricional (NEP) ofrece educación nutricional basada en la evidencia e intervenciones de prevención de la obesidad a través de una combinación de estrategias de educación junto con cambios comunitarios de varios niveles que se producen dentro del entorno para promover una alimentación saludable y estilos de vida activos.
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Patata frita 44% (patata, aceite de girasol), garbanzos enteros secos reconstituidos 35%, cebolla frita 12% (cebolla, aceite de oliva, sal), aceite de oliva, sal, fibra vegetal (fibra de guisante, caña de azúcar, bambú), regulador de la acidez (ácido cítrico), almidón de patata modificado.
Patata 44% (patata, aceite de girasol), garbanzos 35%, cebolla frita 12% (cebolla, aceite de oliva, sal), aceite de oliva, sal, fibra vegetal (fibra de guisante, caña de azúcar, bambú), regulador de la acidez (ácido cítrico), almidón de patata modificado.
¡Imprescindible para la pérdida de peso! Receta de tortilla de verduras
Las tortillas de maíz se hacen con sólo tres ingredientes: masa harina (harina de maíz), agua y sal. Puedes hacerlas tú mismo, lo que te ayuda a controlar los ingredientes, o puedes coger un paquete en el supermercado. Las tortillas de maíz compradas en la tienda suelen tener un tamaño uniforme, lo que puede ayudar a controlar las porciones.
Las tortillas de maíz son naturalmente libres de gluten, pero debido al procesamiento desde el maíz hasta la masa de harina, algunos de los nutrientes pueden perderse. Sin embargo, los nutrientes importantes que se mantienen pueden ayudar a llenar algunos vacíos en la dieta.
En comparación con otros cereales, gramo a gramo, las tortillas de maíz tienen menos calorías. Si está siguiendo una dieta restringida en calorías o busca opciones más bajas en calorías, las tortillas de maíz pueden ser una buena opción para usted. Puedes utilizar tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina o pan.
La enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad autoinmune que hace que el gluten -la proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada- dañe y desencadene la inflamación del intestino delgado. Si padeces EC o tienes alergia o intolerancia al gluten, muchos otros cereales están descartados, pero las tortillas de maíz son una buena opción.