Oxidación de los huevos revueltos
Los huevos revueltos, en particular, son fáciles de hacer y pueden ser desde suaves y cremosos hasta firmes y formados. Son un desayuno saludable siempre que se cocinen con un aceite saludable para el corazón, como el aceite de oliva, y pueden ser un gran vehículo para ingerir más verduras.
Durante el embarazo y la lactancia, un suministro adecuado es particularmente importante, ya que la colina y la luteína son esenciales para el desarrollo normal del cerebro, según un estudio de 2018 en el Journal of the American College of Nutrition.
La salud cognitiva continúa a medida que envejecemos, y la investigación ha demostrado que las personas con la enfermedad de Alzheimer tienen niveles más bajos de la enzima que convierte la colina en acetilcolina en el cerebro, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH).
Las proteínas son vitales tanto para el control del peso como para la actividad y el rendimiento físico. La proteína puede ayudar a sentirse lleno, lo que, a su vez, puede ayudar a prevenir comer en exceso, como se discute en la edición de febrero de 2015 de la Revista de Nutrición.
Las proteínas también ayudan a construir, mantener y reparar los músculos, según los NIH. Los alimentos integrales que son fuentes de proteínas de alta calidad, como los huevos, pueden proporcionar una serie de nutrientes que contribuyen a un mayor rendimiento y recuperación muscular.
Datos nutricionales y beneficios del huevo revuelto
El Mapa de Objetivos Nutricionales™ te permite ver de un vistazo cómo se alinean los alimentos con tus objetivos nutricionales y de control de peso. Cuanto más cerca esté un alimento del borde derecho del mapa, más nutrientes esenciales por caloría contiene. Para conseguir una dieta más nutritiva, seleccione los alimentos que se encuentran en la mitad derecha del mapa; cuanto más cerca esté un alimento del borde superior del mapa, más probable es que le llene con menos calorías. Si quiere restringir su consumo de calorías sin sentir hambre, elija alimentos de la mitad superior del mapa.Los alimentos que están cerca del borde inferior son más densos en calorías. Si quiere aumentar su consumo de calorías sin sentirse demasiado lleno, elija los alimentos de la mitad inferior del mapa.
Este gráfico le muestra qué porcentaje de las calorías de un alimento procede de los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas y el alcohol. Si está intentando conseguir una distribución específica de calorías, como la distribución 40/30/30 de la dieta Zone™, o la distribución más tradicional 60/30/10, la Pirámide de Proporción Calórica™ le mostrará cómo las recetas, los planes de comidas o los alimentos individuales se alinean con esos objetivos.Los alimentos bajos en grasa, por ejemplo, se agruparán a lo largo del borde inferior de la pirámide, desde los alimentos con alto contenido en carbohidratos (en el borde izquierdo) hasta los alimentos con alto contenido en proteínas (en el borde derecho). Los alimentos bajos en hidratos de carbono se agruparán a lo largo del borde derecho de la pirámide, con alimentos ricos en grasas en el borde superior y alimentos ricos en proteínas en el borde inferior. Los alimentos que tienen aproximadamente el mismo número de calorías procedentes de las grasas, las calorías y las proteínas se encontrarán más cerca del centro de la pirámide.Más información sobre la pirámide de relación calórica
Tamaño de la porción de huevos revueltos
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Hay tantas formas de preparar los huevos que es difícil no amarlos. Los huevos son densos en nutrientes, lo que significa que proporcionan un alto nivel de vitaminas y minerales en relación con las calorías que contienen. Los huevos son una excelente fuente de proteínas y colina, y también contienen varias vitaminas del grupo B, además de las vitaminas A y D. Tanto si los hierves como si los revuelves, los fríes o los horneas, son prácticos y saludables (y no aumentarán tus niveles de colesterol en sangre, como se temía).
Cada huevo grande contiene 5 gramos de grasa. Aproximadamente 1,6 gramos son grasas saturadas, y el resto son grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas. Preparar los huevos con grasa (como freírlos en mantequilla o aceite) añadirá grasa y calorías a la comida. La mayor parte de la grasa de un huevo está contenida en la yema. La yema aporta unas 55 calorías de grasa y proteínas combinadas.
Huevos myfooddata
Los huevos revueltos son un desayuno rápido y sencillo. Requieren pocos ingredientes y se cocinan rápidamente, por lo que son una gran opción para las mañanas ocupadas. Los huevos revueltos básicos son aún más saludables si se añaden espinacas, que son muy nutritivas. Esta hoja verde es baja en grasa e incluso baja en colesterol, lo que la convierte en un gran complemento para los huevos revueltos.
Además de aumentar el valor nutricional, las espinacas añaden una interesante textura y un bonito color a su plato de desayuno. Para completar este desayuno repleto de proteínas, sirve los huevos con una rebanada de pan tostado integral y algo de fruta fresca o bayas. Además, no reserve este plato para el desayuno: los huevos son una comida rápida y fácil que puede comerse en cualquier momento del día.
“Esta receta de huevo revuelto con espinacas tiene todo lo que quieres para un desayuno saludable. Es súper fácil de hacer y tendrás el desayuno en menos de 15 minutos. Muy nutritivo y delicioso a la vez con una textura suave y cremosa.” -Tara Omidvar